Zelná , šrucha zelná, je jedním z těch rostlin nesprávně pojmenovaný plevel tady v ecocosas bychom rádi , aby zavolat buenazas. Roste spontánně téměř v každém rohu, na slunci nebo ve stínu, na špatné půdě, kameni, písku, v každém rohu, proti zdi, na zahradě a dokonce i na rozbitých dlaždicích na chodníku.

Zelná je jedlé a léčivé , listy jsou malé, masité, sytě zelené, oválné. Stonky a větve jsou fialově hnědé barvy a rostlina roste, plíží se po zemi a kvete malými žlutými květy. Je to sukulentní, takže se množí pouhým odříznutím kousku a umístěním do vlhké půdy nebo sklenice vody.

Tato divoká rostlina se nachází v teplém a mírném podnebí. Pochází z Asie, kde se používá pro své léčivé a výživové vlastnosti po tisíce let.

Například v Portugalsku je to rostlina, která je široce používána v terénu, kde se připravuje oblíbené jídlo zvané portulaka polní .

Portulaka je bohatým zdrojem omega-3 , což je vzácný olej v naší stravě a nezbytný pro kontrolu cholesterolu, spolu s rybami a některými semeny je portulaka jedním z nejlepších zdrojů, ve 100 g portulaky je asi 350 mg kyseliny linolová (omega-3).

Léčivá rostlina.

Tato rostlina je také bohatá na vitamíny A, B a C a minerály , mezi jejími léčivými vlastnostmi je diuretikum , čistí krev , analgetikum , uzdravuje a působí proti glykemii, díky čemuž je doporučena pro cukrovku.

V lidovém léčitelství se šrucha používá také k léčbě případů zvracení , průjmů a vyhynutí hemoroidů . Jeho čerstvé listy se používají místně k úlevě od bodnutí hmyzem a také proti akné , protože působí protizánětlivě.

Šrucha jako jídlo.

V kuchyni můžete použít všechny nadzemní části Portulaca oleracea L., vařené nebo nevařené. Listy jsou bohaté na sliz, mají mírně kyselou a slanou chuť a lze je použít do různých salátů v kombinaci například s rajčaty a okurkami.

U složitějších receptů se šrucha používá při přípravě polévek, těstovinových omáček a jako náhrada špenátu v dušených masách.

Varování: Švestka má vysokou hladinu oxalátu jako špenát, takže její spotřebu v syrovém množství není třeba přehánět a je kontraindikována v případě problémů s ledvinami, její konzumace je rovněž kontraindikována u těhotných žen, protože může stimulovat dělohu.