Salát z ananasu a angreštu
Ingredience pro čtyři lidi
Čas: 35 '
- 1 střední ananas
- 200 g rybízu
- 1 jablko
- 3 mandarinky
- 4 lístky máty
- 3 kardamomové lusky
- 40 g cukru
- 1 vápno
- Práškový cukr
Příprava
- Oloupejte ananas odstraněním očí a nakrájejte ho na polovinu. Odstraňte střední část kufru, která je tvrdší, a zbytek nakrájejte na kostky 1 x 1 cm.
- Oloupejte jablko, zbavte jádra a nakrájejte ho stejným způsobem. Oloupejte také mandarinku a odstraňte segmenty. Oloupejte je naživo a nakrájejte na polovinu.
- Angrešt umyjte a pečlivě osušte, aby nedošlo k poškození. Smíchejte všechny plody ve velké misce.
- Umyjte vápno a nastrúhejte pokožku. Poté ji vymačkejte a získanou šťávu přefiltrujte.
- Na oheň dejte pánev s 1 sklenicí vody a přidejte džus, kůru, kardamom a cukr.
- Tuto směs vařte po dobu 5 minut za míchání dřevěnou lžící, dokud nezískáte sirup. Vyjměte, nechte vychladnout a přefiltrujte. Přidejte tento sirup do misky na ovoce, promíchejte, nejlépe 2 lžícemi, a nechte několik minut marinovat.
- Posypeme moučkovým cukrem a mletými lístky máty a podáváme.
