7 studených nápojů a polévek z celého světa
Iban Yarza
Z Turecka do Mexika přes Paraguay nebo Huelvu vedlo teplo a žízeň k tomu, aby lidská vynalézavost vytvořila zdravé způsoby, jak se ochladit.
Abychom se ochladili, můžeme se obrátit na osvěžující recepty na tradiční studené nápoje a polévky v různých částech světa, kde vědí, co je to teplo a jak s ním bojovat. Hydratují vás svými tekutinami a zase vás vyživují a dodávají vám vitalitu. Můžete je vypít všechny!
Rýže horchata
Původně horchata byla neudělaný tigernuts ale s ječmenem (aqua hordeata). V Mexiku je tradice používání obilovin zachována. Rýže voda je výživné, osvěžující a netolerantní laktózy, který je skvělou alternativou k mléčné koktejly .
Jak na to: Zrna rýže se přes noc namočí a poté rozdrtí a prosejí. Oslaďte hnědým cukrem a skořicí.
Šípek "Nyponsoppa"
Ovoce divoké růže je známé již od starověku pro vysoký obsah vitamínu C a hypoglykemickou a antioxidační sílu. Obvykle se to bere jako infuze, protože v zimě je to uklidňující a je to svatá ruka proti nachlazení.
Méně známá je lahodná tradiční švédská studená polévka , nyponsoppa.
- Připravuje se vařením, prosíváním šípků a dosládáním podle chuti.
- Nechte to vychladnout a užívejte si. Je to zdravé a osvěžující!
Okurkový tarátor, vzít s lžící nebo ve sklenici
Tento jogurt, okurkovou a koprovou polévku, oblíbenou v Bulharsku a na Balkáně, která je bratrancem řecké tzatziki , lze lžíci, opít nebo jednoduše použít v létě jako ozdobu k jiným pokrmům, dokonce i jako prstovou omáčku.
Může být vyroben ze zeleninového sójového jogurtu a přidaných ořechů, aby byl ještě vyváženější a výživnější. Je to polévka vařená bez tepla, zachovává všechny vlastnosti ingrediencí a je také velmi rychlá na přípravu.
Ayran, slaný „jogurt“
Nic víc osvěžujícího než šumivá sklenice ayranu . Turecký národní nápoj, oblíbený na Balkáně a v mnoha zemích na Středním východě , je vodou otřesený jogurt, který se šlehá a solí.
Obsahuje všechny probiotické výhody jogurtu , nepřidává cukr a je ideální jako doplněk ke kořeněným nebo tučným pokrmům. Vzpomeňte si na indické lassi. V tradičním receptu se mísí se stejnými díly vody a jogurtu se špetkou soli. Veganskou verzi můžete připravit smícháním zeleninového jogurtu s rostlinným mlékem a špetkou soli. Můžete použít například sójový, mandlový nebo kešu jogurt. Totéž pro mléko jiné než mléčné, i když musí být neslazené. Beat, dokud nevyjde pěna.
Jamajská voda
V Mexiku je sušený čaj z květů ibišku známý pod tímto názvem , ačkoli se jedná o nápoj oceňovaný po celém světě. V některých částech Středního východu, zejména v severní Africe, se tomu říká karkadé .
Je kyselá a velmi osvěžující. Tři nebo čtyři polévkové lžíce listů ibišku se vaří v litru vody a po vychladnutí se podle chuti osladí. Může být ochucený kořením.
Se všemi vlastnostmi ibišku.
Koriandr gazpacho
Tato tradiční verze gazpacha pochází z Huelvy a pravděpodobně předchází objevení Ameriky. Rajčata, pepř a okurka jsou vynechány a v receptu se používá pouze chléb, česnek a olivový olej. Samozřejmě je přidána velkorysá dávka čerstvého koriandru , který mu dodává krásný zelený tón a zvláštní chuť.
Koriandr je přirozeným zdrojem antioxidantů a je také velmi zažívací, což v létě pomáhá vyhnout se těžkému trávení.
Flipboard
Tereré, tvůj studený kamarád yerba
Po celá léta je partner oceňován po celém světě . Yerba maté má antioxidační, diuretické a tonické vlastnosti. Díky horké vodě použité při její přípravě však mnoho lidí raději nepije, pokud je horká.
Existuje ale osvěžující verze: tereré. Konzumuje se zejména v Paraguayi a sousedních oblastech a vyrábí se studenou vodou .
Není neobvyklé přidávat léčivé byliny a dokonce i ovocné džusy .
Flipboard
