Nudná rýžová jídla? Vyzkoušejte tyto recepty s rýží basmati
Santi Ávalos
Rýže Basmati je potěšením. Zjistěte pomocí těchto dvou snadných receptů!
Rýže Basmati s tempe a sušeným ovocem
Ingredience pro 4 osoby:
- 200 g bílé rýže basmati
- 250 g tempehu nakrájeného na kostky
- 100 g mrkve
- 100 g datlí a rozinek
- 150 g přírodního ananasu
- 600 ml vody nebo vývaru
- nějaké čerstvé listy koriandru
- panenský olivový olej, pepř a sůl
Příprava (12 minut + 35 minut vaření):
- Mrkev je oloupána a nakrájena na tenké plátky.
- V hrnci s těžkým dnem zahřejte dobrý paprsek oleje a několik minut restujte. Přidají se data a rozinky a míchá se další minutu.
- Přidejte rýži, sůl a pepř a dobře promíchejte se zbytkem ingrediencí. Nalije se vývar a přivede se k varu. Když se vaří, snižte teplotu, přikryjte a vařte 25 minut nebo dokud není rýže hotová.
- Na jiné pánvi smažte tempeh na trochě rozpáleného oleje; Po několika minutách přidejte ananas, dříve oloupaný a nakrájený na plátky, a světle hnědý.
- Rýže je načechraná pomocí vidličky a tempe a ananas jsou začleněny. Podává se s koriandrem.
Rýže Basmati s houbami shitake a arašídy
Ingredience pro 4 osoby
- 250 g rýže basmati
- 200 g čerstvých hub shitake
- 100 g pražených arašídů
- 4 jarní cibulky
- 1 kus čerstvého zázvoru
- 1 lžička tamari omáčky
- Olivový nebo arašídový olej a sůl
Příprava (12 minut + 22 doby vaření)
- Rýže se opláchne ve studené vodě, dokud nevyteče. V nerezovém kastrolu vařte rýži se špetkou oleje a soli, a když se vaří, snižte teplotu a nechte ji asi 15 minut.
- Mezitím se pažítka umyje a podélně rozkrojí na polovinu. Houby shitake jsou dobře vyčištěny a tvrdá část stopky je zlikvidována.
- Do woku se nalijí dvě lžíce arašídového oleje a ten se zahřeje. Když je horko, přidejte hovno a nasekaný zázvor a za míchání několik minut restujte.
- Přidejte lžičku tamari a pažitky, nechejte ještě pár minut a poté přidejte vařenou rýži a arašídy. Míchejte ještě několik minut a podávejte horké.
