Portobello sendvič

Obsah:

Anonim

Portobello sendvič

Javier Medvedovsky

Syrový veganský a bezlepkový sendvič pro milovníky pomalého jídla.

  • 100 g zlatých lněných semen
  • 100 g pohanky
  • 80 g slunečnicových semen
  • 600 g cibule
  • 30 ml šťávy a kůra citronu
  • 30 ml tamari
  • 30 ml olivového oleje
  • 200 g hub Portobello
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce tamari
  • Listy salátu
  • 1 avokádo
  • 2 hrušková rajčata
  • Klíčky vojtěšky
  • Olivy
  1. Len a pohanku namočte přes noc (minimálně 4 hodiny). Naplňte a umyjte pšenici. Lněná semínka opláchněte jemným sítkem.
  2. Cibuli nakrájejte velmi jemně a vložte ji do velké mísy. Poté přidejte citronovou šťávu a kůru, tamari a olej a dobře promíchejte.
  3. Rozemlejte slunečnicová semínka a rozemlejte lněný a pohankový. Přidejte semínka do cibulové směsi a promíchejte.
  4. Rozprostřete tento přípravek na podnosy dehydratátoru. Ponechte jej při teplotě 42 ° C po dobu 12 hodin a převraťte jej. Nůžkami odřízněte porce požadované velikosti a nechejte dehydratovat dalších 8 hodin. Chléb už budete mít.
  5. Portobello nakrájejte na tenké plátky a marinujte ho tamari a olivovým olejem. Oloupané avokádo, rajčata a olivy nakrájejte na plátky.
  6. Sestavte sendvič umístěním mezi dva bochníky: hlávkový salát, trochu rajčat, avokádo a olivy, klíčky a marinované portobello.