Jak vařit sladké brambory i v dezertech

Tento podzimní poklad lze vzít jak ve sladkých, tak i slaných přípravcích. Sladký brambor je velmi univerzální a poskytuje sladkost zdravým způsobem.

Stockfood

Tyto sladké brambory , sladké brambory , nebo sladké brambory jsou velmi zvědavá rostlina. Jíme je kořen, který může mít různé barvy (bílá, žlutá, oranžová, fialová …), ale obecně je velmi sladký. Normálně si zeleninu spojujeme se slanými příchutěmi … dokud se nedostaneme k batátům.

Jsou mnohem sladší než mrkev a krémovější než brambory. Lze jej užívat se sladkými nebo slanými kořeními. Může být pečený, vařený, smažený, vařený ve své šťávě … A udržuje se stejně jako brambory, a to až měsíce na chladném, suchém a dobře větraném místě, mimo sluneční světlo.

Zde jsou některé z nejlepších způsobů, jak je jíst a vařit:

5 způsobů vaření sladkých brambor

1. Sladký bramborový toast

Jeden z nejkreativnějších způsobů použití sladkých brambor je ten, který brambory nemají: jako toast.

Musíte ji jen nakrájet na velké a tenké plátky (jako by to byl krájený chléb), vložit do toustovače do zlatohněda a na snídani máte sladký a originální základ .

2. Čočkový guláš se sladkými bramborami

V slaných pokrmech jej můžete použít stejně jako mrkev a brambory, protože sladké brambory mají tendenci se více rozpadat a být krémovější. Můžeme tedy začlenit sladké brambory do polévek, vývarů, krémů, dušených mas a dušených mas.

Musíte to jen dobře očistit, oloupat škrabkou na zeleninu, nakrájet na kousky stejné velikosti jako ostatní ingredience a přidat.

Jedním z nejlepších způsobů, jak vylepšit jeho chuť, je nejprve zhnědnutí kousků, buď s olejem ve stejné pánvi, před přidáním zbytku ingrediencí, samostatné grilování nebo pečení v troubě.

Složení:

• 2 šálky čočky (namočené nejméně 6 hodin)
• 2 středně sladké brambory
• 1 brambor
• 2 bobkové listy
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 zralá hrušková rajčata
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 čajová lžička oregana
• ½ cibule
• 1 stroužek česneku

příprava:

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli a stroužek česneku.
2. Vložte olej do tlakového hrnce na středně vysokou teplotu a osmahněte česnek a cibuli.
3. Batáty umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte to do omáčky.
4. Nakrájejte rajče a za stálého míchání přidejte také.
5. Brambory a ostatní sladké brambory umyjte a oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky. Přidejte je do omáčky.
6. Přidejte bobkový list a oregano a promíchejte.
7. Čočku scedíme a také přidáme.
8. Přidejte sójovou omáčku, promíchejte, přidejte 4 šálky vody a zavřete hrnec. Umístěte ji na vysokou teplotu a když začne vřít, snižte ji na středně nízkou teplotu.
9. Nechte vše společně vařit 12-14 minut. Vypněte oheň a nechte jej vychladnout, aby se otevřel hrnec.
10. Ochutnejte, opravte sůl a podávejte ji.

3. Pečené hranolky ze sladkých brambor

Jelikož se sladké brambory dají připravovat stejně jako brambory , můžeme je samozřejmě nakrájet a smažit nebo je upečet jako hranolky.

Pro křupavost je nakrájejte na tenko, namočte do studené vody, dobře vypusťte a před výrobou je osušte kuchyňským papírem.

Složení:

• 3-4 středně velké sladké brambory
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu, bramborové, tapiokové nebo rýžové mouky
• Sůl a pepř na dochucení

příprava:

1. Sladké brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na hranolky a nechte je po dobu půl hodiny máčet ve studené vodě.
2. Předehřejte troubu na 200 ° C.
3. Batáty dobře scedíme, umyjeme a dáme do odtoku s absorpčním kuchyňským papírem.
4. Vložte je do sáčku se škrobem a dobře je protřepejte, aby byly všechny kousky mírně impregnované.
5. Vložte pergamenový papír do pekáče, roztáhněte všechny kousky a ujistěte se, že nejsou žádné hromádky, a pokapejte jej olivovým olejem (mnohem lépe, pokud použijete láhev s rozprašovačem).
6. Pečte jej při 200 ° C asi 30 minut, dokud neuvidíte, že je hnědý. Vypněte troubu a nechte je uvnitř ještě 5 minut.
7. Vyjměte je na talíř a posypte solí a pepřem.

4. Plněné dušené sladké brambory

Sladké brambory lze plnit , stejně jako brambory, lilky nebo cukety. Můžete použít jakýkoli recept na tuto plněnou zeleninu tím, že vyměníte základnu za sladké brambory.

Pokud dáváte přednost, můžete nejprve připravit dušený sladký brambor a poté přidat náplň.

Jednou z velkých věcí na plněných sladkých bramborách je to, že se připravují rychle a každý z nich je talíř , takže je snadné sestavit si krabičku na oběd do práce s pouhým praženým sladkým bramborem a dobrou náplní.

Složení:

• 2 středně velké sladké brambory
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ póru
• ½ pažitky
• ½ malé cukety
• 3 houby
• ¼ lžička česneku v prášku
• ¼ lžička oregana
• Špetka soli
• Sójový krém na vaření (volitelně)

příprava:

1. Sladké brambory velmi dobře umyjte a vařte je tak, jak jsou, celé a neloupané, v páře, na středně vysokém ohni asi 15 minut, dokud nejsou velmi jemné (zkontrolujte napíchnutím špízem).
2. Jemně nakrájejte pórek, pažitku, cuketu a houby a opečte je na pánvi s olejem a kořením, občas restujte, dokud nezhnědnou.
3. Otevřete sladké brambory, lžící odstraňte část masa (které můžete smíchat s náplní) a naplňte je zeleninou, kterou jsme si dříve připravili. Dokončete pokrm pokapáním sójové smetany a trochou soli.

5. Sladká bramborová poleva

Ze sladkých brambor můžete také vyrobit mnoho druhů sladkostí: pudinky nebo pudinky, koláče, koláče, sušenky, lívance atd.

Sladký brambor musí být předem vařený nebo pražený a musí mít barvu, strukturu, sladkost a chuť. Je velmi krémová, takže slouží také jako poleva.

Složení:

• 1 sladký brambor, vařený, dušený nebo pečený
• 1 plechovka kokosového mléka
• Štipka skořice (podle chuti)

příprava:

1. Chcete-li připravit kokosovou šlehačku, nechte plechovku kokosového mléka otevřenou noc v lednici. Vezměte pouze pevnou látku do misky a promíchejte je, jako by to byla normální smetana na šlehání.
2. Sladký brambor musí být velmi studený. Oloupejte to, všechno maso velmi dobře rozdrťte a přidávejte ho kousek po kousku do kokosového krému, zatímco bijete. Přidejte špetku skořice, vanilky nebo jiné příchuti, která se vám líbí. Nechte ji v lednici, dokud ji nepoužijete.

S touto polevou můžete ozdobit jakýkoli dort, dort, košíček atd. chcete, i když zvlášť dobře se hodí k citrusům (pomeranč, citron atd.).