Veganská rýže a mrkvový krém

Santi Ávalos

Recept na veganský pudink na bázi rýže, mrkve a rostlinného mléka.

Ingredience pro 4 osoby

Čas: 30 minut

• 100 g kulaté lepkavé rýže
• 50 g mrkve
• 75 g kokosového cukru
• 1 litr rýžového mléka
• Kůra z poloviny citronu
• Štipka mleté ​​skořice
• Jedna čajová lžička jemného sezamového oleje
• 2 čajové lžičky bílého sezamového semínka

Příprava

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Vložte rýži, rostlinné mléko, cukr, mrkev a citronovou kůru do hrnce. Pokud jde o vaření, snižte plamen a vařte na středním ohni, dokud není rýže dobře hotová. Sejměte z ohně a nechte jej odpočívat, dokud nevychladne.
2. Odstraňte citronovou kůru, přidejte olej a pomocí elektrického mixéru vše rozdrťte a nechte projít čínským sítkem, aby to bylo jemné.
3. Rozdělte ho na jednotlivé misky, posypte trochou skořice a vložte do chladničky.
4. Při podávání podávejte bílé sezamové semínka.