Máte intoleranci na fruktózu?
Claudina navarro
Nesnášenlivost fruktózy se vyskytuje u 1 z 5 dospělých, ale většina ji nikdy neobjeví
Každý pátý dospělý a každé třetí dítě nestráví fruktózu úplně dobře , ale většina o tom neví. Cítí nepohodlí, jako je nadýmání, plyn nebo bolest břicha. Někteří postižení se cítí unavení nebo poněkud depresivní.
Je logické, že budou hledat viníka ve své stravě. Lepek z obilovin nebo mléčných výrobků je častým podezřelým. Málokdo si ale uvědomí, že za tyto nepříjemnosti je zodpovědná fruktóza a že problémová jídla mají některé stejně zdravé image jako ovoce nebo džusy.
Co je nesnášenlivost fruktózy
Malabsorpce fruktózy je způsobena obtížemi při její metabolizaci ve střevě . Fruktóza, která není asimilována v tenkém střevě, přechází do tlustého střeva, kde způsobuje nadýmání a další nepohodlí. Tuto poruchu lze diagnostikovat vodíkovým dechovým testem.
Nemělo by být zaměňováno s dědičnou nesnášenlivostí k ovoci , což je vzácné onemocnění (postihuje jednoho z 20 000 lidí), které je způsobeno nedostatkem jaterního enzymu a je diagnostikováno genetickým testem. Lidé s dědičnou nesnášenlivostí fruktózy by ji měli zcela omezit.
Většina lidí dokáže asimilovat až 35 g fruktózy denně, aniž by pociťovala jakékoli nepohodlí . Místo toho dobré číslo začne trpět příznaky, jakmile překročí 25 g. Je velmi snadné toto množství překročit: stačí konzumovat jablko, kávu s několika čajovými lžičkami cukru a plechovku sody.
Ovocné šťávy jsou velmi bohaté na fruktózu , zejména jablko (14 g ve sklenici), ananas (12 g), hruška a mango (13 g). Nektary, do kterých se přidává cukr (sacharóza, což je 50% fruktóza), obsahují ještě více a také poskytují přebytečné kalorie, které jistě nevyváží stravu.
Problémem není pouze fruktóza nacházející se v ovoci spolu s vlákninou, vitamíny a minerály, ale především nadměrné množství, které přijímáme při konzumaci jiných produktů obsahujících cukr .
Příznaky intolerance fruktózy
Příznaky malabsorpce fruktózy závisí na požitém množství a úrovni tolerance každého člověka. Důvodem je to, že střevo podrážděné fruktózou není schopno extrahovat veškerý tryptofan z potravy, takže tělo nemůže syntetizovat neurotransmiter serotonin. Jeho nedostatek je spojen s depresí a hladovými záchvaty po sladkých pokrmech.
- Stížnosti na trávení: plynatost, nadýmání břicha, dokonce průjem a křeče.
- Horší obranyschopnost: nižší asimilace živin, jako je kyselina listová a zinek, jejichž nedostatek je spojen se špatnou imunitou.
- Poruchy nálady: únava, podrážděnost nebo depresivní nálada. Ukázalo se, že střevo podrážděné fruktózou není schopné extrahovat tryptofan z potravy, takže tělo syntetizuje serotonin . Nedostatek tohoto neurotransmiteru je spojen s depresí a nadměrnou chutí na sladké.
Co dělat, když trpíte nesnášenlivostí fruktózy
Ať už trpíte nesnášenlivostí fruktózy nebo ne, je dobré znát svůj osobní limit fruktózy , který můžete tolerovat. Zjistíte to minimalizací příjmu fruktózy a jejím postupným zvyšováním, dokud nepocítíte nepohodlí.
Pokud zjistíte, že máte malabsorpci fruktózy , řiďte se našimi tipy, abyste se vyhnuli doprovodnému nepohodlí.
- Neužívejte více než 35 g: je těžké nepřekročit toto množství, stačí, abyste konzumovali například jablko, kávu se dvěma čajovými lžičkami cukru a nealkoholický nápoj.
- S džusy buďte opatrní: ovocné džusy jsou bohaté na fruktózu, zejména jablko (14 g ve sklenici), ananas (12 g), hruška a mango (13 g). A nektary, ještě víc.
- Smíchejte se zeleninou: pokud kombinujete ovocný džus se zeleninovým džusem, zvýšíte podíl vlákniny a snížíte rychlost asimilace cukrů.
- Alternativní sladidla: stevia a yakonový sirup jsou přírodní sladidla, která neobsahují fruktózu a jsou velmi prospěšná pro zdraví. V tomto článku najdete více informací o alternativách cukru (zahrnuje možnosti s fruktózou i bez ní): 9 zdravých alternativ k bílému cukru.
