Seitanský kastrol s houbami v omáčce
Ingredience pro 4 osoby
Čas: 90 '
- 8 malých filetů seitanu (2 na osobu)
- 15 jednotek shiitakes
- 15 jednotek hub Portobello
- 2 jednotky lišek
- Polovina cibule
- Polovina cukety
- Olivový olej
- Sůl
- Oregano
- Tymián
- Sušený česnekový prášek
- 1 stroužek česneku
- Nakrájejte cibuli na velmi jemné kostky spolu s cuketou a na mírném ohni připravte malou omáčku, aby byla pošírovaná.
- Jakmile je cibule a cuketa pošírovaná, přidejte do omáčky nasekané houby a udržujte je na mírném ohni přibližně tři minuty.
- Bez vypnutí ohně přidejte litr a půl vody spolu se solí, oreganem, tymiánem a sušeným česnekem. Necháme dusit, dokud se nezredukuje 50% vody.
- Naproti tomu na pánvi s trochou česneku lehce smažte seitské filety, dokud povrch lehce nezhnědne.
- Přidejte filety seitanu do houbového gulášu a nechte to vše spolu na mírném ohni po dobu deseti minut, aby na konci vaření v pánvi zůstala nějaká omáčka.
Alternativní
Pokud nechcete zneužívat obyčejnou pšenici, pamatujte, že existuje také špitál seitan, více zažívací a výživnější odrůda.
