Méně botoxu a více antiagingové výživy!

Consol Rodriguez

Jedním z pilířů antiagingového životního stylu je jídlo: zeleninové, čerstvé a co nejméně propracované. Zaplníte tak své roky zdraví.

Hnutí proti stárnutí odhaluje, že špatná strava, sedavý životní styl a stres způsobují nejčastější zdravotní problémy a urychlují stárnutí. Na druhou stranu zelenina bohatá na antioxidanty pomáhá udržovat nás v nejlepším možném fyzickém a duševním stavu .

Z mých zkušeností a znalostí si myslím, že je dobrým výchozím bodem zdravé výživy. Také je pro mě důležité, aby každé jídlo bylo výživné, všímavé a soucitné. S těmito přísadami můžeme dosáhnout pouze lahodných výsledků, překypujících životem, láskou a krásou.

Patologické stárnutí: ne vždy přirozený proces

Existuje fyziologické nebo normální stárnutí, které neznamená, že trpíte nemocemi, ale můžete také stárnout patologicky , předčasně nebo zrychleně. V tomto případě je plynutí času doprovázeno velkým rizikem vzniku chronických a závažných změn.

Zhoršení spojené se stárnutím je z velké části způsobeno volnými radikály , mikroskopickými molekulami, které jsou výsledkem procesu přeměny živin na energii.

Tyto agresivní molekuly útočí na naši DNA, enzymy, které každý den regulují metabolismus a lipidy, a způsobují oxidaci buněčných složek, včetně genetického materiálu. Všechny tyto změny zrychlují stárnutí a rozvoj degenerativních onemocnění.

Část volných radikálů má pozitivní funkci, protože například spolupracuje s imunitním systémem při neutralizaci patogenních bakterií. Ale přebytek radikálů je problém. K tomu dochází, když překročí schopnost těla kontrolovat prostřednictvím antioxidačních látek generovaných samotným tělem nebo získaných z potravy.

To znamená, že kromě energie potřebujeme látky, které podporují nápravu poškození a eliminaci vzniklého metabolického odpadu.

Různé orgány a systémy mohou stárnout v různých dobách a při různých rychlostech. Můžeme mít zdravou, mladou pokožku a slabý a ne tak mladý trávicí systém. Je však možné pomoci zpomalit rychlost biologického stárnutí ve všech systémech prostřednictvím lepší stravy a zdravého životního stylu.

Antioxidační potraviny pro dietu proti stárnutí

V současné stravě, kterou většina lidí dodržuje, existuje mnoho takzvaných „potravin“, které neobsahují tyto ochranné antioxidanty. Jsou jedlé, které nám poskytují makroživiny, ale nenabízejí nám dobře stárnoucí sloučeniny (dobré stárnutí).

Existují však i další skutečná jídla, která jsou na ně velmi bohatá a která nám i nadále poskytují makronutrienty, které každý den potřebujeme, abychom se cítili silní a energičtí. Nebudeme dosáhnout nesmrtelnosti, ale určitě budeme žít den uspokojivější a zdravější den.

Antioxidanty se většinou nacházejí v čerstvé zelenině a ovoci, takže nejlepší věcí, kterou můžeme udělat pro zajištění denního příjmu, je jíst kousky zeleniny a ovoce tak, jak jsou . Také si myslím, že je důležité je připravovat s péčí a záměrem, jako je tomu u živých potravin, aniž by byly vystaveny vysokým teplotám, aby byly zachovány jejich enzymy a vlastnosti.

Z tohoto pohledu je vaření se živými potravinami , tedy dobře známými syrovými potravinami, krokem k přípravě jídla nejzdravějším a nejstáravějším způsobem .

Nejen, že nedenaturuje jídlo nebo nevytváří toxiny typické pro vaření při vysokých teplotách, ale maximálně zachovává antioxidační principy jídla, pravou „vodu z pramene věčného mládí“.

Rozhodněte se pro syrové potraviny

Pokud chceme maximálně využít vlastnosti potravin, je nejlepší zapomenout na jakýkoli druh přípravy, dokonce i nože, a jídlo jednoduše umýt a jíst jako naši příbuzní, primáti.

Nejuznávanějšími a nejvědomitějšími způsoby konzumace potravin, a tedy i stárnutí, jsou syrové, klíčky, klíčky, smoothies, koktejly, drcené, lehké nebo dlouho macerované, fermentované a dehydrované.

Pokud vám chybí vaření nebo nějaké teplé jídlo, rozhodneme se pro rychlá jídla vařená v páře nebo restovaná, i když tím ztrácíte část živin a enzymů. Teplo nad 38 ° C ničí mnoho vitamínů a enzymů v potravinách. pomocí mikroorganismů

Kromě toho, že nedenaturují a nezachovávají potravinářské enzymy a živiny, obsahují syrové potraviny prospěšné mikroorganismy, které pozitivně ovlivňují imunitní systém a pomáhají nám při trávení, znovu osídlují naši střevní flóru prospěšnými bakteriemi (probiotika) a krmí naši mikroflóru přírodními vlákny ( prebiotika).

Nejlepší ingredience

Divoký, organické a integrální rostlin jsou výživnější a přirozené. V surovém stavu obsahují neporušené větší množství antioxidantů a dobře stárnoucích látek než „domestikované“ a konvenční produkty.

Je však třeba vzít v úvahu, že přirozené a živé jsou zkažené. Například sušené ovoce přestává být prospěšné, pokud není dobře uchováváno na chladném místě chráněném před vlhkostí. Pokud ne, stanou se žluklí a potenciálně toxickými.

Voda je nezbytná pro okysličování a hydratace organismu, ale voda z kohoutku nefiltrovaná a oživit není tak zdravé. Obsahuje například trihalomethany, karcinogenní těkavé chemikálie, které vznikají spojením chloru s organickými látkami. nízké kalorie,

Méně kalorií, více živin

Máme velké štěstí, protože většina současného výzkumu proti stárnutí se zaměřuje na výživu (chirurgie, nano a biotechnologie jsou další strategie, ale zdaleka ne přirozené).

Kromě vlastností antioxidantů studie naznačují - i když závěry nejsou definitivní - že určité kalorické omezení kromě jiných zdravotních změn snižuje riziko vzniku cukrovky druhého typu a aterosklerózy.

V mnoha kulturách najdeme perly moudrosti, které nás varují před nebezpečím obžerství - „člověk si vykopává hrob zuby“ - nebo které doporučují umírněnost. Nevyplňujte úplně.

Příklad lze najít na severu japonského ostrova Okinawa, jedné z komunit nejlépe známých svými zdravými, dlouholetými a staletými obyvateli, kteří stále dodržují stravovací návyky a zvyky předků.

Tyto komunity se nejen vyhýbají konzumaci ad libitum, ale také doporučují zůstat hladové při jídle podle Konfuciánského maxima hara hachi bu, což znamená „jíst, dokud nejste 80% plní.“

Stručně řečeno, okamžitým protijedem proti stárnutí je co nejvíce eliminovat každodenně zpracované potraviny , rafinované nebo nevědomě připravené, stejně jako toxické prostředí a situace.

Musíme si uvědomit, že nejen jídlo nás vyživuje nebo „obtěžuje“, ale ovlivňují nás také zkušenosti, které žijeme.

Na druhou stranu zavedeme více potravin bohatých na živiny, zejména antioxidanty .

Připravíme je vědomě a nezapomeneme denně cvičit , zůstat hydratovaní, mírně se opalovat, dobře odpočívat a ve správný čas, být v kontaktu s přírodou a obklopovat se dobrou společností