Dozvíte se něco více o ovoci granátového jablka: původ, roční období a jeho strom
Granátové jablko je ovoce, které pochází ze stromu granátového jablka, jehož vědecký název je Punica granatum. Je to malý listnatý ovocný strom a je typický pro region, který hraničí mezi dnešním Íránem, Ázerbájdžánem a jižním Rusem s Himalájemi, ačkoli byl zaveden již dávno ve Středomoří a na Kavkaze a přizpůsobil se svému podnebí a gastronomii, stejně jako v oblasti Středního východu.
Existují různé verze původu jména a důvodu jeho rozšíření, z nichž jedna se zdá být velmi možná, a to, že si ovoce dokonale zachovává své kvality, vzhledem k jeho tvrdé kůži, která umožňovala různým společnostem, ať už kočovným nebo cestovat, přesouvat je bez rizika zkázy, po rozumnou dobu a v extrémně horkých podmínkách, něco jiného než jiné čerstvé ovoce.
Mluví se o ní v mnoha pojednáních a knihách, od Tóry a Bible, ve kterých je zmíněn při různých příležitostech, až po pojednání Hippokrata z Cos, takzvaného otce medicíny.
Do Říma se dostalo prostřednictvím Féničanů a tomuto „importu“ vděčíme za vědecký název stromu, protože latinské slovo punĭcus jednoduše znamenalo „Féničan“, a proto z toho pochází i Punica granatum.
Kromě původu má mnoho lidí jasnou souvislost s městem Granada v jižním Španělsku, kde je také snadné tento strom najít, a to i v ulicích malebných čtvrtí, jako je centrální Albaicín, kde by nebylo neobvyklé vidět ovoce. Granady shora.
V současné době je jedním z hlavních producentů ovoce Španělsko, ale také Peru, Chile, USA a Mexiko v Americe, Indii, Číně, některých zemích na Středním východě v Asii a Egyptě v severní Africe a jejich hlavními producenty. Spotřebiteli jsou Rusko, Francie, Švýcarsko, Spojené království, Hongkong, Švédsko a Nizozemsko.
Ovoce z granátového jablka je ovoce, které se sbírá od konce léta do poloviny podzimu, ačkoli existují odrůdy a oblasti, kde je jeho sběr rozsáhlejší, od poloviny léta do pozdního podzimu.
Zajímavostí je, že z tohoto ovoce pochází jak název granátové barvy, tak název granátové bomby.
Granátové jablko: vlastnosti tohoto ovoce
Granátové jablko je ovoce s mnoha nutričními vlastnostmi, je také zdrojem cukrů (energie), rozpustné vlákniny a bílkovin, ale především vyniká svými vitamíny a minerály.
Pokud jde o vitamíny, je třeba poznamenat, že je dobrým zdrojem vitaminu C, který je nezbytný pro posílení imunitního systému a zdraví, stejně jako pro syntézu hormonů a je také silným antioxidantem.
Obsahuje dobré množství kyseliny listové (také nazývané vitamin B9), která je velmi důležitá pro tvorbu plodu, metabolismus živin, tvorbu DNA a asimilaci železa. A stejně jako všechny vitamíny skupiny B má zásadní význam pro tvorbu nervového systému.
Z této skupiny vitamínů najdeme také thiamin (vitamin b1), riboflavin (vitamin b2), niacin (vitamin b3), kyselinu pantothenovou (vitamin b5) a vitamin b6.
Je také významným zdrojem (se 16% doporučené denní dávky pro dospělého) vitaminu K nebo menachinonu, což je živina, která působí na srážení krve, funkci jater, tvorbu kostí a transport vodík v těle. Na druhou stranu obsahuje také vitamin E, další silný antioxidant, který pomáhá bojovat proti volným radikálům.
Pokud jde o minerály, i když není velkým zdrojem žádné z nich, obsahuje slušné množství vápníku, železa, hořčíku, manganu, fosforu, draslíku a zinku.
Výhody granátového jablka
Mezi výhody granátového jablka můžeme zdůraznit, že je dobrým zdrojem antioxidantů, zmírňuje žaludeční infekce, je velmi dobrý pro zdraví zubů, kostí, nehtů a vlasů, stejně jako pro prevenci neurodegenerativních nebo buněčných onemocnění Ještě jednou díky antioxidantům v vitaminech C a E a ke zmírnění kloubních problémů, jako je artritida.
Kalorií z granátového jablka
Kalorií ovocného granátového jablka jsou přibližně 83 kalorií na každých 100 gramů ovoce. Je to relativně nízké množství, vzhledem k tomu, že ve 100 gramech bílého chleba máme 265 kalorií nebo 310 ve 100 gramech čerstvého sýra.
Další potraviny na bázi granátového jablka se při hodnocení jeho nutriční hodnoty a kalorií silně spoléhají na jeho další složky a přísady.
Kolik váží granát?
Toto ovoce váží kolem 350 nebo 450 gramů.
Jak jíst granátové jablko
Granátové jablko je velmi všestranné ovoce, které lze konzumovat různými způsoby, buď jako čerstvé ovoce, s jeho nektarem nebo džusem, konzervované, a lze ho také najít v džemu, ve vyráběných mléčných výrobcích, jako je jogurt z granátového jablka, v dezertech, jako je zmrzlina, a v extraktu ze samotného ovoce.
Čerstvé ovoce lze také použít na saláty nebo k přípravě složitějších pokrmů, jako je muhammara nebo syrský krém z papriky, granátového jablka a vlašských ořechů.
