Kokosový a hroznový salát
Ingredience pro 4 osoby
- 250 g zelených listů (můžete kombinovat různé druhy salátu a klíčků)
- 2 čerstvá rajčata
- 1 okurka
- 1 mrkev
- 12 hroznů, na čtvrtky a bez semen
- 5 loupaných vlašských ořechů
Pro omáčku
- 1 plechovka čistého kokosového mléka, vyrobená z čerstvých a organických kokosových ořechů
- 8 sušených rajčat rehydratovaných nebo na oleji
- Velkorysá hrst čerstvé pažitky
Příprava
- Nakrájejte zelené listy, které jste vybrali, přidejte čerstvá rajčata (bez kůže a bez pecek), okurku a mrkev na malé kostky a přidejte hrozny nakrájené na čtvrtky a bez pecek.
- U omáčky porazte kokosové mléko se sušenými rajčaty a pažitkou, dokud nezískáte homogenní omáčku a pěknou růžovou barvu.
- Jakmile máte omáčku, integrujte ji do salátu. Zamíchejte, aby dobře promočil ostatní ingredience.
- Na závěr, se salátem již na talíři, nahoře nasekanými vlašskými ořechy.
Prezentace
Zkuste prezentaci odlišit a nabídněte eleganci, kterou si zaslouží. Za tímto účelem s každou přísadou zacházejte opatrně. Pokud zelené listy dobře nasekáte, salát bude mít na jednotlivých talířích menší objem.
