Kastrol z rýže z černého česneku
Velmi kompletní vegetariánská rýže, s níž překvapíte svou rodinu a přátele. Lahodné!
Hnědá rýže je nejen bohatší na vlákninu než bílá rýže, ale je také mnohem výživnější, protože zachovává neporušené minerály, vitamíny a malé množství zdravých tuků, které rýže přirozeně poskytuje a které se ztratí při eliminaci vlákno. Díky tomu je vhodný pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi, čímž se vyhne energetickým výkyvům.
V tomto receptu je hnědá rýže základem spolu s řadou středomořské zeleniny, která jí dodává velmi dobrou chuť. Originální nádech vytváří černý česnek , velmi bohatý na antioxidanty, který se velmi dobře kombinuje s paprikou a petrželkou.
Ingredience pro 4 osoby
- 300 g hnědé rýže
- 250 g brokolice
- 1 malá červená paprika
- 1 malá žlutá paprika
- 1 střední cuketa
- 1 červená cibule
- 4 stroužky černého česneku
- 3 rajčata
- 1,25 litru vývaru
- 1 čajová lžička mleté sladké papriky
- 1 svazek petrželky
- Extra panenský olivový olej
- Celerová sůl
- Papriky dobře očistěte, extrahujte semínka a nakrájejte je na kostky.
- Brokolici nasekejte na kvítky, cuketu na kostky a cibuli nakrájejte nadrobno.
- Nakrájejte rajčata na polovinu a dužinu nastrúhejte pomocí hrubého struhadla.
- V ocelovém kastrolu se silným dnem přidejte trochu panenského olivového oleje a cibuli restujte do měkka. Poté přidejte kostky papriky a vše ještě několik minut vařte.
- Když je pepř lehce hotový, přidejte hnědou rýži a trochu ji osmažte a smíchejte se zeleninou z kastrolu.
- Přidejte strouhané rajče a nechte mírně zredukovat.
- Zahřejte vývar a nalijte polovinu na rýži. Poté přidejte papriku a celerovou sůl a vařte na mírném ohni, dokud rýže nevstřebá veškerou tekutinu.
- Pokud v kastrolu nezůstane téměř žádná tekutina, přidejte zbytek horkého vývaru a také cuketu a brokolici. Smíchej to.
- Rozdělte rýži s vývarem na 4 hliněné hrnce a černý česnek nakrájený nahoře. Zdobí a dodají velmi dobrou chuť.
- Kastrol zakryjte a rýži pečte v předehřáté troubě při teplotě 200 ° C asi 30 minut, dokud není rýže hotová.
- Těsně před podáváním čerstvé petrželkové listy dobře nasekejte a rozetřete na hrnce.
