Dušené seitan a brokolice s pudinkovou jablečnou omáčkou
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g seitanu
- 250 g brokolice
- 1 pudinkové jablko
- 1 bílá cibule
- 4 středně velká rajčata
- 750 ml vývaru
- 100 g nasekaných mandlí
- 1 stroužek česneku
- Čerstvý kopr
- panenský olivový olej
- Mořská sůl
Příprava
- Vložte do ohně hrnec s těžkým dnem a pokapejte olivovým olejem. Když je olej horký, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a několikrát ji otočte.
- Přidejte nakrájené rajče spolu s mletým česnekem a restujte několik minut.
- Nakrájejte seitan na velké kostky a brokolici na kvítky. Přidejte je do kastrolu, kde jste připravili omáčku.
- Přidejte vývar, sůl a nechejte asi 8 minut zredukovat teplem na střední plyn.
- Přidejte dužinu rozdrobeného pudinkového jablka spolu s nasekanými mandlemi a nechte ji ještě pár minut vařit s odkrytou kastrolkou.
- Podávejte pokrmy a nasbírejte z hrnce větvičky čerstvého kopru, které přidáte na vrchol.
