6 potravin, které nám dodávají svěžest a vitalitu
Nyní chceme víc než kdy jindy, a to z dobrého důvodu: čerstvé ovoce a zelenina poskytují vitamíny a pomáhají nám hydratovat.
V létě toužíme po osvěžujících potravinách plných vitality. Toto jsou naše doporučení, jak naplnit svůj stůl životem.
1. Edamame a kyselina listová
Jsme zvyklí vidět sóju ve více prezentacích, ale ne tolik, abychom ji jedli něžně. Vařením se solí je edamame , populární předkrm v Asii. Zde se lusky obvykle nacházejí zmrazené, i když některé obchody je již nabízejí čerstvé a existují i takoví, kteří si je dokonce dovolí pěstovat doma .
Obsahují všechny esenciální aminokyseliny . Tyto sojové bílkoviny (10 až 13% v zadávací sója), jsou komplexní a snadno se přizpůsobit a 60 g porci edamame pokrývá 90% denní požadavek na folátu .
2. Bobule, které omlazují
Tyto červený rybíz překvapí štiplavou chuť, je ideální pro vytvoření kontrastu v pečení nebo obsahují koktejl a obohatit se svými antioxidanty. A stejně jako ostatní bobule mají antokyany , pigmenty, které bojují proti volným radikálům a chrání tak před stárnutím buněk .
Díky vláknině a draslíku jsou egreše čistící a mírně projímavé . Ve vitaminu C je černý rybíz šampiónem (50 g pokryje denní potřeby), ale červený rybíz nezůstává nedostatečný (přispívá 30%).
3. Nejčerstvější vitamíny
Tento meloun , nejběžnější na letním stole, je známý jako „žabí kůže“ kvůli vzhledu zelené kůže s tmavými skvrnami. Má sladkou a aromatickou dužinu plnou šťávy (obsahuje 86% vody), což z něj činí velmi osvěžující a hydratační ovoce.
Sladká chuť je dána jeho cukry (12,4%), které jsou zodpovědné za téměř všechny jeho kalorie: pouze 53 na 100 g. Jeho voda je také doprovázena bohatým draslíkem . Díky tomu je diuretikum a užitečné proti zadržování tekutin a hypertenzi .
Asi dva plátky (200 g) poskytují nejméně 80% vitaminu C, které je potřeba denně, 30% kyseliny listové a 20% vitaminu .
4. Lykopen a vitamin C v lahodném rajčatech
Růžové rajče z barbastra v Huesce je tradiční odrůda, která se sklízí pouze v létě a v sezóně. Díky své růžové a jemné pokožce se nazývá „dívčí kůže“ .
Je to velké, masité, jedno z těch rajčat, které stále chutná jako rajče, a jaká vůně! Kromě toho, že je bohatý na kyselinu listovou a vitamíny A a C, poskytuje lykopen , antioxidant, který chrání srdce a pomáhá předcházet rakovině prostaty .
5. Nejvíce diuretikum a čištění na zahradě
Okurka , obyčejná součást receptů osvěžující jako andaluské gazpacho nebo tzatziki řečtiny , je považována za diuretikum a čistící prostředek. I když to pomáhá eliminovat, poskytuje dobré dávky vitamínů a minerálů.
Obsahuje také tři typy lignanů, polyfenolů, které jsou spojovány s vyšší kardiovaskulární a protirakovinovou ochranou . Vzorek o hmotnosti asi 250 g poskytuje 18% kyseliny listové, která je denně potřeba, 13% vitaminu C a 10% B1 a hořčíku.
Kůže obsahuje rostlinné steroly , látku, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu , takže okurka je ještě zdravější, pokud se konzumuje v neloupané podobě.
Zkuste to také:
- V smoothies: hodí se k citronu a zázvoru. Můžete přidat celer a vše rozdrtit v mixéru. Další dobrá kombinace je okurka, špenát, jablko, zázvor, petržel, citronová šťáva a trochu vody.
- S jogurtem a bylinkami: klasická kombinace, jako je tento asijský předkrm: raita . Nakrájejte okurku, smíchejte s jogurtem a dochuťte solí, pepřem, kmínem a mátou nebo koriandrem. Můžete přidat cibuli a rajčata.
6. Relaxační saláty
Římský je hvězdou letních salátů , děkoval listová zelenina tak měkká a lehká. Poskytuje tak málo kalorií (10 na 100 g), že si možná myslíte, že nemá žádnou látku, ale nic není dále od pravdy: poskytuje nejen malé množství mnoha minerálů, ale je také bohaté na kyselinu listovou (100 g poskytuje 18% a vitamíny A a C (15%). Kromě toho má kufr bílý latex s relaxačním účinkem .
Flipboard
