Okurková pěna s melounem a ředkvičkami
Santi Ávalos
Nejlepší čas na okurku je léto. Má špatnou pověst, že je o něco více než voda, ale to je něco, co jde velmi dobře, když je zapnuté teplo.
Vědecký název okurky je Cucumis Sativus a patří do botanické rodiny tykvovců s velkým ovocem chráněným pevnou kůrou, jako jsou melouny, vodní melouny, cuketa a tykev.
Super hydratační síla okurky
Když je teplo horké, zejména v letních měsících, tělo potřebuje rychle doplnit tekutiny prostřednictvím potravin, jako je okurka, což je 95% vody.
Tento poměr z něj dělá potravinu se silnými močopudnými a projímacími vlastnostmi , která je ideální pro den cvičení venku a také pro diety na hubnutí , protože je nasycená a má velmi nízký obsah kalorií díky sníženému obsahu sacharidů ( 2,2%) ve srovnání s jinou zeleninou.
V létě je vhodné zvýšit příjem čerstvého ovoce a zeleniny z důvodu jejich velkého množství vody. Je také nutné pít více, ale potraviny, jako je okurka, jsou důležité pro hydrataci, protože poskytují minerální soli a vodu, které bychom mohli nazvat „pomalým vstřebáváním“, protože upřednostňují průchod trávením a nepronikají do krve tak rychle jako vypitá tekutina.
Ingredience pro 4 osoby
- 2 střední okurky
- 250 g melounu Galia
- 1 jablko
- 200 ml jogurtu řeckého typu nebo celý vegan
- 1 polévková lžíce vloček agaru a agaru
- Šťáva z citronu
- 1 větev čerstvého kopru
- 2 ředkvičky
- Čerstvě mletý bílý pepř a sůl
Příprava (10 minut + 2 minuty vaření)
- Okurky, meloun, jablko se nasekají a rozdrtí spolu s citronovou šťávou a koprem.
- Třetí část předchozí směsi se nalije do hrnce, přidá se agar-agar a zapálí se.
- Necháme ho za míchání zahřát, dokud se nerozvarí.
- Odstraní se z ohně, nechá se mírně vychladnout a smíchá se zbytkem předchozí směsi.
- Přidejte veganský jogurt , sůl a pepř podle chuti a vložte do ledničky.
- Může být ozdoben dvěma nebo třemi velmi tenkými plátky ředkviček.
Nutriční informace
Jedna porce poskytuje:
- 112 kalorií, 26 g sacharidů, 4 g bílkovin a 3 g tuku.
- Poskytuje také 70% potřebného vitaminu C denně.
