4 triky k přípravě zdravých a lahodných tupperů
Ani jídlo v restauraci, ani předvařené. S jídlem připraveným doma a některými přidanými přísadami můžete vytvářet překvapivé zúžené recepty
Když se musíme najíst, což je běžná pracovní doba, kterou máme, můžeme si vybrat, zda půjdeme do restaurace (ne příliš ekonomická a v mnoha případech nezdravá), vyhodíme rychlé občerstvení a předvaříme (nezdravá a ne příliš ekonomická) Nebo nám vezměte nádobu s domácím jídlem.
Mnohokrát mě lidé žádají o nápady a recepty „jíst z kontejneru“, protože nevědí, co mají dělat nebo co si mají vzít. Chcete velmi chutné recepty, které lze později ohřát a pro které nemusíme investovat příliš mnoho času doma.
4 klíče pro přípravu zdravých a chutných svíček
Za ta léta jsem vynalézal ty nejzvědavější svíčky a jídlo, které už mám dost těstovin a horkého salátu, takže vám dám několik nápadů, jak navždy vyhnat obraz smutné nádoby.
Myšlenky, které nezklame
Existují potraviny, které velmi dobře odolávají změnám teploty a opětovnému ohřívání . Například dušené brambory (s kůží), polévky a dušená masa s malým vývarem, dušená, grilovaná nebo pečená zelenina, restované luštěniny, lasagne a mousaky, zeleninové paštiky atd.
Některá zelenina ani nepotřebuje předchozí vaření, můžete ji v surovém stavu vložit do nádoby, aby doplnila vaše jídlo, a později ji ohřát nebo nechat surovou. Například nějaké brokolice nebo květák květinky.
Dobrá věc na této myšlence je, že můžete zbylé zbytky z jídla doma uložit do kontejneru, který nemusí být na další den. Například lasagne se velmi dobře drží po částech a jednou do nádoby můžete přidat čerstvou, praženou nebo vařenou zeleninu, hrst již uvařených obilovin (například hnědou rýži nebo proso), hrst ovoce sušené (vlašské ořechy, mandle, dýňová semínka …), pár lžící zeleninové paštiky (například hummus, což je nejjednodušší) atd.
Vyberte si nádoby různých velikostí a některé, které se hermeticky uzavírají, takže si můžete vzít zeleninové krémy a přípravky s vývarem, jako jsou dušená masa a dušená masa
Dobře zásobený oběd
Když se musím odnést, přemýšlím o tom, co mám v ledničce a co si v případě potřeby za okamžik připravím. Obecně vždy dávám zeleninu, nějaké cereálie, luštěniny a ořechy. Například:
- Pečená zelenina + čočka garam masala + proso z vlašských ořechů.
- Hummus s celozrnným chlebem + grilovaná brokolice + cherry rajčata s dýňovými semínky (a bočním dresinkem).
- Těstoviny s cizrnou + rajčatová omáčka (stranou) + rýže s kokosem a mandlemi.
- Bramborový salát s jablky a tofu + veganská omáčka (stranou) + květák s arašídy.
A odkud jsem to všechno vzal?
Jednoho dne jsem koupil hodně zeleniny s úmyslem ji upéct (3 pór, 8 paprik, 4 lilky, 4 rajčata, 3 cukety, 2 cibule…). Jakmile je hotové, oloupal jsem je a uložil na jiné pokrmy.
Další den jsem připravil čočku garam masala a nechal si nádobu s tím, co zbylo. Totéž s proso, které jsem udělal, když jsem doprovázel lilkové kari (kdyby tam nějaké zbylo, mohl bych s ním vyrobit další nádobu).
Hummus je hotový za 5 minut, takže mít vařený cizrnu mě neznepokojuje. ;)
Miluji kokosovou rýži: když ji připravuji, snažím se toho udělat víc pro jiné dny.
Další dobrá věc při zavádění odrůdy do naší krabičky na oběd je, že když ji otevřete, nebude se zdát, že budete jíst „el rancho“, ale spíše něco pestrého, barevného a chutného. Hrajte s barvami, příchutěmi a strukturami.
Lepkavé jídlo skončilo
Jednou z chyb, které děláme nejčastěji, je vložení jakéhokoli druhu jídla do nádoby a doufáme, že následující den a po opětovném ohřátí bude mít stejně úžasný vzhled, stejnou strukturu a stejnou chuť.
Rýže a těstoviny mají tendenci pokračovat v absorpci tekutin, pokud je necháme ve vývarech a omáčkách. Poté se samozřejmě vytvoří celý „pegotón“. Abyste tomu zabránili, položte na jednu stranu těstoviny nebo rýži a na druhou omáčku. Můžete použít malou nádobu a vložit ji do velké s těstovinami nebo rýží. Naštěstí nyní prodávají velké množství velikostí as nejmenšími můžeme nosit omáčky, dresinky, koření atd.
- Aby se pasta nelepila, přidejte trochu olivového oleje (1 polévková lžíce) a dobře ji promíchejte. Nevkládejte jej do nádoby, dokud není studená.
- V případě kuskusu a suchých těstovin je můžete dát tak, jak jsou, ale vždy je nejprve nechejte vychladnout a před opětovným ohřátím oddělte zrna vidličkou.
- K přepravě rýže je lepší zvolit ty, které jsou sypké, ale nejsou suché. Podávají nám také přípravky, jako je restovaná rýže, paellas, pilaf atd.
- Dušená jídla s hustými vývary mohou také skončit lepením, ale obvykle je to spíše kvůli chladu a určité dehydrataci. Řešení je snadné: před opětovným ohřátím přidejte špetku vody a dobře promíchejte.
Saláty a ovoce stranou
- Pokud se chystáte vzít horkou a studenou nádobu, neberte je společně. Moje rada je, že obě jsou studené, budete ohřívat, co chcete.
- Saláty vždy noste v samostatné nádobě a dresink v malé nádobě nebo malé nádobě.
- Ovoce také vezměte v jiné nádobě nebo z nádoby. Není nutné, abyste si ho nakrájeli doma, můžete si vzít celý kousek nebo si vybrat ovoce s jedlou slupkou, jako jsou jablka, hrušky, švestky, jahody atd.
- Pokud máte ledničku, nechte v ní vše až do poledne. Oblečte si salát, zatímco se druhý talíř zahřívá a bude jako čerstvě vyrobený!
