Když jdeme na veletrh, na trh nebo na nedalekého farmáře, naplníme náš dům nádhernou zeleninou a luštěninami, které jsou nezbytné pro zdravou výživu.

Ale po nějaké době se mnoho kazí, což nás vede k tomu, abychom museli plýtvat potravinami, i když je stále můžeme kompostovat, již se nemohou jíst.

Stává se to mnohokrát kvůli neadekvátnímu způsobu jeho ochrany, všechno má svou podobu, dnes vám nechávám tuto příručku s nejběžnějšími věcmi, abyste je mohli udržovat v dobrém stavu as malým výdajem energie.

Artyčoky: je vhodnější je uchovávat v uzavřené nádobě, která umožňuje malou vlhkost, protože vlhkost urychluje jejich rozklad.

Chřest: Musíte dát svazek vzpřímeně a ponořit tlustou část stonků do nádoby s vodou, aby byly zachovány velmi dobře.

Rukola : Namočte do studené vody a dobře osušte, poté vložte do otevřené nádoby a přikryjte kuchyňským papírem, aby zadržovaly vlhkost.

Bazalka: Je velmi těžké ji konzervovat, dobrá věc je koupit celou rostlinu v květináčích a sklízet ji kousek po kousku, ale pokud to tak není, dejte ji do nádoby s vlhkým papírem a přikryjte ji a poté ji položte na chladné místo.

Fazole, fazole, hrášek : uchovávejte v chladničce v nádobě bez víka. Doporučuje se jíst stejný den, ale pokud to není možné, zmrazte to.

Řepa: Řepa se umyje a skladuje v nádobě zakryté vlhkým hadříkem nebo kuchyňským papírem.

Zelená řepa : uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.

Brokolice : Skladujte v nádobě bez víka nebo ji zabalte do mírně navlhčeného ručníku a vložte do chladničky.

Růžičková kapusta: pokud kupujete se stonkem, neztrácejte hlavu se zelím a nechte ji v lednici. Pokud je zakoupen bez stopky, vložte jej do nádoby bez víka pokryté vlhkým ručníkem.

Zelí : Zelí začíná ztrácet svoji vlhkost po týdnu, proto je nejlepší jej konzumovat do sedmi dnů. Během této doby nechte na chladném místě a odstraňte vnější listy, pokud začnou vadnout.

Mrkev : Odřízněte listy a ponechte asi dva centimetry zelené části, pokud jsou mokré, osušte je a uložte do nádob nebo pytlů s perforací, aby jim poskytly vzduch a nezachytávaly vlhkost.

Květák : Může být uchováván v chladničce v uzavřené nádobě po dobu tří až pěti dnů. Tip: Před uskladněním odstraňte tmavé části a tuto zeleninu neumývejte, dokud není čas ji použít. Nejlepší je však konzumovat stejný den, kdy byl zakoupen.

Celer: Kořen zabalte do vlhkého ručníku a uložte do chladničky; Můžeme jej také postavit do sklenice nebo talíře s vodou.

Kukuřice: Odstraňte listy a vložte do nádoby bez víka. Doporučujeme vám však neukládat kukuřici po dlouhou dobu, protože ztrácí svou chuť.

Okurka: Zabalte do mírně navlhčeného ručníku a uložte do chladničky. Pár dní na jakémkoli chladném místě dobře drží, ale pak to musíte ochladit.

Lilek Do not umýt až do okamžiku použití. Skladujte je na chladném místě, odložte je odděleně, aby se nerozdrtily.

Česnek : Skladujte na chladném a tmavém místě.

Mladý česnek: Uchovávejte v chladničce v nádobě s malým množstvím vzduchu nebo ji nechejte jeden nebo dva dny;

Listová zelenina : Odstraňte zvadlé nebo velmi zvrásněné listy a uložte je do vzduchotěsné nádoby pokryté vlhkým hadříkem, aby nedošlo k vysušení.

Některé druhy listů, jako je kale a švýcarský mangold, se nejlépe udržují, když jsou umístěny v nádobě s vodou v chladničce.

Zelené fazole : Zabalené do látky je uložte do nádoby, která není zcela vzduchotěsná.

Pór : Umístěte do mělké nádoby s vodou (pouze spodní část trupu).

Sladké brambory : Skladujte na chladném, suchém a tmavém místě, jako je krabička nebo papírový sáček.

Červená čekanka : Uchovávejte v nádobě zakryté vlhkým hadříkem v chladničce.

Ředkvičky : Odstraňte listy, protože extrahují vodu z kořene. Skladujte je v otevřené nádobě pokryté chlazeným vlhkým ručníkem.

Rebarbora: Zabalte do vlhkého hadříku a uložte do uzavřené nádoby v chladničce.

Špenát : Skladujte v otevřené nádobě v zásuvce na zeleninu. Nejlépe při nízké teplotě.

Pažitka : Umístěte do sklenice nebo nádoby s vodou.

Brambory nebo brambory : Skladujte na chladném a tmavém místě s dobrým větráním.

Rajčata : V závislosti na zralosti mohou rajčata zůstat v misce až dva týdny. Pro urychlení zrání vložte do papírového sáčku spolu s jablkem.

Řepa : Odstraňte listy (skladujte samostatně) a vložte do nádoby pokryté vlhkým hadříkem.

Cuketa, cuketa, dýňová italština : Několik dní ji můžete nechat v misce na nějakém chladném místě v domě, a to i po řezání. Zabalte do látky a nechte v chladu, aby byla delší.

Cibule : viz Skladování cibule po dobu několika měsíců.

Doufám, že vám tento průvodce bude užitečný, uchovat zeleninu a luštěniny déle a v lepších podmínkách a pamatovat na to, že zkažené ovoce a zelenina nejsou odpadky, které se používají k výrobě kompostu, naučit se: Kompost a další …