Švýcarská s banánovým churrosem

Consol Rodriguez

Co si myslíte, když uděláme twist na typickou švýcarskou snídani s churros? Surová snídaně na bázi kakaa a rohovníku toho nejchutnějšího a je hotová za 15 minut

Dokážete si představit zdravého a lehkého švýcarského s churrosem , ale zároveň krémového a se vší silou kakaa? V této švýcarské surovině dodává smetanu kokosové mléko a síla, čisté kakao s rohovníkem. Ale tato čokoláda vás také překvapí kořeněnými a kořeněnými doteky zázvoru a chilli.

Churros jsou vyrobeny z dehydratovaného banánu, sladké a křupavé pochoutky, která je ideální pro namáčení v čokoládě. Bez tuků a mouky, jednoduše s přírodními cukry z banánu. Sušené banány churros můžete připravit doma v sušičce (nebo v troubě), ale můžete si je také koupit. V takovém případě by měly být organické (uvidíte, že jsou tmavší, protože neobsahují siřičitany).

Ingredience pro 2 osoby

6 dat medjool
1 šálek vody
3 lžíce čistého kakaového prášku
2 lžíce surového prášku rohovníku
1 čajová lžička mletého zázvoru
špetka chilli prášku
2 lžíce kokosového oleje
4 dehydrované banány
250 ml kokosového mléka s 80% kokosovým extraktem

Než začnete s přípravou tohoto receptu, dejte pozor, abyste nechali kokosové mléko dostatečně dlouho vychladnout v ledničce, aby ztuhlo. Doporučuji nechat to alespoň den předem, asi 24 hodin.

Kokosové mléko, již za studena pevné, dejte do misky a rukou ho vyšlehejte pomocí šlehače, aby se vyšlehala smetana.
Jakmile je smetana vyšlehaná, uložte ji v lednici a připravte si čokoládu.
Pit data.
Vodu mírně zahřejte, aby byla vlažná.
Přidejte do vody datle, kakao, rohovník, kokosový olej a koření a vše promíchejte v mixéru, dokud nezískáte hladkou, ale hustou čokoládu.
Podávejte to v šálcích se šlehačkou a doplňte ji dehydratovanými banány místo churros.

Použití karobového prášku se obvykle doporučuje jako náhrada kakaa kvůli jeho podobné vůni. Je však také běžné používat rohovník společně s čistým kakaem , protože odstraňuje a zjemňuje jeho chuť, jako v tomto receptu. Přispívá také spolu s datly k doteku sladkosti.

Jak si vyrobit banánové churros doma

Nejpohodlnějším způsobem dehydratace banánů doma je mít dehydratátor. Banány jsou nakrájeny podélně, na proužky silné asi 3 milimetry a umístěny do sušičky při 45 ° na dobu asi 6 hodin. Zkontrolujte, zda jsou suché a křehké, a pokud je to nutné, nechte je chvíli déle, dokud nebudou mít strukturu, která se vám líbí.

Pokud je dobře usušíte, můžete je dlouhodobě uchovávat ve vzduchotěsné nádobě. Můžete je jíst s čokoládou nebo jako občerstvení.

Pokud nemáte dehydratátor, můžete to udělat v troubě při nízké teplotě a nechat dveře mírně otevřené. Zde se můžete dozvědět více o tom, jak dehydratovat bez dehydratátoru.