Co je k večeři? 3 velmi univerzální letní nápady

Vezměte na vědomí tyto nápady a připravte si v létě čerstvé a lehké večeře, aniž byste měli hlad. Můžete si je snadno přizpůsobit podle svých představ a dát jim svůj osobní kontakt.

Večeře nás často stojí. Buď jsme unavení, nebo nemůžeme myslet na to, co jíst k večeři, nebo je velmi teplo a nemáme chuť vařit … problém je v tom, že pokud máme hlad, ale zavrhneme cokoli, rozhodneme se více pro ultra zpracovaná a připravená jídla, která nejsou ani tak zdravá, ani stejně levné jako doma.

Večeře nemusí být těžké nebo nést všechno, mohou si vzít, co chcete a na co máte chuť, mohou to být lehké večeře, snadno se připravují a jsou špinavé. A z těchto večeří můžete získat pokrmy na další den.

Lehké večeře na léto

Druhy večeří, které dnes navrhuji, jsou mé základy pro léto. Jsou to studená jídla připravená ze sezónní zeleniny a luštěnin, která se vůbec necítí těžká, nenadouvají, ale plní a jsou lahodná.

Květák "rýže"

Místo vaření rýže můžete vyzkoušet tuto mnohem jednodušší a čerstvější alternativu.

Jediné, co musíte udělat, je umýt a nastrouhat karfiol , surový, se strouhačem chleba (nejlépe velké otvory). Dobře to vypusťte, osušte kuchyňským papírem a máte svoji „rýži“ z květáku.

Použijte jej jako jakoukoli hotovou rýži nebo kuskus:

• Smíchejte to s kořením a jinou zeleninou nakrájenou na kostičky
• Přidejte nasekané čerstvé bylinky
• Dejte ořechy (vlašské ořechy, kešu oříšky, pistácie, mandle …)
• Přidejte hustou omáčku (tahini, arašídová omáčka atd.)
• Smíchejte to s hotovou sójou s texturou
• Vložte kostky uzeného tofu

Pokud chcete , můžete si připravit salát , stejně jako byste si udělali kuskus nebo rýžový salát, a doplnit ho grilovaným tofu nebo tempehem. Je to velmi rychlé a chuť i struktura jsou skvělé.

Chcete-li zlepšit chuť karfiolové „rýže“, můžete ji namočit do velkého množství studené vody s trochou citronové šťávy (stačí 10 minut). Poté ji velmi dobře scedíme a osušíme kuchyňským papírem (abychom na dně talíře nebo mísy neměli vývar). Takto voní a chutná ještě méně jako květák.

Míchaná vejce s tofu

Místo míchaných vajec připravte míchaná tofu. Trvá to stejně a je to prakticky to samé. I když je hotovo, můžete si na pokrm nakrájet nějaké další přísady.

Musíte jen rozdrtit kousek tofu (mezi 100 a 200 gramy je v pořádku) prsty a dát ho do pánve s trochou oleje na středně nízkém ohni. Přidejte sůl, kurkumu, pokud chcete, aby to byla žlutá, česnek, petržel … a občas ji míchejte špachtlí, dokud některé kousky nejsou zlaté.

Vyjměte jej na talíř nebo misku a přidejte další přísady , aby nebylo bezduché jídlo:

• Ořechy jako vlašské ořechy a mandle
• Bílý chřest
• Nakládaný lilek
• Čerstvá rajčata
• Cuketové nudle
• Kánony a rukola
• Pečená zelenina (pepř, lilek atd.)

Svůj talíř můžete doplnit několika polévkovými lžícemi humusu, guacamole nebo jiných rychlých paštik nebo těch, které jste si již vyrobili.

Pokud chcete tofu vyškrábat s ještě větší chutí , udělejte to spolu s nějakou další přísadou, která mu dodá intenzivní aroma a příchutě, například divoký chřest, nakrájený česnek, kardamonový lusk, lžička miso atd.

Luštěninové saláty

Jsou snadno připravitelné a stejně rychlé jako jakýkoli jiný salát, pokud začneme s již uvařenými luštěninami. Také slouží lodi. Musíte je jen velmi dobře vypustit.

Vyzkoušejte cizrnu nebo čočku, které se hodí ke všemu, nebo bílé fazole, které mají velmi krémovou strukturu.

Se studenými luštěninami jsou skvělé klasické zálivky (olej, ocet a sůl) a také ty komplikovanější (vinaigretty, tahini omáčky, zeleninová majonéza atd.).

• Přidejte dobrou hrst čerstvých klíčků (špenát, salát atd.)
• Přidejte semena podle chuti (lněná semínka, gomasio, chia …)
• Přidejte další syrovou zeleninu (kel, řepu atd.)
• Vložte nakládané okurky (olivy, nakládaná zelenina, cibule, kapary …)
• Dejte jí sladký nádech s mrkví a / nebo kukuřicí
• Využijte sezónní zeleninu (nakrájenou červenou papriku, salátová rajčata, okurku atd.)
• Inovujte přidáním ovoce (nejlepší je avokádo, jablko a hruška)

Pokud máte rádi horkou přílohu , udělejte něco jednoduchého: grilovanou cuketu, divoký chřest, pečený pór atd.

Se zbytkovým salátem můžete připravit jídlo následujícího dne přidáním další omáčky, například zeleninové majonézy, přidáním kuskusu, krátkých vařených těstovin, quinoa nebo jiných cereálií.

Vyzkoušejte také jiné luštěniny : azukis, mungo, černé fazole atd. Každý z nich má své kouzlo, a to jak pro barvy, tak pro chutě a textury, a všichni mají společné to, že v salátech vynikají k lepšímu, díky čemuž jsou chutnější a výživnější.