Veganské sladké nebo slané palačinky? Vyberte si ten, který se vám líbí nejvíce
Kdo nemá rád palačinky? Protože pro každý okamžik existuje jeden, nabízíme vám výběr dvou způsobů, jak je připravit s různými náplněmi. Vyberte si svůj!
Palačinky jsou snadný a rychlý dezert, který nemá mnoho komplikací. Pokud máte mixér, můžete rychle připravit těsto a mít palačinky hotové za 10 minut.
Recept na sladké a veganské palačinky
K jejich naplnění můžete použít ovoce, zeleninové krémy, čokoládu, krémy z ořechů atd., Nebo kombinovat všechny tyto možnosti. Ale nejdřív pojďme k těstu.
Aby byly pružné, krémové a nadýchané, používám ovoce, jako je jablko, banán, broskev nebo švestky. Navíc mu dodávají nádech sladkosti a ovocné chuti, které se později velmi dobře spojí s náplněmi, které chceme připravit.
Složení
- ½ jablka fuji
- ½ šálku kukuřičného škrobu (kukuřičný škrob)
- ½ šálku hladké pšeničné mouky
- ¼ čajová lžička pečicího droždí
- 1 lžíce hnědého cukru, javorového nebo agávového sirupu
- 1 šálek sójového nápoje nebo jiného rostlinného nápoje
- Cca. ½ šálku vody
příprava:
- Vložte všechny ingredience do mixéru a šlehejte, dokud se nejedná o homogenní kapalnou směs. Pokud je vaše těsto krémové jako bešamel, přidejte ještě trochu vody a znovu ho vyšlehejte.
- Do středně velké pánve na středním ohni dejte trochu oleje a nalijte na něj kopeček těsta, až do konce (zvedněte pánev a pohybujte jím). Musíme mít skvělého obyvatele.
- Připravte si krep na jedné straně na pár minut, obraťte jej špachtlí a vařte ho ještě 1 minutu.
- Vyndejte to na talíř a pokračujte zbytkem těsta.
Náplně do sladkých palačinek
Chcete-li naplnit některé palačinky, musíte použít svou fantazii. Nejjednodušší je vzít si ovoce, které máte, nasekat ho, dát do krepu a složit . Například jahody, maliny, borůvky a bobule obecně jsou velmi dobré, ale také broskvové, hruškové, kiwi nebo jablečné plátky.
Samozřejmě, že banán se hodí ke všemu a jako sezónní ovoce si můžete dát kousky mišpule . Pokud hledáte krémovost náplně, můžete připravit kokosovou šlehačku : plechovku kokosového mléka nechte několik hodin v ledničce. Po otevření sbíráte pouze pevné látky a namontujete je pomocí tyčí. Dokonalý krém pro vaše palačinky již máte.
Dobré možnosti jsou také bobulové omáčky , stejně jako domácí džemy a coulis. Vyzkoušejte ovoce, které je v sezóně.
Čokoláda je také jednou z těch věcí, která se hodí téměř ke všemu. Palačinky můžete plnit kokosovým krémem a čokoládovými lupínky , nebo rozpuštěnou čokoládou, čokoládovým banánem, čokoládovým arašídovým máslem … Vyberte si nemléčnou tmavou čokoládu, která obsahuje více než 75% kakaa, takže to bude všechno chutnat a méně cukru.
Nahoře můžeme posypat nastrouhaným kakaem, mletými mandlemi, vanilkovým cukrem, hoblinami čokolády atd. Nebo klasický čokoládový , vanilkový nebo jahodový sirup .
Recept na slané a veganské palačinky
Pokud toužíte po slaném jídle, zkuste připravit slané plněné palačinky . Jsou stejně snadné jako sladkosti a k jejich naplnění můžeme kromě zeleniny použít také lahodné omáčky, jako je domácí pesto .
S tímto receptem budete mít pro dvě osoby.
Složení:
- 1 šálek hladké pšeničné mouky
- 2 lžíce cizrnové mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- ¼ lžička soli
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- ¼ šálek sójového, ovesného vločky nebo kokosového nápoje
- 1 šálek vody
příprava:
- Smíchejte všechny ingredience mixérem, dokud nevznikne hladký krém bez hrudek.
- Na středním ohni zahřejte pánev se špetkou oleje a přidejte kopeček těsta a snažte se s pánví pohnout tak, aby dosáhla na dno.
- Vařte, dokud není vrchní část téměř úplně suchá, a převraťte ji. Vařte to ještě jednu minutu na té straně.
- Pokud chcete horkou náplň, vložte ji nyní do středu krepu, složte ji, nechte ji ještě půl minuty a vyjměte ji, aby sloužila.
Náplně pro slané palačinky
Na pikantní náplně lze provést rychle se zbytkem máme k ledničce. Například špenát, houby, polovinu cibule, kterou můžeme zvlášť smažit nebo opékat, pár kousků brokolice, pár proužků tofu …
Jako omáčky jsou moje oblíbené pesto a labneh , což je veganská jogurtová sýrová pomazánka . Můžete použít jakýkoli veganský sýr, který chcete, ve skutečnosti si můžete vybrat ten, který se taví a využít příležitosti k výrobě sýrového krepu se zeleninou.
Využijte také zmrazenou zeleninu, kterou můžete připravit samostatně: dušené maso, fazole, špenát, mangold, bodláky atd.
Pokud máte domácí rajčatovou omáčku, je také dobré dát čajovou lžičku, abyste dávali náplni smysl. Nechoďte příliš daleko s velmi tekutými omáčkami, protože budou kapat z vašich palačinek.
