9 zdravých alternativ k bílému cukru

Claudina navarro

Existuje mnoho přírodních alternativ k bílému cukru, které mohou s mírou sladit naše dezerty s mnoha výhodami.

Podle WHO je maximální doporučené množství cukru denně 25 gramů. V současné době ve Španělsku konzumujeme v průměru 100 gramů denně. Tato nadměrná konzumace cukru , zejména bílého, je klíčovým faktorem při vzniku obezity, cukrovky, cévních onemocnění a některých typů rakoviny.

Zdá se, že máme zjevnou potřebu snížit množství cukru, které konzumujeme. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je nahrazení cukru jinými sladkými alternativami .

Obeobe Tyto produkty se liší svou sladivostí a dalšími látkami, které přispívají k tělu. Některé z nich jsou s mírou dobrou alternativou průmyslových nebo syntetických cukrů.

Třtinový cukr

Jako náhrada za cukr není nejzdravější. Jedná se o částečně rafinovaný cukr, který konzervuje část melasy. Ale stále je to docela rafinovaný cukr. Hnědý cukr je jednoduše bílý cukr s nádechem barvy: rozdíl v obsahu sacharózy je menší než 3%.

Kokosový cukr

Kokosový cukr se získává zahřátím čerstvé šťávy z kokosového květu. Chutná jako karamel a je velmi příjemná. Jeho obsah fruktózy je nízký (2–9%) a jeho obsah minerálů je relativně vysoký. Je to jedno z nejzdravějších sladidel .

V tomto článku najdete 8 potravin získaných z kostrče.

Související témata

Kokosový ořech

Celý třtinový cukr

K jeho získání se hole nasekají, rozdrtí a opatrným zahříváním se získá šťáva, která zahušťuje a krystalizuje. Nabízí obsah sacharózy 96% a minerálů 2,5%. Je to stále koncentrovaný cukr.

Stevia odejde

Listový prášek nebo suchý extrakt se nachází v herbodiet, 80krát sladší než cukr . Neposkytuje kalorie a pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi. Rostlina se snadno pěstuje v květináčích, což představuje úsporu.

  • Stevia, nejsladší a nejléčivější přírodní sladidlo
  • Jak používat stévii k terapeutickým účelům

Melasa a panela

Jsou vyrobeny ze šťávy z cukrové třtiny (nebo řepy), která je vyřazena při výrobě rafinovaného cukru. Obsahují minerály a antioxidační látky z třtiny, ale nejsou ve výživově významných poměrech.

Agávový sirup

Získává se zahříváním šťávy z modrého agáve nebo sisalu. Výsledkem je sirup složený převážně z fruktózy a části železa, vápníku, draslíku a hořčíku. Doporučuje se pouze v malém množství, protože je bohatý na fruktózu.

Flipboard

Javorový sirup

Je to hustý džus z kanadského javoru . V 10 g sirupu je 10 mg vápníku, 0,15 mg zinku a 0,2 mg hořčíku. Tento obsah není z výživového hlediska příliš významný, ale je lepší než nic.

Flipboard

Ovocné sirupy

Jeho obsah sacharózy a fruktózy je vysoký. Domácí ovocný džus má 10-15% cukrů; v sirupu se koncentrují a zvyšují. U sladových obilných sirupů je koncentrace fruktózy nižší a jsou více doporučovány.

S domácími ovocnými sirupy můžeme snadno nahradit cukr v mnoha cukrářských přípravcích.

Flipboard

Yacon sirup

Yacón je hlíza, která roste v peruánských Andách. Z tohoto kořene se získává sirup, který není tak sladký jako cukr nebo med, ale s polovinou kalorií , velmi nízkým glykemickým indexem a významným podílem minerálů. Výrazně zdravější alternativa k cukru .

Flipboard

Rýžová melasa

Toto sladidlo je vyrobeno z fermentované hnědé rýže a má strukturu a konzistenci podobnou medu, ale se značně nižší sladivostí. Ačkoli obsahuje cukr, je mnohem zdravější než stolní bílá.

Flipboard

Populární Příspěvky

Recept na quinoa a rajčatový salát

Quinoa salát s rajčaty, ideální na oběd, večeři nebo přípravu tupper připravené za 25 minut ve čtyřech krocích. Velmi bohatý na minerály!…

Co je šestinedělí?

Nové video ze série „Dotazy pro Lauru Gutmanovou“, kde Laura odpovídá na všechny vaše otázky týkající se mateřství a rodičovství.…