6 výživných polévek a krémů

V chladných měsících vám nedojdou možnosti a vezměte na vědomí tyto lahodné, výživné a snadno připravitelné recepty na polévky a krémy.

1. Lehká fazolová a nudlová polévka

Složení

• 200 g fazolí
• Polovina hlavy česneku
• Bobkový list
• Větvička fenyklu
• Extra panenský olivový olej
• 150 g mangoldu
• 50 g nudle
• 2 cibule
• Sůl podle chuti

Příprava

1. V hrnci se dvěma litry vody ohřejte fazole (namočené z předešlé noci) spolu s česnekem, bobkovým listem, trochou extra panenského olivového oleje a větvičkou fenyklu. Vaří se hodinu na mírném ohni.
2. Přidejte mangold, nakrájenou cibuli, 50 g nudlí a sůl a vařte dalších 15 minut.

Kombinace fazolí s nudlemi poskytuje optimální kvalitu bílkovin.

2. Sladký bramborový, dýňový a mrkvový krém na opalování

Složení

• 300 g sladkých brambor
• 200 g dýně
• 150 g mrkve
• 150 g pórek
• 100 ml smetany ze sójového mléka
• Zázvorový prášek
• Sůl
• Zdobit: listy řeřichy a vločkové pšeničné klíčky

Příprava

1. Sladké brambory, dýně, mrkev a pórek se očistí a oloupou. Nasekají se, vaří se 25 minut v půl litru vody a drtí se, až se získá jemný krém.
2. Přidejte 100 ml smetany ze sójového mléka, zázvor v prášku a mořskou sůl a ozdobte lístky řeřichy a vločkami pšeničných klíčků.

Oranžová barva krému odráží jeho bohatost v antioxidačním betakarotenu , ke kterému jsou přidány vitamíny C a E z řeřichy a pšeničných klíčků.

3. Chléb a polévka z černých fazolí

Složení

• Cibule
• 500 g černé fazole
• Trochu slaného nebo tymiánu
• 25 g mandlí
• Několik tenkých plátků toastu

Příprava

1. Nakrájejte a poduste cibuli a pokud je průhledná, přidejte čisté a nasekané černé fazole.
2. Dochutíme slaným nebo tymiánem, osolíme a přidáme 1,5 litru vody.
3. Zatímco se ohřívá, mandle se nasekají a přidají spolu s několika tenkými plátky toastového chleba.
4. Vařte vše po dobu 10 minut.

Tato polévka má kořeny v rodových vůních lesa.

4. Julienne Soup

Složení

• 2 mrkev
• Hůlka celeru
• Brambora
• Cibule
• 2 zelné listy
• 2 lžíce kuskusu
• Sójová omáčka
• Extra panenský olivový olej

Příprava

1. Zatímco se voda ohřívá, mrkev, celer, brambory, cibule a zelné listy se očistí a jemně nasekají.
2. Vařte 10 minut, přidejte dvě lžíce kuskusu, dochuťte trochou oleje a sójové omáčky a vařte dalších pět minut.

Tento praktický recept, bohatý na draslík , je velmi očistný a poskytuje sirné antioxidanty zelí.

5. Květáková polévka

Složení

• 6 česneku
• 2 zralá rajčata
• Několik větviček květáku
• 2 brambory
• Trochu kmínu
• Nasekaná petržel
• Sůl podle chuti

Příprava

1. Česnek se oloupe, restuje do zlatova a přidají se dvě strouhaná zralá rajčata.
2. Když je omáčka hotová, nalijte 2,5 litru vody, větvičky květáku, nakrájené brambory, trochu kmínu a mořskou sůl.
3. Vše se nechá vařit půl hodiny a na konci je ozdobeno nasekanou petrželkou.

Tento chutný recept je plný a lehký . Kmín kromě toho, že dodává aromatický nádech, usnadňuje trávení květáku a pomáhá předcházet plynům.

6. Cibulová polévka s ovesem

Složení

• 2 cibule
• 50 g oleje
• 100 g ovesného vločky
• Oregano
• Sůl
• Muškátový oříšek

Příprava

1. Cibule je nadrobno nasekaná a hnědá na mírném ohni v oleji, dokud nekaramelizuje.
2. Přidejte litr vroucí vody a 100 g ovesného vločky a poražte tyčinkami.
3. Je ochucený oreganem, mořskou solí a muškátovým oříškem.

S očistnými vlastnostmi je vhodný pro detoxikační nebo rekonvalescentní stravu. Poskytuje vitamíny B , zejména B1, které posilují nervový systém.

Flipboard

V zimě jsou krémy velmi lákavé. Co si myslíte o těchto receptech?