6 výhod výběru sezónního ovoce a zeleniny
Konzumace čerstvé zeleniny v sezóně není jen ekologičtější než její konzumace v jiných obdobích roku. Je to také dobré pro vaše zdraví, chuť a kapsu.
Naši předkové velmi dobře věděli, že v lednu se v této části Země salát nedělal s římským salátem, ale s čekankou. A to dát jakékoli rajče uprostřed zimy, o tom ani nesnít. Stejně tak by v srpnu nenapadlo, že by si k snídani připravili pomerančový džus. Kdyby jen našli pomeranče!
Dnes máme k dispozici velké množství ovoce a zeleniny mimo jejich přirozené období. Zvykli jsme si natolik, že zapomínáme, že jíst jídlo v sezóně , pěstované v době , kdy je pro ně příznivé klima, má mnoho výhod.
Výhody konzumace sezónních potravin
Pokud konzumujete ovoce a zeleninu v sezóně, ujistěte se, že konzumujete potraviny, které rostou při respektování cyklů přírody . To se odráží v mnoha aspektech.
1. Jsou to čerstvé a pravé jídlo
Sezónní přírodní potraviny poskytují pravé příchutě, vůně a textury. Čím více do své stravy přidáte, tím méně místa ponecháte zpracovaným potravinám, které je z velké části ztratily a snaží se je napodobit nebo posílit pomocí soli, tuků a chemických přísad.
2. Mají více chutí a živin
Díky tomu, že se čerstvé sezónní jídlo pěstuje v klimatu, které je pro ně nejpříznivější, a může dokončit svůj přirozený cyklus, lépe si zachovává své nutriční vlastnosti , chuť a vůni, až nastane den sklizně .
Pěstování nebylo nuceno být připraveno v měsících, které pro ně nejsou přirozené, ani dlouho nevydržely v komorách, které snižují jejich šťavnatost, chuť a živiny.
3. Mají lepší cenu
Aby mohly být na trhu produkty mimo sezónu, musí být dováženy ze vzdálených oblastí nebo zemí … a doprava je zaplacena.
Místo toho mohou zemědělci v této oblasti nabízet čerstvé sezónní produkty za dobrou cenu.
4. Jsou ekologičtější
Pokud vaše zelenina a ovoce nejsou pěstovány ekologicky, určitě budou obsahovat chemické zbytky z pesticidů nebo hnojiv . Používání umělých hnojiv a pesticidů se však stává nezbytnějším, pokud se pěstuje proti přírodě, což nutí rostlinu mimo čas, kdy klima není příznivé.
Pokud nakupujete přímo od ekologických zemědělců nebo obchodů s biopotravinami, určitě vám vždy nabídnou ovoce a zeleninu sezóny.
5. Jsou udržitelnější
Při sezónním nákupu je snazší sázet na místní potraviny , které při prodeji spotřebují méně energie. Doprava, distribuce a skladování zanechávají na planetě svoji ekologickou stopu.
Respektováním přirozených cyklů rostlin pro pěstování, pěstování a sklizeň lze také podpořit střídání plodin a půda je méně vyčerpaná.
6. Můžete si udělat lepší zavařeniny
Kromě toho, že budete jíst ovoce a zeleninu co nejlépe, můžete si připravit lepší domácí a dehydrované konzervy . Takže si můžete i nadále užívat ovoce a zeleninu po zbytek roku, až sezóna skončí.
A uděláte to s vědomím, že jste je využili v době nejlepší chuti a nejlepší ceny .
Pokud máte zahradu, je tato forma ochrany vynikající volbou, jak využít přebytky.
