Kakaové a pohankové sušenky

Obsah:

Anonim

Kakaové a pohankové sušenky

Ingredience pro 20 jednotek

Pro soubory cookie

  • 100 g vlašských ořechů
  • 50 g aktivované nebo naklíčené pohanky
  • 13 dat na pobočce
  • 25 g surového kakaa
  • 20 g kakaového másla
  • 1 špetka soli
  • 60 ml vody

Pro džem

  • 150 g oranžové
  • Kůra ½ oranžové
  • 20 dat na pobočce

Příprava

  1. Rozpusťte kakaové máslo ve dvojitém kotli. Na druhou stranu rozdrťte zbytek ingrediencí a smíchejte je s rozpuštěným máslem.
  2. Toto těsto rozetřete na plechy dehydratátoru ve vrstvě silné 1 cm. Dejte jim tvar, který se vám nejvíce líbí, a dehydratujte je asi 12 hodin při 45 ° C. Překlopte je a dehydratujte ještě několik hodin.
  3. Oloupejte pomeranč, odstraňte semínka a rozdrťte ho datly a kůrou, dokud nezískáte marmeládovou konzistenci.

Datum třídy pobočky váží asi 10 g. Pokud používáte větší data, například medjoul, zvažte je a vložte méně jednotek. Pokud jsou data velmi suchá, doporučuji je namočit na půl hodiny nebo tak dlouho, jak je to nutné.