Lecitin je fosfolipid, který tvoří buněčné membrány rostlin a zvířat. Nachází se v mnoha tučných jídlech, ale zejména v sóji a rybách. Také v semenech, jako je slunečnice.
Nejvíce konzumované jako doplněk výživy jsou sójový lecitin, a proto se jím v tomto článku budeme zabývat hlouběji, i když nemůžeme přestat komentovat slunečnicový lecitin a důvod boomu jeho konzumace.
Sójový lecitin a jeho vlastnosti. K čemu to je?
Důvodem, proč se sójový lecitin stále častěji konzumuje jako doplněk, jsou jeho vlastnosti pro stavbu buněčných membrán, ale také jeho obsah vitamínů a minerálů.
Jednou z výhod sójového lecitinu je možná to, že obsahuje fosfor, prvek, který je důležitou složkou pro kosti, mimo jiné brání tomu, aby se kosti a jejich opotřebení začaly deformovat, jak se to stane někteří starší lidé. Fosfor se dále také podílí na tvorbě proteinů.
Problém s fosforem užívaným jako doplněk spočívá v tom, že není tak snadno vstřebatelný. Jedním z nejlepších způsobů, jak konzumovat fosfor bez jeho vylučování tělem, je sójový lecitin.
Cholin, vitamin, který spadá do skupiny vitamínů B, je nezbytný pro tělo, je přítomen v sójovém lecitinu a pomáhá tělu vstřebávat tento minerál, fosfor, a tím zlepšit údržbu kostí a zabránit mu v postupem času se deformují.
Kromě toho je třeba mezi nutričními vlastnostmi sójového lecitinu poznamenat, že obsahuje také vitamin E. To znamená, že pomáhá předcházet opotřebení buněk volnými radikály, což je jedna z antioxidačních funkcí, na které je třeba upozornit lecitin.
A pokud by to nestačilo, obsahuje inositol, komponentu, která pomáhá mozku a systému neurotransmiterů správně fungovat.
Další výhody sójového lecitinu
Kromě zdravotních výhod samotného sójového lecitinu existují další výhody, které bychom mohli uvést:
- Je to dobré pro pokožku
- Pomáhá chránit kardiovaskulární zdraví
- Hepatoprotektivní a prospívá správnému fungování ledvin
- Pomáhá zhubnout
- Výhody neurální činnosti
- Pomáhá trávení
Kontraindikace sójového lecitinu
Ve spotřebě sójového lecitinu není mnoho kontraindikací, ale pokud je zneužíván v množství, existují určité nežádoucí účinky. Konzumace příliš velkého množství sójového lecitinu může způsobit průjem, protože může mít projímavý účinek.
Může také způsobit ztrátu nebo zvýšení chuti k jídlu, nebo to, co je stejné, může změnit normální fungování sytosti jídla.
A i když se to obvykle nestává, nadměrná konzumace tohoto doplňku může také způsobit průjem, zvracení a bolesti břicha. V některých případech také závratě.
Slunečnicový lecitin
Vlastnosti slunečnicového lecitinu jsou velmi podobné vlastnostem sójového lecitinu. Mnoho lidí se obrací na tento doplněk ne proto, že má nějaké nutriční zvláštnosti, pokud jde o sójové boby, ale kvůli problému geneticky modifikovaných organismů (GMO) a transgenních potravin.
Je to hlavně proto, že velká část světové produkce sóji je založena na zemědělství s transgenními semeny, ale totéž neplatí pro slunečnici.
Podobně je třeba poznamenat, že mnoho produktů na bázi sóji není vytvořeno transgenní sójou a jeden z hlavních problémů tohoto semene se používá hlavně ke krmení skotu. Ve skutečnosti byla až donedávna většina produkce sóji pro hospodářská zvířata.
