Nezapomenutelný syrový fíkový dort
Javier Medvedovsky
Pečivo bez cukru, mouky nebo nezdravých tuků? Jedná se o návrh syrové kuchyně: sladké recepty, které vyživují a zamilují se.
Ve vesmíru surové veganské gastronomie mají sladké přípravky zvláštní roli, a to proto, že představují zcela nový způsob koncipování pečiva bez nutnosti vaření.
Existuje mnoho kombinací, s nimiž jsou dosaženy naprosto labužnické výsledky. A co je nejdůležitější, mnoho z nich je neuvěřitelně snadné .
Objevte syrové koláče
Již známe a vidíme zdravotní účinky potravin, jako je bílý cukr. Mnoho lidí se to však rozhodne ignorovat. Tolik z nás jde s velmi dobrými úmysly, snaží se o sebe postarat, ale občas si dovolí sladká pokušení. „Celkem, jednou se nic nestane,“ říkáme si.
Místo toho, pokud jde o naše děti, se věc změní. Snažíme se je krmit co nejlépe , to znamená dát jim to, co potřebují, aby rostli zdravě a silně jako duby. Pravdou je, že buď kvůli neznalosti, nebo vlivu reklamy to není snadné.
Faktem je, že děti konzumují každý den hodně rafinovaného cukru . Ale nevinný každodenní čin uklidnění plačícího nebo neklidného dítěte kouskem cukrovinky, sladkosti nebo tyčinkou má následky. Ano, na chvíli může být zticha, ale zapomínáme, že ho dostáváme do závislosti na látce, která může způsobit hyperaktivitu, únavu, nedostatek koncentrace, nadváhu, zubní kaz, nekontrolovaný hlad … abychom jmenovali alespoň některé z jejích mnoha ctností.
Zdravější přísady
Proto zde chceme nabídnout několik zdravých a příjemných alternativ a povzbudit nás, abychom se vyhýbali rafinovanému cukru a přitom uspokojili naši potřebu sladkostí a potřeby našich malých.
Stejně jako ve většině tradičních a konvenčních receptů na pečivo se používají vejce, máslo, mouka a cukr, používají se ve surových veganských sladkých přípravcích hlavně ovoce, ořechy, přírodní sladidla a rostlinné tuky .
Bez vaření as chutí! Podle receptury jsou tyto ingredience aktivovány, namočeny, rozdrceny, smíchány, dehydratovány … Tím se vyhnete jejich vystavení vysokým teplotám, což umožňuje zachování jejich živin a vlastností, s příjemně působivými výsledky.
Nejpřirozenější sladkosti na bázi ovoce
Abychom začali tím nejjednodušším, navrhujeme jít k podstatě, k nejpřirozenějším sladkostem, které existují: ovoce.
Sami o sobě jsou receptem , darem přírody, který není třeba nijak doplňovat. Každý z nich je jedinečný, s tvarem a barvou, které ho odlišují, s nezaměnitelnou strukturou a chutí.
Poskytují nám příjemný sladký zážitek, hydratují a vyživují nás. Jsou jako krásné milostné dopisy napsané od přírody: musíme jen vědět, jak je číst, abychom dokázali vstřebat a vychutnat si všemi našimi smysly lásku, kterou skrývají.
Takže ať už je to samo o sobě, nakrájené na zábavné tvary, máčené v omáčce, rozdrcené jako smoothie, zmrazené jako zmrzlina nebo cokoli máme rádi, čerstvé ovoce je naše nejlepší doporučení .
Od té doby je řada možností široká . Díky naší kreativitě a kombinaci ingrediencí, které jsme zmínili na začátku, můžeme získat velkolepé výtvory: koláče, zmrzliny, čokolády, lanýže, pěny, krémy …, příchutě a konzistence, které vám nasají prsty a které konvenčnímu pečivu nemají co závidět.
Recept na začátek: syrový veganský fíkový koláč
Zde vám představíme krok za krokem několik jednoduchých dortů. Doporučujeme vám vstoupit do tohoto sladkého vesmíru přípravou tohoto lahodného receptu.
Složení
- 200 g namočených vlašských ořechů (nebo jiného sušeného ovoce)
- 20 dat
- 1 čajová lžička skořice
- Fíky pro plnění
Příprava
- Naplňte a umyjte vlašské ořechy, které jste předtím namočili po dobu 4 hodin.
- Smíchejte vlašské ořechy, datle a skořici a společně je mlejte, dokud nevznikne tvarovatelné těsto.
- Pro plnění koláče rozmačkejte ovoce. Můžete to udělat rukama!
- Vložte těsto do kulaté formy a tvarujte ho rukama. Nezapomeňte zvýšit okraje, aby obsahovaly náplň.
- Naplňte střed dortu drceným ovocem a dobře ho rozložte.
- Dort můžete ozdobit kousky ovoce pro sváteční svátek.
Datle můžete nahradit fíky, rozinkami nebo jinou sladkostí a koláč naplnit oblíbeným ovocem . Vybrali jsme fíky, které jsou vynikajícím přírodním zdrojem energie , ale můžete experimentovat s tím, co se vám nejvíce líbí.
-
datum
-
Javier Medvedovsky
-
OBR
-
Matice
-
Skořice
-
Kuchyně
-
Recept
