Dávkové vaření s dětmi: ušetříte čas a budete jíst zdravě

Pokud máte děti, můžete uspořádat vaření jídelních lístků po celý týden. Budou jíst zdravě a pokud je necháte účastnit, budou se bavit zaručeně.

Slavné dávkové vaření, které nedávno zvítězilo na sociálních sítích, je bezpochyby jedním z nejlepších spojenců lidí, kteří chtějí jíst zdravě a mají málo času .

Tato metoda organizace v kuchyni spočívá ve vaření pokrmů nebo jejich základen, které budeme jíst celý týden (nebo následující dny) ve stejný den. Jednou z výhod, které má, je to, že nám pomáhá šetřit čas a peníze v kuchyni. Ale také nám to umožňuje jíst zdravěji.

Zejména proto, že po příjezdu domů, hladoví a unavení po celém dni v práci, můžeme otevřít ledničku a za pár minut si místo výběru ultra zpracovaného jídla vychutnat dobré domácí jídlo .

Dávkové vaření pro celou rodinu

Mimochodem, máte děti? No, pokud máte děti, šarže vaření je ještě důležitější . Všichni víme, že jídlo je životně důležité pro jejich růst a správný vývoj. Pravdou však je, že sladění času mezi prací, domovem, mimoškolní prací atd. není snadné. Dobrou zprávou je, že s trochou organizace dokážeme zachovat zdravé stravovací návyky a také si užít kvalitnější rodinný čas.

V tomto příspěvku uvidíme, jak přizpůsobit tuto techniku, pokud vaříme s dětmi nebo pro děti .

Naplánujte nabídku: Abyste byli úspěšní při dávkovém vaření, musíte nejprve naplánovat nabídky každý týden; ideální je udělat to písemně. Pokud začínáme, není nutné vařit všechna jídla. Moje rada je, že se snažíte začít s potravinami, které nás nejvíce stresují , jako jsou občerstvení nebo večeře.
Občerstvení je základní: Kromě toho, pokud budeme jíst s malými dětmi, musíme vzít v úvahu jejich věk a některé konkrétní otázky. Například děti mají malý žaludek a musí jíst každé 2-3 hodiny . Kromě jídla tedy musíme připravovat různá občerstvení, ale musíme být opatrní, aby nejedli jen na jejich základě. V ideálním případě si připravte harmonogram a nabídněte jídlo každé 2-3 hodiny (můžeme vám říci, že poté bude kuchyně zavřená).
Pokrmy, které mají děti rádi a které dospělí mohou využít: Musíme si také pamatovat, že mnoho dětí nemá ráda jídla s příliš mnoha míchanými přísadami, jako jsou kari, chilli, dušená masa, hranolky nebo saláty, což je typ pokrmů, které prostě Obvykle se připravují při dávkovém vaření a dávají přednost tomu, aby se přísady podávaly samostatně .
Kromě toho obvykle mají rádi jídla jednoduchá. Co tedy můžeme udělat, je například uvařit si quinoa salát s cizrnou a namísto smíchání všech ingrediencí je servírovat dětem zvlášť na malém talíři: quinoa, avokádo, cherry rajčata, cizrna atd. A pak promíchejte všechny ingredience pro dospělé v salátu.
Hrajte si s texturami pro každého: Další věc, kterou musíme mít na paměti, když navrhujeme jídelní lístky pro děti, je, že jsou velmi citlivé na textury. Mnoho dětí nemá rád měkké textury . Možným řešením je použít polevy na zeleninové pyré a toasty nebo například připravit zeleninu pečenou místo vařené nebo na smetaně. Můžete si také připravit granolu místo vařených ovesných vloček, doprovázet jogurt nebo jablečný kompot s křupavými ořechy atd.

Pokud chceme vědět, co vařit , musíme si položit otázku, jaké je „ideální jídlo“, které se také říká „harvardské jídlo“. Konkrétně se skládá z 50% zeleniny, 25% sacharidů a 25% bílkovin. Z tohoto důvodu je při dávkovém vaření vhodné připravit z každé skupiny také přísadu, kromě omáčky nebo polevy a občerstvení.

Zelenina připravená nabídnout dětem

Ačkoli je to skupina, která by měla tvořit většinu našeho talíře, je také nejméně oblíbená pro mnoho dětí. To však neznamená, že není vhodné mít vždy zeleninu připravenou v lednici . Právě naopak. Podle mých zkušeností, pokud děti přijdou domů hladové a první věc, kterou jim nabídneme, je zelenina (například když dokončujeme zbytek večeře), sní to.

Na zeleninu do trouby je ideální pro pečení vaření z mnoha důvodů. Mimo jiné proto, že vydrží asi 3 dny v lednici a je chutná sama o sobě, v salátech nebo jako základ mnoha pokrmů (pyré, paštiky, hamburgery …). A dětem se to obvykle líbí . Abychom to zvládli, jednoduše nakrájíme zeleninu, dochutíme a zapečieme. Celková doba bude záviset na každém druhu a můžeme použít téměř jakoukoli zeleninu.

Ty, které se hodně líbí, jsou sladké brambory, papriky, lilek, mrkev, květák, brokolice, chřest, růžičková kapusta nebo kel. Malé děti nám navíc mohou pomoci s výběrem koření k ochucení zeleniny (kokos, kari, paprika, kmín, česnek, sůl atd.), A pokud chtějí, mohou si zeleninu a koření míchat rukama.

Je také vhodné připravovat například syrovou zeleninu nakrájenou na proužky a uloženou ve skleněné nádobě pokryté vodou. Mrkev, celer nebo paprika jsou v tomto případě ideální a v chladničce vydrží 2–3 dny .

Když tedy ty malé hladovějí , podáváme jim tuto zeleninu například s trochou humusu, arašídového másla nebo nějaké zeleninové paštiky. Další možností je mít po ruce umytá cherry rajčata nebo okurky , které mají nejraději malí.

Při dávkovém vaření můžeme zeleninu také umýt a nakrájet a připravit ji na pozdější vaření v páře, na vaření nebo na restování. Je to ideální úkol pro děti . Musíme jen napustit dřez vodou a děti mohou umýt papriky, brokolici, zelené listy, cuketu … Poté zeleninu dobře osušíme a odložíme.

Než skončíme, musíme si promluvit o zelených listech . I když obvykle stojí ty nejmenší, můžeme nasekat salát a přidat ho například do sendviče s humusem, nebo do pizzy, hamburgeru nebo sendviče přidat velmi nasekaný špenát nebo kale. Stejně jako příprava různých pestů nebo jiných omáček se zelenou listovou zeleninou.

Ovoce vždy po ruce

Ovoce je obvykle oblíbené u těch nejmenších . V ideálním případě si dejte doma čerstvé čerstvé ovoce a nechte si v mrazničce také zmrazené ovoce, jako jsou banány, mango nebo bobule, abyste si mohli připravit zdravé zmrzliny, smoothies nebo džemy.

Děti nám mohou pomoci oloupat a nakrájet banány, aby je zmrazily.

Můžeme také zmrazit sáčky s přísadami připravenými na výrobu koktejlů.

Protein, nechybí

Tato skupina je pro děti velmi důležitá , protože rostou. Koneckonců, bílkoviny vytvářejí a opravují tkáně v těle a jsou součástí našeho imunitního systému.

Pokud nekonzumujeme maso , největším zdrojem bílkovin jsou luštěniny. Během dávkového vaření je vhodné pokaždé vařit jeden druh luštěnin, abyste je měli vždy po ruce a otáčeli se. Můžeme připravit typický zeleninový guláš nebo zeleninu vařit pouze na vodě a poté ji použít v jiných přípravcích, jako jsou paštiky, hamburgery, saláty, hranolky nebo dokonce i dezerty.

Tyto hamburgery a karbanátky jsou velmi populární mezi dětmi, a to zejména proto, že by se jedí rukama. Kromě toho mohou být velmi zdravou variantou: spolu s luštěninami můžeme přidat všechny druhy zeleniny a vařit hamburgery v troubě. A ti nejmenší nám mohou pomoci udělat tvar nebo vymiesit těsto .

Je také vhodné mít připravené luštěniny připravené k použití v mrazáku a ve spíži pro případ, že nemáme čas a potřebujeme připravit rychlé jídlo.

Dalšími zdroji bílkovin jsou tofu, tempeh nebo seitan, které si můžeme připravit při dávkovém vaření: pečené, grilované, míchané (vyrobené z tofu), boloňské jako hamburgery nebo masové kuličky atd. Dětem se tyto tři možnosti velmi líbí a slouží nám jak k snídani, tak k hlavním jídlům nebo občerstvení . V tuto chvíli je také můžeme mít v ledničce, protože jsou rychle připravené.

Sacharidy udržují energii

Sacharidy jsou zdrojem energie a měly by tvořit třetinu našeho talíře. Během dávkového vaření je vhodné vařit brambory nebo nějaké cereálie (hnědá rýže, quinoa, pohanka, proso).

Pak je můžeme použít jako ozdobu, do salátů, misek Buddhy, restovaných se zeleninou, jako hamburgery …

Můžeme také připravit sacharidy na snídani . Běžnou možností je namočit ovesné vločky (které mohou děti smíchat s jiným než mléčným mlékem), připravit ovesnou kaši, ale můžeme obměňovat a připravovat pečené ovesné vločky, müsli nebo domácí chléb .

Drobci rádi špiní ruce masami .

Občerstvení nebo občerstvení pro děti

Občerstvení je velmi důležité, když máme malé děti, a je vhodné připravit 2–3 různé občerstvení v každé dávkové přípravě .

Kromě toho je vhodné mít dobrou zásobu spižírny s produkty, jako jsou zeleninové paštiky, krém ze sušeného ovoce, sušeného ovoce, energetické tyčinky, celozrnný chléb, palačinky, celozrnné tyčinky atd.

Pokud připravujeme občerstvení, je ideální udělat si ho na další 3–4 dny. Obvykle připravuji slané a sladké občerstvení a kombinuji je s výrobky, které máme v lednici a spíži.

Nejlepším sladkým občerstvením jsou energetické kuličky nebo tyčinky na bázi datlí a ořechů (které nám děti mohou pomoci vyrobit), stejně jako ovesné vločky nebo celozrnné sušenky, vdolky, čokoládový a lískový krém, chia pudink, kompoty nebo ovocné džemy kombinovat s jogurtem …

Tyto slané občerstvení , které můžeme připravit jsou zeleninové paštiky, popcorn, pražené ořechy, křupavé cizrna, grilované nebo pečené tofu či tempeh na sendviče, sušenky s osivem …

Při plánování svačinek musíme vzít v úvahu, že jsou přepravitelné , protože starší děti je budou celý den nosit v batohu. Například je lepší udělat muffiny než dort. Také pokud byl hummus nebo oříškové krémy trochu tekuté, je lepší použít místo typického bochníku chleba pita.

Omáčky, aby jedli více zeleniny

Děti milují omáčky a při každé dávkové přípravě je vhodné připravit jednu nebo dvě různé. Kromě toho jsou ideální možností, jak do jídelníčku těch nejmenších zařadit více zeleniny .

Můžeme připravit typickou rajčatovou omáčku, čočkovou boloňskou omáčku, kešu majonézu, různá pestá, baba ganoush nebo vinaigretu z hořčice a javorového sirupu, tahini a citronovou omáčku, arašídovou omáčku atd.

Dobrá omáčka nebo vinaigretta má zásadní význam, pokud jde o to, zda dítě sní salát nebo zeleninu na talíři. A také výroba omáčky je ideální práce pro ty nejmenší . Můžeme vyjmout všechny přísady a misku a nechat je všechno promíchat, ochutnat chuť a experimentovat nebo použít mixér.

Jak se organizovat?

Ve většině článků o dávkovém vaření se doporučuje udělat 2-3hodinový přípravný program jednou nebo dvakrát týdně, obvykle v neděli odpoledne. Pokud vám to vyhovuje, dobře. Ale pokud tomu tak není, například když máme malé děti, které nemohou vydržet 2 hodiny samy nebo nám mohou pomoci v kuchyni, můžeme se zorganizovat jiným způsobem a udělat jeden nebo dva dny půlhodinové bloky.

Dobrá doba je, když si malý zdřímne . Můžeme tedy organizovat a vařit například:

V neděli ráno obiloviny a luštěniny
V neděli odpoledne připravte velký podnos s pečenou zeleninou a umyjte zelené listy
V pondělí ráno zavařte šarži zeleninovým paté a omáčkou.

A tak máme základnu na celý týden …

Pokud se tam nedostaneme, můžeme vždy uvařit více stejného jídla a připravit ho na další den. Neexistuje dobrý způsob, jak to udělat, musíme najít ten, který pro nás pracuje.

Zahrňte děti do dávkového vaření

Je vhodné zahrnout děti do celého procesu dávkového vaření od plánování (můžeme se jich zeptat, co jim chutná a nechat je vybrat například druh zeleniny nebo luštěnin, které budeme vařit) až po nákup (mohou si vybrat ovoce, jejich občerstvení a snídaně) a pak nám mohou pomoci vařit .

Díky tomu je mnohem pravděpodobnější, že děti budou jíst jídlo, které připravují. Jediné, co musíme mít na paměti, je, že s malými budeme potřebovat více času a s největší pravděpodobností uděláme více nepořádku. Je však také velmi důležité vařit s nimi, abychom podpořili zájem o zdravé jídlo a procvičili si chuť k jídlu , ale především proto, že se spolu můžeme skvěle bavit.