Kapsle Nespresso a podobné výrobky byly v posledních 15 letech vyráběny s výklenkem v domácnostech, což dospělo k názoru, že velká část populace má doma svůj vlastní kávovar na jedno použití na kapsle.
Tyto stroje nabízejí tu výhodu, že vytvoří kávu, která závidí kavárně, jsou levnější než každodenní návštěva baru, je připravena za pár sekund a nemusíme si ani zašpinit ruce. Ale za cenu čeho?
Hliník v kapslích Nespresso
Pokud existuje jeden materiál, který je téměř na stejné úrovni jako plast, pokud jde o znečištění, toxicitu a všudypřítomnost v kuchyních a domácnostech, je to hliník.
Od papíru používaného k zabalení sendvičů po plechovky nealkoholických nápojů a piv je hliník v gastronomii docela všudypřítomný. A s nimi odpadky, které se generují. Tyto jednorázové kávové lusky jsou obvykle vyrobeny z hliníku.
Hliník pro zdraví
Ačkoli se vědci a zdravotnické agentury plně nedohodli na míře nebezpečí, hliník je vysoce toxický a souvisí s určitými neurotoxickými chorobami, což není náš jednoduchý názor, ale sdílí ho mnoho vědeckých výborů, včetně zprávy Španělské agentury pro bezpečnost a výživu potravin (AESAN), kteří ve své zprávě o hliníku naznačují, že ačkoli v současnosti dostupné údaje nemohou určit, že hliník způsobuje Alzheimerovu chorobu, ve vědeckém světě existují hlasy, které věří že i když nejde o „etiologického agens Alzheimerovy choroby (…), je možné, že hraje roli v jejím vývoji“.
A dodávají, že ačkoli se hliník tradičně nepovažoval za nadměrně toxický prostředek, „pozorování týkající se jeho spojení s určitým neurologickým poškozením a podezření, že expozice člověka tomuto kovu byla zvýšena (v rozsahu a rozmanitosti zdrojů ) postupně zavádět dostatečnou nejistotu, aby se zjistila potřeba posoudit potravinové riziko za současné situace “.
Kromě toho Alzheimerova choroba, další neurodegenerativní onemocnění, jako je Parkinsonova choroba, roztroušená skleróza a neurokognitivní poruchy učení, mohou souviset s expozicí tomuto kovu, jak naznačuje nedávný článek v Journal Research of Medical Sciences.
Problém životního prostředí u kapslí Nespresso
K tomu je třeba připočítat ekologické náklady na kapsle Nespresso apod. Ačkoli lze kapsle Nespresso údajně vyhodit k dalšímu zpracování ve vlastním recyklačním závodě na sběrných místech spravovaných samotnou společností, protože nejsou považovány za obaly a nikdy by neměly být házeny do plastových recyklačních nádob. nebo hliník.
Ačkoli společnost Nespresso tvrdí, že dokáže recyklovat až 75% tobolek, nebo že k tomu má kapacitu, pouze asi 18% z nich, alespoň ve Španělsku, je recyklováno a zbytek jde do běžného odpadu, podle studie nezávislý na španělské organizaci spotřebitelů (OCU). Podle novějších studií zveřejněných samotným výrobcem kapslí je to za posledních 10 let pouze 10%.
A co dalších 90 procent kapslí Nespresso konzumovaných denně? Většinou končí na skládkách, v řece nebo ve vzduchu kouřem ze spaloven odpadu.
Jedná se o nádoby na jedno použití s enormní kapacitou kontaminace, protože jejich degradace by trvala 150 až 500 let, jak jsme již viděli v tomto článku o vážném ekologickém problému kávových kapslí.
Alternativy k jednorázovým kávovým kapslím Nespresso
V současné době jsou největšími spotřebiteli těchto tobolek Spojené státy, Itálie a Španělsko, což je právě v těchto zemích, kde je třeba hledat alternativy k této katastrofě (a ve skutečnosti se hledají).
Mezi alternativy máme tradiční kávovar na espresso bez kapslí, který funguje stejně jako v kavárnách, ale v menším měřítku. Protějškem je, že káva ne vždy zůstane jako ve strojích, nemluvě téměř nikdy.
K dispozici jsou také kávovary s papírovými kapslemi, a přestože jsou mnohem vzácnější, jsou čistší jak pro zdraví, tak pro životní prostředí a mnohé z nich jsou kompostovatelné.
Kompostovatelné kapsle pro plnění jsou kompatibilní a přizpůsobitelné stávajícím kapslovým strojům, i když je také obtížné je najít. V současné době, vzhledem k problému, mnoho společností vytváří jednorázové kapsle na bázi rostlinných vláken.
Je třeba objasnit, že ne všechno biologicky odbouratelné je kompostovatelné, a proto je nejlepší, aby byly kompostovatelné, protože zaručují, že jejich zhoršení je mnohem efektivnější a benignější než v případě biologicky odbouratelných.
K dispozici jsou také opakovaně plnitelné kapsle s různými materiály od silikonu po nerezovou ocel. I když ani tyto nejsou nejjednodušší najít, dnes je velmi snadné se s nimi setkat v online obchodech.
Jakou alternativu navrhujete k použití těchto tobolek? Nechte to v komentářích!
