9 základních klíčů o trávicích enzymech
Enzymy jsou nezbytné pro zdravé trávení. Špatná strava nebo stárnutí zpomaluje jejich produkci, vyrovnejte to tím, že je zahrnete do svého jídelníčku!
Enzymy jsou molekuly vytvořené naším vlastním tělem, které katalyzují tisíce chemických reakcí, které produkujeme a které jsou zásadní pro náš život. Nedostatek enzymu může ztěžovat fungování metabolismu a trávicího procesu.
Špatná strava, gastrointestinální poruchy a samotné stárnutí mohou ovlivnit produkci enzymů. Příkladem nedostatku enzymu je nedostatek laktázy, což vysvětluje nesnášenlivost laktózy.
Každý enzym má specifickou funkci, od transportu živin nebo eliminace toxických odpadů až po čištění krve v játrech nebo výživu mozku. Existuje mnoho: snižují napětí žaludku a střevních stěn, zlepšují trávicí funkci, posilují imunitní systém a mohou pomáhat při potížích s chronickými záněty.
Strava bohatá na čerstvou a syrovou zeleninu poskytuje širokou škálu enzymů. Vyvarujte se dlouhého vaření, abyste je nezničili, a zavádějte do každodenní stravy saláty a smoothies.
Trávicí enzymy štěpí jídlo na molekuly . Najdeme je ve slinách, žaludečních a pankreatických šťávách a střevních sekrecích. Vynikají lipázy, amylázy a proteázy.
Bílé krvinky mají enzymy, které jim pomáhají ničit viry a bakterie. Některé enzymy nám pomáhají obnovit rovnováhu v zánětlivých procesech tím, že umožňují rychlejší a účinnější hojení.
V ananasu najdeme velké množství bromelainu , proteolytického enzymu, to znamená, že štěpí bílkoviny. Bromelain odolává kyselosti žaludku a zásaditosti střev. Je účinný při léčbě dyspepsie, žaludečních vředů a exokrinní nedostatečnosti pankreatu.
Papája obsahuje papain, další proteolytický enzym. Ve Střední Americe se již používal ke zlepšení trávení masa. Kromě toho je protizánětlivý a antiseptický.
Endivie, endivie, řeřicha, ředkev nebo artyčok upřednostňují produkci gastrinu a trávicích enzymů žaludeční, pankreatickou a žlučovou šťávou. Kromě toho mají choleretické a cholagogové vlastnosti a zlepšují funkci jater.
Má hepatoprotektivní vlastnosti, podporuje aktivitu enzymu glutathionperoxidázy (antioxidant v játrech) a inhibuje enzym lipoxygenázu (který ji může poškodit).
Multienzymové doplňky zlepšují trávicí proces a pomáhají snižovat dyspepsii, stav žaludku, který způsobuje pomalé trávení s nadýmáním, bolestí a plností.
Miso je fermentované koření široce používané v japonské kuchyni. Obsahuje živé enzymy, pokud nebylo pasterizováno. Můžete si ji dát ve formě polévky nebo ji přidat jako koření.
Enzymy neobsahují probiotika. Probiotika jsou potraviny bohaté na bakterie, které mohou podporovat rovnováhu střevní flóry. I když se účastní podobných procesů, nejsou stejné a neměly by být zaměňovány .
ZAUJALO VÁS ZÁJEM O TENTO ČLÁNEK?
Můžete se přihlásit k odběru časopisu Cuerpomente a přijímat ho pohodlně doma. Více informací zde.
