3 originální veganské tapas na léto
Tyto recepty na letní jídla si můžete vychutnat ve společnosti. Čerstvé, lehké, zdravé a velmi snadno se připravují.
Už máme nějaké osvěžující nápoje na léto, takže teď jdeme na tapas . Většina z nás je může mít připravené v lednici, připravené k jídlu při jakékoli příležitosti.
V případě, že se rozhodneme je z hygienických důvodů nesdílit, můžeme například kvůli zdravotním indikacím pandemie COVID být kreativní, aby měl každý na talíři to, co chce. Nejíst ze stejného talíře nemůže rozzuřit setkání přátel nebo rodiny.
Můžeme tedy předat předem nebo v době příjezdu hostů malý seznam s veganskými tapas , aby mohli označit ty, které je zajímají. Poté rozdělíme různé přípravky do šálků nebo dezertních talířů.
Nikdy nezklamou! Zábavný způsob, jak jíst zeleninu. K výrobě tohoto receptu nemusíte mít doma dehydratátor .
Složení:
- 1 velká řepa
- 1 velká cuketa
- Volitelně olivový olej
- Černý a bílý pepř
- Sůl
příprava:
- Zeleninu dobře umyjeme.
- Oloupeme řepu a odstraníme stonku. Pokud je cuketa organická, necháme na ní kůži a očistíme ji zeleninovým kartáčem.
- Cuketu a řepu nakrájejte co nejjemněji , nejlépe mandolínkou, na velmi tenké plátky.
- Plátky zeleniny dáme na plech na pečení s mastným papírem .
- Pokud máme olejový sprej, nastříkáme trochu olivového oleje. Lehce sůl a pepř.
- Předehřejte troubu na 85 stupňů . Pečeme na 60-80 stupňů po dobu 2 nebo 3 hodin. Doporučuje se vyrobit několik plechů současně, nebo využít příležitosti a umístit brambory níže a opéct je, abyste využili výhod trouby.
Hranolky lze jíst samotné nebo je lze použít k ponoření do paštiky nebo omáčky . V případě, že jsou k namáčení, vyhneme se jejich aromatizaci, abychom omáčce dali přednost.
Můžeme je rozdělit v malé misce pro každého hosta a ponechat další částku pro případ, že by někdo chtěl opakovat.
2. Plněná rajčata
Slouží jako tapas a jako předkrm a nemůže být sezónnější. Pokud jsme udělali ruský salát (můj recept si můžete prohlédnout v tomto článku), je to perfektní způsob, jak ho představit v individuálním formátu.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 malá, pevná, kulatá rajčata v kanárském stylu.
- Náplň: ruský salát nebo jakýkoli obilný a zeleninový salát, který máme rádi, ať už je to rýže, proso, quinoa nebo kuskus, jako tento kuskus v květáku.
příprava:
- Rajčata dobře umyjeme
- Sejmeme jim klobouky , to znamená, stříháme je tak, aby měly víko.
- Lžící je vyprázdníme, odstraníme dužinu a dáme pozor, aby zůstaly celé jako nádoba.
- Smícháme dužinu se salátem, který naplní rajče.
- Naplňte je podle chuti, studené.
3. Vegetariánské ančovičky v octě
Letní sponek pro ty, kteří mají rádi chuť octa.
Složení:
- 1 velká cuketa nebo 2 poloviny
- 5 g mořských řas wakame
- 2 stroužky česneku
- 1 šálek jablka nebo octa umeboshi
- panenský olivový olej
- Voda
příprava:
- Cuketu umyjeme , stonek nakrájíme a oloupeme.
- Stejnou škrabkou nebo mandolínou vyrobíme velmi tenké podélné pruhy . Cuketu můžeme snížit na polovinu, pokud je to pro nás jednodušší.
- Pásky vložíme do skleněné nádoby nebo do nádoby s mořskými řasami wakame ve vločkách nebo pásech, bez dehydratace.
- Přidejte sklenici octa a podlejte vodou. Obvykle je množství octa a vody 1: 1, ale bude to záviset na čase a vaší chuti.
- Chováme ji v lednici po dobu nejméně 4 hodin . Mějte na paměti, že čím déle, tím více octa, s nímž je nejlepší prokázat svůj názor.
- Jakmile dosáhneme očekávaného výsledku, napněte jej, vložte zpět do nádoby a uložte do olivového oleje . Ze směsi vody a octa ochucené wakame lze udělat další dávku.
- Oloupeme stroužky česneku , nakrájíme je na malé kostky a položíme je na vrch.
Je běžné dávat V-ančovičky na talíř, vyčerpaný, s trochou vlastního oleje nahoře . Olej, který nám zbyl, lze použít k oblékání salátů.
V případě, že nechceme krájet ze stejného talíře, můžeme je připravit jako špíz: jeden nebo dva V-ančovičky na plátku celozrnného bochníku chleba s vykostěnou olivou a párátkem, které všechno spojí.
