Co je kajenský pepř?
Kajenský pepř nebo jen kajenský pepř je koření extrakt z pálivé papriky, zvané také chilli nebo pepřem. Je široce používán v Mexiku a Střední Americe, stejně jako na Antilách a v části jižní části kontinentu.
Může být použit jak pozemní, tak celý. Způsoby přípravy horkých omáček nebo olejů s macerovaným chilli jsou také dobře známy.
Kajenský pepř a pálivá paprika jsou stejné, protože kajenský pepř je koření vytvořené z pálivé papriky Capsicum frutescens. V současné době jsou všechny druhy paprik považovány za členy stejného typu, některé horké a jiné ne.
Kajenský pepř a jeho vlastnosti
Kajenský pepř má vlastnosti, které poskytují mnoho zdravotních výhod. Je to proto, že kromě vitaminu E obsahuje mnoho živin, jako je vitamin A, vitamin C, vitamin K a různé složky vitamínů B, jako jsou B2, B3 a B6.
Je také důležité zmínit, že kajenský pepř má antioxidační vlastnosti, protože obsahuje astaxanthin a lykopen.
Další výhodou, kterou kajenský pepř poskytuje, je prostřednictvím minerálů, jako je železo, hořčík a draslík, což jsou všechny základní živiny.
Mezi vynikající výhody tohoto koření můžeme zdůraznit:
Anticongestant. Expektorační vlastnosti kajenského pepře pomáhají odstraňovat hlen z plic, krku a nosu.
Protizánětlivé. Protizánětlivé vlastnosti tohoto jídla pomáhají uklidnit migrény, bolesti hlavy a jiné bolesti (jako je artritida).
Stabilizátor hladiny cukru. Kajenský pepř snižuje množství inzulínu, které musí naše tělo vytvářet, aby stabilizovalo hladinu cukru v krvi. proto se doporučuje u lidí s diabetem typu II.
Kajenský pepř pro hubnutí
Kajenský pepř se používá k hubnutí při různých druzích diet. Je to proto, že obsahuje kapsaicin, oleoresin, který generuje tělní proces známý jako termogeneze.
Když se kajenský pepř používá ke snížení hmotnosti, zvyšuje tělesnou teplotu, spaluje tuky a zrychluje metabolismus. Tímto způsobem budeme kromě tuku a spalování kalorií vylučovat toxiny.
Kontraindikace kajenského pepře
Účinky a kontraindikace kajenského pepře postihují hlavně lidi s gastrointestinálními problémy, jako jsou vředy, hemoroidy, hromady, pálení žáhy nebo poškození střeva.
Někdy to však může mít vliv i na lidi, kteří zneužívají toto koření k extrémní dietě, jako je javorový sirup nalačno, citron a kajenský pepř, protože musíte být velmi přesní s množstvím kajenů, abyste nezpůsobili gastritidu.
Lidé s problémy s játry by měli být také opatrní ohledně množství kajenského pepře, které jedí.
Léčba některými léky může také v kombinaci s tímto kořením způsobit žaludeční potíže, protože může také způsobit škodlivou reakci.
Lidé, kteří trpí různými druhy alergií, mohou být ovlivněni kontraindikacemi kajenského pepře se zánětem v zažívacím traktu nebo zarudnutím kůže.
Nedoporučuje se to ani kojícím ženám a malým dětem, protože by v obou případech mohlo dráždit stěny žaludku kojence.
Jako přísada s vysokou dráždivostí může u lidí náchylných k tvorbě vředů v ústech v případě zneužití přísady vytvářet vředy.
