Jednohubky z lilku a houbové paštiky
Ingredience pro 4 osoby
Čas: 45 '
- 2 lilky
- 1 cuketa
- 20 hub
- 3 stroužky česneku
- Napůl sladká cibule
- 125 ml bílého vína
- Nasekanou čerstvou pažitku na ozdobu
- Paprika (volitelně)
- Olivový olej
- Sůl
Příprava
- Na pánvi s olivovým olejem opečte tři stroužky česneku nakrájené na tenké plátky. Když jsou zlatohnědé, přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou cuketu.
- Jakmile je cibule pošírovaná, přidejte lilek nakrájený na velmi malé kostky a nasekané houby a nechejte je 2 minuty v ohni.
- Občas promíchejte a přidejte 350 ml vody a soli. Vařte jej na mírném ohni a po spotřebování 80% vody přidejte bílé víno a trochu zvyšte teplotu vaření. Necháme znovu zredukovat, odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
- Porazte všechny ingredience, dokud nezískáte paštiku, kterou můžete dát na housky. Pokud chcete, ozdobte nadrobno nasekanou čerstvou pažitkou a posypanou paprikou.
Tento recept můžete obohatit přidáním hub shiitake do hub.
