Pekanový koláč s dýňovým krémem
Ingredience na 10 porcí
Pro základnu
- 150 g vlašských ořechů
- 15 dat na pobočce
- 1 čajová lžička skořice
Pro krém
- 100 g kešu ořechů
- 200 g nastrouhané dýně
- 30 ml agávového sirupu
- 1/2 čajové lžičky vanilkového prášku
- 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
- 2 lžíce kokosového oleje
- Dýňová semínka na ozdobu
Příprava
- Namočte kešu do vody na 3 až 8 hodin. Přeceďte je a smíchejte se zbytkem krémových ingrediencí, dokud nevznikne homogenní a hladká směs.
- Nakrájejte data na malé kousky, rozdrťte vlašské ořechy a vše promíchejte, dokud nezískáte pastu tvarovatelné konzistence. Základnu už máte.
- Ve formě rozetřete vrstvu vysokou 1 cm a nalejte krém. Musí představovat víceméně trojnásobek objemu základny.
- Nechejte to chvíli vychladnout a poté ozdobte dýňovými semínky.
