4 klasické recepty na dorty v jejich veganské verzi

Tvarohový koláč, mrkvový dort … Zní to povědomě? Pokud si chcete udělat veganské dorty a koláče doma, můžete to udělat pomocí těchto receptů, berte na vědomí!

Stockfood

V cukrárně jsou skvělé klasiky, jako je mrkvový dort nebo sýrový dort, které jsou vynikajícími dorty, ale jejich originální recepty nejsou veganské. Proto je dobré vědět, jak se přizpůsobit a vařit je bez mléka a vajec. Troufáš si?

Recept na veganský mrkvový dort

Složení

• 2,5 šálků hladké pšeničné mouky
• ½ šálku cukru
• 2,5 lžičky droždí
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• Špetka soli
• ½ šálku slunečnicového oleje s vysokým obsahem oleje
• 1 rozdrcené jablko nebo jablečnou omáčku
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• ¾ šálku sójového nápoje (nebo jiného rostlinného nápoje)
• 3 mrkev, strouhaný

Příprava

1. Předehřejte troubu na 180 ° C zahřátím nahoru a dolů .
2. Připravte si velkou koláčovou pánev nebo dvě kulaté pánve s olejem nebo margarínem a posypte moukou.
3. Ve velké misce smíchejte všechny suché přísady. Přidejte všechny vlhké přísady do středu a dobře promíchejte.
4. Nakonec přidejte nastrouhanou mrkev a míchejte, dokud nezůstane homogenní těsto.
5. Vložte těsto do formy a pečte jej při teplotě 180 ° C po dobu 40 minut, nebo dokud při propíchnutí špízem nevyjde čisté.
6. Před řezáním jej vyjměte a nechte vychladnout na roštu.

Ingredience na polevu

• 2 přírodní sójové jogurty
• 1 plechovka kokosového mléka (ponechaná v lednici)
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce cukru

Příprava polevy

1. Vložte jogurty do mušelínu, zavřete jej a nechejte 8 až 12 hodin odtéct (například visící z kuchyňského kohoutku).
2. Vyjměte jogurty a vložte je do misky. Otevřete plechovku kokosového mléka a do misky dejte pouze pevnou látku (bez vody).
3. Přidejte cukr a vanilku.
4. Porazte všechny tyčinky, dokud nezískáte snadný krém . Ozdobte svůj dort touto polevou.

Recept na veganský pečený sýrový dort

Složení

• 1 list křehkého těsta (veganské)
• 2 balíčky hedvábného tofu
• 100 g syrových kešu ořechů
• 1 plechovka kokosového mléka
• 50 g cukru
• Šťáva z půlky citronu
• 40 g kukuřičného škrobu (kukuřičný škrob)
• ½ lžičky vanilky

Příprava

1. Nechte kešu namočit v dostatečném množství vody po dobu nejméně 3 hodin (pokud chcete, můžete je nechat přes noc).
2. Plechovku kokosového mléka nechte v ledničce. Vypusťte kešu a vložte je do mixéru. Porazte dobře do hladka.
3. Přidejte hedvábné tofu a porazte ještě jednu minutu.
4. Otevřete kokosové mléko a přidejte pouze pevnou látku. Dobře to protřepejte. Přidejte cukr, citron, kukuřičný škrob a vanilku a znovu šlehejte, dokud nezískáte hladký a homogenní krém.
5. Předehřejte troubu na 180 ° C zahřátím nahoru a dolů. Vložte křehké pečivo do pekáče vyloženého pergamenovým papírem.
6. Pour krém přes pečivo a pečeme 45 minut při 180 ° C . Poté trochu otevřete dvířka a nechte je v troubě temperovat.
7. Vyjměte ji a nechte ji vychladnout. Uchovávejte v chladničce po dobu nejméně 2 hodin před podáváním .

Recept na veganský jablečný koláč

Ingredience na těsto

• 100 g normální pšeničné mouky
• 30 g cukru
• 60 g rostlinného margarínu
• 1 čajová lžička citronové kůry
• 50 ml vody

Ingredience na krém

• 600 ml sójového nápoje nebo jiného zeleninového nápoje
• 4 lžíce cukru
• 3 lžíce kukuřičného škrobu (kukuřičný škrob)
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• ¼ čajová lžička mletého zázvoru
• Pro zálivku
• 2 velká červená jablka
• 1 lžíce cukru
• Šťáva z 1 citronu

Příprava

1. V misce smíchejte pšeničnou mouku s cukrem a kůrou. Nakrájejte margarín na malé kousky a přidejte ho . Míchejte ručně, dokud nezískáte písčité těsto. Postupně přidávejte vodu a hnětením vytvořte hladkou a konzistentní kouli.
2. Přeneste na pomoučenou plochu a válečkem ji rozviňte.
3. Formu vymažte olejem nebo rostlinným margarínem a vložte těsto dovnitř. Ořízněte okraje. Formu nechte v lednici.
4. Předehřejte troubu na 180 ° C zahřátím nahoru a dolů.
5. K přípravě krému smíchejte všechny přísady v hrnci a za stálého míchání dejte na střední teplotu. Když začne hustnout, sundejte ho z ohně. Nech to temperovat.
6. Vložte krém na těsto do formy a vložte ji na 10 minut do trouby při 180 ° C.
7. Při přípravě těsta se smetanou umyjte jablka a nakrájejte je na tenké plátky. Nechte je na talíři a na vrch dejte citronovou šťávu.
8. Vyjměte dort, vložte jablka a vraťte ho do trouby na dalších 15 minut, nebo dokud neuvidíte, že jablka jsou něžná a začala hnědnout.
9. Nechte dort vychladnout a před podáváním jablka potřete cukrem rozpuštěným v citronové šťávě.

Celozrnný lesní ovocný koláč

Složení

• 1 zeleninový jogurt s ovocem
• 200 ml sójového nápoje (nebo mandlového)
• 1,5 šálku celozrnné mouky
• 2 lžíce kukuřičného škrobu nebo tapioky
• ½ šálku cukru
• 2 lžíce olivového oleje
• ½ lžíce vanilkového extraktu
• 200 g mražených bobulí (borůvky, ostružiny, maliny atd.)
• 100 g rozinek (volitelně)
• 1 čajová lžička pečicího droždí
• 1 lžička jedlé sody

Příprava

1. Předehřejte troubu na 175 ° C.
2. Vnitřek kulaté formy potřete tenkou vrstvou oleje a poté posypte trochou mouky.
3. Mouku smíchejte s kukuřičným škrobem , droždí a jedlou sodou. V jiné misce vyšlehejte olej s vanilkou, cukrem a sójovým jogurtem.
4. Přidejte mouku a ovoce do misky a dobře promíchejte. Postupně přidávejte zeleninový nápoj a pokračujte v šlehání.
5. Nalijte směs do formy a pečte ji při teplotě 175 ° C po dobu 35–40 minut, nebo dokud nebude špízem propíchnutá špínou a nebude čistá.
6. Před podáváním jej nechejte ohřát na roštu.