9 nápadů, jak z třešní vytěžit maximum
Javier Medvedovsky
Syrové vaření vám umožní využít tohoto zdravého jarního ovoce se vší chutí a výživnou silou.
Třešně jsou odrazem toho, jak zázračná je příroda. Využijme jejich sezóny, abychom si je užili a mohli těžit z jejich vysoké čisticí síly. Kromě toho jsou tyto malé kulaté plody velmi výživné, antioxidační a zcela uspokojují chuť k jídlu.
Pocházejí z nádherného stromu, který označuje začátek jara svými bílými nebo růžovými květy. Jakmile jeho květy vyjdou, začnou rašit listy a začnou se tvořit milostné dopisy zvané třešně.
Jak používat třešně v živé kuchyni
Využít! Když je uvidíte na stromě nebo na trhu, využijte příležitost, která vám je dána: popadněte je a vezměte je do své kuchyně. Moje první doporučení, stejně jako u všech druhů ovoce, je jíst je samotné. Je to ideální způsob, zvláště pokud to dokážeme sklízet ze stromu.
Pokud chceme připravit recept, musíme odstranit kosti. Najděte způsob, jakým se vám to nejvíce líbí. Rád to beru jako terapii a používám nůž. S trpělivostí a jeden po druhém. Pokud je jich hodně, použiji svůj mrchožrout.
Na internetu uvidíte další nápady. Například s lahví a hůlkou: vložíte třešničku do hubice láhve a hůlkou vymáčknete přímo doprostřed, takže kost spadne do lahve. Další možností je trochu je rozmačkat při nízké rychlosti, aby se oddělila dřeň od kosti. Jakmile budete mít buničinu oddělenou, v kuchyni se vám otevře svět možností.
9 přípravků s třešněmi
- V salátech: se zelenými listy se velmi dobře kombinují.
- Gazpacho: nahraďte je rajčaty a bude to vynikající.
- Se sýrem ze sušeného ovoce: dochuťte třešňovou dužinou. A s trochou pepře bude alchymie dokonalá.
- Kombucha: Proveďte druhé kvašení s třešňovým džusem nebo dužinou a máte zdravý a lahodný nápoj k opékání.
- Jam: rozdrťte jej datly ve stejném poměru. Uchovávejte v chladničce a spotřebujte za několik dní. Nebo místo datlí použijte fíky, rozinky, meruňky …
- Krém: rozdrťte ho namočenými ořechy, jako jsou kešu oříšky, oloupané mandle nebo piniové oříšky, spolu s přírodním sladidlem a trochou kokosového oleje. Je ideální pro plnění koláčů nebo výrobu sklenic smíchaných s čerstvými třešněmi nebo se stejným džemem.
- Šťáva nebo smoothie: vyzkoušejte je s jiným ovocem, jako je meruňka, broskev nebo citrusy, nebo s nádechem vanilky nebo anýzu. Do smoothie můžete přidat rostlinné mléko.
- Dehydratovaný: budete mít nějaké lahodné třešňové bonbóny.
- Zmrzlina: Pokud máte stroj na zmrzlinu, perfektní třešně. S kokosovým mlékem je velmi bohatý.
