Kakaové a pohankové sušenky
Ingredience pro 20 jednotek
Pro soubory cookie
- 100 g vlašských ořechů
- 50 g aktivované nebo naklíčené pohanky
- 13 dat na pobočce
- 25 g surového kakaa
- 20 g kakaového másla
- 1 špetka soli
- 60 ml vody
Pro džem
- 150 g oranžové
- Kůra ½ oranžové
- 20 dat na pobočce
Příprava
- Rozpusťte kakaové máslo ve dvojitém kotli. Na druhou stranu rozdrťte zbytek ingrediencí a smíchejte je s rozpuštěným máslem.
- Toto těsto rozetřete na plechy dehydratátoru ve vrstvě silné 1 cm. Dejte jim tvar, který se vám nejvíce líbí, a dehydratujte je asi 12 hodin při 45 ° C. Překlopte je a dehydratujte ještě několik hodin.
- Oloupejte pomeranč, odstraňte semínka a rozdrťte ho datly a kůrou, dokud nezískáte marmeládovou konzistenci.
Datum třídy pobočky váží asi 10 g. Pokud používáte větší data, například medjoul, zvažte je a vložte méně jednotek. Pokud jsou data velmi suchá, doporučuji je namočit na půl hodiny nebo tak dlouho, jak je to nutné.
