Nevyhazujte dýňová semínka (nebo squash, jak se tomu říká v některých oblastech Latinské Ameriky). Téměř každý z nás má tendenci tato semínka vyhazovat, protože ignorujeme, že kromě toho, že jsou chutné, jsou i obrovským zdrojem zdraví.

Téměř všechna semena mohou být konzumována a jsou velmi zdravá. Pojďme si myslet, že v nich sídlí vše potřebné k oživení celé rostliny nebo stromu s jeho oleji a mastnými kyselinami, minerály a vitamíny.

To vše se také nachází ve vlastnostech dýňových semen. Ano, dýňová semínka patří mezi nejzdravější potraviny pro naše zdraví.

Vlastnosti dýňových semen a přínosy pro zdraví

Je třeba si uvědomit, že vlastnosti dýňových semen poskytují řadu zdravotních výhod, slouží jako prevence a protilátka proti různým onemocněním a poskytují obrovské množství živin. Podívejme se, na co jsou dýňová semínka opravdu dobrá a jaké jsou jejich vlastnosti.

Nespavost, deprese a úzkost

Díky vysokému obsahu aminokyseliny tryptofanu, která se poté přeměňuje na serotonin, což je zásadní neurochemikum pro zmírnění stavů úzkosti a udržení dobré nálady, lze zabránit depresi a dosáhnout klidného spánku.

Má také dobrou hladinu vitamínů komplexu nebo skupiny B (vitamíny jako B1, B2, B5 a B6 a foláty) a také tryptofan je prekurzorem niacinu, vitaminu B3.

Dýňová semínka jsou antioxidanty

Dýňová semínka jsou antioxidanty, protože obsahují vitamín E různých typů, známý jako skvělý antioxidant, který je velmi důležitý pro nápravu poškození buněk volnými radikály. Obsahuje také další živiny s antioxidačními funkcemi pro tělo, jako je zinek, fenoly a lignin.

Vysoký obsah hořčíku a manganu

V naší stravě není mnoho zdrojů hořčíku a tato minerální sloučenina, jako je mangan, podporuje dobré zdraví kostí, srdce a správnou funkci celého organismu. Proto je důležitá jeho spotřeba.

Snižte riziko rakoviny

Tykvovité, rodina rostlin, do které dýně patří, jsou podle studií účinné při prevenci a léčbě různých typů rakoviny, jako je rakovina prsu a prostaty.

Snižte hladinu cholesterolu

Díky přítomnosti zdravých tuků ve vlastnostech dýňových semen se snižuje špatný cholesterol a pomáhá zvyšovat dobré, stejně jako se zlepšuje zdraví prostaty.

Díky fytosterolům, které blokují vstřebávání cholesterolu ve střevě, tato akce snižuje množství LDL cholesterolu v krvi. Působí také jako chrániče prostaty a vyrovnávají přeměnu testosteronu.

Vyrovnejte pH těla

Dýňová semínka alkalizují, což znamená, že snižují kyselost v krvi a tkáních. Mnoho produktů, jako je cukr, rafinovaná pšenice a další, které denně jíme, způsobuje, že naše krev je kyselá, což je škodlivé pro naše tělo, odvádí základní minerály a způsobuje nemoci.

Podporují zdraví střev

Příjem dýňových semen je dobré bojovat proti některým střevním parazitům a zmírnit zácpu díky vysokému obsahu vlákniny.

Pomáhají vám zhubnout a předcházet cukrovce

Důvodem je jeho vysoká úroveň kvalitních bílkovin a snadné trávení, které snižuje hladinu cukru v krvi. Sto gramů dýňových semen obsahuje až 30 gramů bílkovin.

Jsou skvělé protizánětlivé

Zdá se, že jeho analgetický a protizánětlivý účinek konkuruje účinkům populárních léků, ale bez dalších vedlejších účinků.

Spolupracují při prevenci osteoporózy

Obsahují zinek, vápník a hořčík, které jsou nezbytné pro opravdu silné kosti.

Jak připravit dýňová semínka?

Dýňová semínka lze připravit nejméně čtyřmi způsoby, surová (je to nejlepší, ale není to pro všechny patra), toastovaná, jako nápoj nebo olej, pokud lze použít léčivé vlastnosti.

Pražení dýňových semínek

Jeden z nejlepších způsobů, jak jíst dýňová semínka, je pražený. Semínka z dýně odstraníme a očistíme vodou, poté je položíme na malý kuchyňský papír nebo hadřík, abychom je dobře vysušili.

Poté předehřejte troubu na asi 100 stupňů, na talíř nebo podnos rozetřete trochu mořské soli a nahoře se semínky. Vložíme je do trouby, po 10 minutách je otočíme a necháme je dalších 10 minut.

Nápoj z dýňových semen

Toto rostlinné mléčné nebo dýňové semeno horchata (ve skutečnosti je jeho chuť podobná chuti mírného horchata) je velmi snadné připravit.

Semínka očistíme (mělo by to být provedeno se surovými semínky) a máčíme je asi 8 hodin.

Podíl je 2/3 šálku semen se 3 šálky vody, po odpočinku dáme semínka vodou a naším oblíbeným sladidlem může být mimo jiné med, hnědý cukr nebo stevia, ve skleněném mixéru (mixéru nebo odšťavňovači) a stiskněte na několik minut maximální výkon.

Scedíme to a jsme připraveni k pití. Kapalina se uchovává v chladu až tři dny.

Odpad, který zůstává v cedníku a může být uložen do kompostu nebo přímo do půdy našich nádob.

Domácí dýňový olej

U oleje je nejprve musíte opékat jako v prvním příkladu, ale bez mořské soli, poté se drtí maltou, dokud se nezíská olej, který se dobře filtruje a zabalí.

Denní množství dýňových semen a kontraindikace

Podle některých doporučení by denní množství dýňových semen nemělo překročit 10 gramů. Příliš mnoho dýňových semen může mít některé vedlejší účinky, jako je bolest břicha, přibývání na váze nebo plynatost.

Jedinými kontraindikacemi, které bychom mohli přidat, jsou případy alergie, protože přebytek než kontraindikace je vedlejším účinkem přebytku. Semena jsou z hlediska výživy velmi silným jídlem, a proto by měla být vždy konzumována s mírou.