7 nápadů, jak naložit do salátů bílkoviny

Dobrý salát nespočívá ve smíchání salátu s rajčaty a dresinkem, můžeme ho obohatit o rostlinné zdroje bílkovin, abychom vytvořili úplnější pokrm.

Saláty jsou jedním z pokrmů, které můžeme udělat kompletnější. I když běžně myslíme na hlávkový salát a rajče, existuje mnohem více ingrediencí, které mohou naše saláty obohatit a poskytnout spoustu živin.

Saláty bohaté na rostlinné bílkoviny

Dnes budu mluvit o tom, jak si vyrobit ze svých salátů zejména bílkoviny , vždy se 100% rostlinnými přísadami. Můžete přidat jednu nebo více ingrediencí, které navrhuji, vždy podle vašich představ, k sestavení vašich dokonalých salátů, bohatých na bílkoviny, různých a uspokojujících .

1. Cizrna

Cizrna, jak je, vařená a scedená, je potěšením v salátech. Nemusíte na ně nic jiného dávat. Také stojí za loď . Vypusťte je velmi dobře a přidejte je do svého salátu.

Netrvá to dlouho a budete poskytovat bílkoviny, vlákninu a vitamíny .

Pokud máte rádi saláty s krutony nebo krutony, připravte si je z cizrny. Můžete je opékat na pánvi se špetkou olivového oleje a soli nebo v troubě. Textura je velmi příjemná a opečená příchuť výrazně obohatí váš salát.

Zkuste si připravit salát s hlávkovým salátem, rajčaty, cizrnou a nasekanou čerstvou petrželkou a obléknout tahini, citronem a solí.

2. Čočka

Stejně jako cizrna je i vařená a odkapaná čočka velmi dobrá v salátech, zejména s citrónovými nebo octovými dresinkami , které zlepšují jejich strukturu a chuť.

Můžete použít jakýkoli druh čočky, všechny vypadají dobře, i když používáte menší odrůdy, je možné, že zůstanou ve spodní části mísy. Aby k tomu nedošlo, je třeba i ostatní ingredience krájet na malé kousky.

Dobrý salát s čočkou by byl například: směs klíčků se čočkou, cherry rajčátky, avokádem, bílým chřestem, olivami a okurkami.

3. Fazole

Bílá, pinto, černá … použijte fazole, které chcete. Také vařené a vyčerpané. Nemusíte přidávat nic jiného, ​​stačí si dát pořádnou hrst na salát.

Fazole jsou krémovější než cizrna a čočka a jsou skvělé se surovou cibulí nebo pažitkou , čerstvými rajčaty, okurkou atd. Obecně jsou velmi osvěžující a uspokojující.

Připravte fazolový salát s rajčaty, okurkou nakrájenou na kostičky, kukuřicí, řepou a mrkví a obložte jej olejem, octem a solí.

4. Tofu

Tofu je dalším dobrým zdrojem bílkovin, který můžeme přidat přímo do salátů. Použijte tvrdé nebo extra pevné tofu a pro větší chuť, ať už uzené, nebo se semínky a ořechy. Není nutné to vařit. Jen nakrájejte pár tlustých plátků a nakrájejte je na kostky.

Tvrdé tofu jako takové je jako čerstvý sýr nebo tvaroh v salátech. Pokud se vám to zdá nevýrazné, můžete kostky před přidáním marinovat v sójové omáčce po dobu půl hodiny nebo je několik minut restovat se špetkou olivového oleje.

Zkuste si připravit salát z hlávkového salátu, čerstvého špenátu, tofu, pikantní papriky nakrájené na proužky, jemně nasekaného nebo nasekaného kelu, červené cibule, avokáda a octového a olejového dresingu s bazalkou nebo petrželkou.

5. Texturovaná sója

Pokud se vám líbí to prostě nasáklé, pak už to máte. Pokud to nestačí, jen to restujte s trochou olivového oleje a trochou koření (tymián, oregano atd.) A šplouchnutím sójové omáčky a přidejte to do našeho salátu. Můžete také použít zbytky jídla z jiných jídel, jako je například jemně tvarovaný sójový bolognese nebo kousky hustě tvarovaného sóji, které jste použili pro fajitas.

U texturovaného sójového salátu zakládejte syrovou zeleninu, která vám nejvíc chutná (hlávkový salát, rukola, jehněčí salát, kapusta …), čerstvá zelenina, jako je mrkev, pepř, okurka nebo rajče, některá nakládaná zelenina (kapary, okurky, olivy) a hrst čerstvých bylin (například koriandr a petržel) a dochuťte gomasio, lněným olejem, citronovou šťávou nebo špetkou limetkové šťávy.

6. Ořechy

Jsou také dobrým zdrojem bílkovin, mají perfektní velikost pro jakýkoli salát a obecně jsou jejich příchutě a textury velmi vhodné pro všechny přísady. Vyberte si loupané a syrové nebo pražené ořechy, které nemají hodně soli (nebo jsou smažené). Moje oblíbené jsou loupané vlašské ořechy, mandle, kešu oříšky a dýňová semínka.

Pokud nechcete, aby skončily na dně, je lepší je přidat na konci výroby a obléknout salát. Ale udělejte to dobrou hrstkou. Pomáhá také k tomu, aby byly ostatní ingredience nakrájeny jemněji.

Zkuste udělat salát s nakrájenými rajčaty, cibulí, nakrájenou červenou paprikou, rukolou, kukuřicí, nakrájeným avokádem a jablkem. Připravte základní a jemný dresink, například olivový olej s trochou citronu a solí.

7. Semena

Kromě výše uvedeného, ​​abychom do našich salátů přidali více bílkovin, můžeme přidat hrst semen bohatých na bílkoviny , jako jsou konopná, lněná, chia nebo sezamová semínka. Pokuste se je trochu rozdrtit, než je přidáte do salátu, nejlépe jako polevu, protože tak je lépe strávíme a všechno využijeme .

Pytel se semínky vám vydrží dlouho a můžete použít spoustu pokrmů, takže není špatný nápad přidat jej jako základ do spížky.