Co je čaj Matcha?
Čaj Matcha je doslova „čaj v prášku“. Tento prášek je vyroben z různých druhů zeleného čaje.
Příprava čaje matcha je ve středu japonského čajového obřadu a má dlouhou souvislost se zenem. Čaj Matcha je jediná forma čaje, při které se konzumuje celý list, a protože je vyroben z vysoce kvalitních listů, které jsou ošetřovány velmi pečlivě, poskytuje více zdravých prvků než jiné formy konzumace čaje. zelená.
Jedná se o jedinečný, krásný a bohatě chutný nápoj, který dává těm, kdo ho konzumují, pocit pohody. Jednoduchý rituál jeho přípravy je také příjemný a meditativní.
Aby se matcha vyráběla, na rozdíl od většiny ostatních forem zeleného čaje, farmáři před květnovou sklizní po dobu tří týdnů pokrývají rostliny odstínem.
To způsobí, že se u nových výhonků vytvoří větší a tenčí listy s lepší chutí a strukturou. Sklizeň je ruční a jsou vybrány pouze nejmladší a nejmenší listy, aby se získala shoda nejlepší kvality.
Zemědělci listy krátce napařují, aby zastavili kvašení, poté je osuší a balí na studené skladování.
Stárnutí prohlubuje chuť čaje, která se stává optimální po šesti měsících po sklizni.
Kolik kofeinu obsahuje zelený čaj Matcha?
Matcha obsahuje kofein. Protože se tento čaj vyrábí mletím celých listů na jemný prášek, je množství kofeinu vyšší než při pití čaje ze sáčků.
V běžném zeleném čaji je asi 32 mg kofeinu ve srovnání s 68 mg kofeinu v čajové lžičce čaje matcha ceremoniálního stupně (nejvyšší stupeň).
Nenechte se touto vysokou úrovní kofeinu vyděsit. Pamatujte, že mírné množství kofeinu neublíží a bylo prokázáno, že je skutečně prospěšné pro vaše zdraví.
Kofein v matcha může pomoci zvýšit metabolismus o 40% a regulovat hladinu cukru v krvi.
Pokud vyměníme typický ranní šálek kávy za šálek čaje matcha, udržíme stejnou energetickou hladinu a zlepšíme koncentraci po celý den bez problémů, které konzumace kávy může přinést.
Výhody čaje Matcha a jeho léčivé vlastnosti
Kromě toho, že je čaj matcha chutný a povznášející, má díky svým vlastnostem mnoho zdravotních výhod.
Vysoký obsah antioxidantů
Matcha je bohatá na katechiny, což je třída rostlinných sloučenin v čaji, které působí jako přírodní antioxidanty.
Antioxidanty pomáhají stabilizovat škodlivé volné radikály, což jsou sloučeniny, které mohou poškodit buňky a způsobit chronická a degenerativní onemocnění.
Když se do horké vody přidá prášek matcha na přípravu čaje, obsahuje všechny živiny z celého listu. Má tendenci mít více katechinů a antioxidantů, než jen máčení listů zeleného čaje ve vodě.
Podle jednoho odhadu je počet určitých katechinů v matcha až 137krát vyšší než v jiných druzích zeleného čaje.
Zahrnutí matcha do naší stravy by mohlo zvýšit naše množství antioxidantů, což by mohlo pomoci předcházet poškození buněk a dokonce snížit riziko různých degenerativních onemocnění.
Chrání játra
Játra jsou životně důležitá pro zdraví a hrají ústřední roli při eliminaci toxinů, metabolismu léků a zpracování živin.
Některé studie zjistily, že matcha může pomoci chránit zdraví vašich jater.
Analýza 15 studií zjistila, že pití zeleného čaje bylo spojeno s nižším rizikem onemocnění jater.
Zvyšte funkci mozku
Některé výzkumy ukazují, že několik složek v čaji matcha může pomoci zlepšit funkci mozku.
Studie 23 lidí zkoumala, jak lidé plnili řadu úkolů určených k měření mozkové výkonnosti. Někteří účastníci konzumovali buď matcha čaj nebo tyčinku obsahující 4 gramy matcha čaje, zatímco jiná část kontrolní skupiny konzumovala placebo čaj nebo tyčinku.
Vědci zjistili, že matcha způsobila ve srovnání s placebem zlepšení pozornosti, reakční doby a paměti.
Další malá studie ukázala, že konzumace 2 gramů prášku ze zeleného čaje denně po dobu dvou měsíců pomohla zlepšit funkci mozku u starších lidí.
Několik studií spojilo spotřebu kofeinu se zlepšením funkce mozku, přičemž uvedlo rychlejší reakční dobu, větší pozornost a lepší paměť.
Mezi svými vlastnostmi obsahuje čaj matcha také sloučeninu zvanou L-theanin, která mění účinky kofeinu, podporuje bdělost a pomáhá předcházet poklesu energetické hladiny, která může následovat po konzumaci kofeinu.
Bylo také prokázáno, že L-theanin zvyšuje aktivitu alfa vln v mozku, což může pomoci vyvolat relaxaci a snížit hladinu stresu.
Chraňte své srdce
Srdeční choroby jsou celosvětově hlavní příčinou úmrtí a představují třetinu všech úmrtí u lidí starších 35 let.
Některé studie ukázaly, že pití zeleného čaje, který má podobný nutriční profil jako matcha, může pomoci chránit před srdečními chorobami.
Bylo prokázáno, že zelený čaj snižuje celkovou a „špatnou“ hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů. Může také pomoci zabránit oxidaci LDL cholesterolu, dalšího faktoru, který může chránit před srdečními chorobami.
V kombinaci s vyváženou stravou a zdravým životním stylem může pití čaje matcha pomoci udržet vaše srdce zdravé a chránit před nemocemi.
Pomáhá zhubnout
Podívejte se na jakýkoli doplněk ke snížení hmotnosti a v seznamu složek pravděpodobně uvidíte „extrakt ze zeleného čaje“.
Zelený čaj je dobře známý svou schopností zvyšovat úbytek hmotnosti. Studie ve skutečnosti ukazují, že může pomoci urychlit metabolismus, zvýšit výdej energie a stimulovat spalování tuků.
Malá studie ukázala, že užívání extraktu ze zeleného čaje během mírného cvičení zvýšilo spalování tuků o 17%.
Další studie u 14 lidí zjistila, že užívání doplňku obsahujícího extrakt ze zeleného čaje významně zvýšilo výdej energie během 24 hodin ve srovnání s placebem.
Přehled 11 studií také ukázal, že zelený čaj pomáhá snižovat tělesnou hmotnost a udržovat úbytek hmotnosti.
Ačkoli se většina těchto studií zaměřila na extrakt ze zeleného čaje, matcha pochází ze stejné rostliny a měla by mít stejný nebo větší účinek.
Jak připravit Matchu
Chcete-li připravit tradiční čaj s matchou, musíte do šálku prosít 1 nebo 2 čajové lžičky (2 až 4 gramy) prášku matcha, přidat asi 60 ml horké vody a smíchat ji bambusovou metlou.
Bambusovou metlu najdete ve speciální čajovně nebo v japonském obchodě. Můžete také upravit poměr prášku matcha k vodě na základě vaší preferované konzistence.
U lehčího čaje redukujte prášek na půl čajové lžičky (1 gram) a smíchejte s 90 - 120 ml horké vody.
Pokud se dává přednost koncentrovanější verzi, smíchejte 2 čajové lžičky (4 gramy) prášku s pouhými 30 ml vody.
Pokud chcete být trochu kreativní, můžete dokonce zkusit připravit matcha lattes, pudinky nebo proteinové koktejly, abyste zvýšili obsah živin ve svých oblíbených receptech.
Klíčem je jako vždy moderování. Ačkoli je matcha nabitá zdravotními přínosy, více nemusí být nutně lepší.
Ve skutečnosti byly problémy s játry hlášeny u některých lidí, kteří vypili šest šálků zeleného čaje denně. To znamená asi dva šálky čaje matcha, protože je koncentrovanější než zelený čaj.
Pití matcha může také zvýšit vaši expozici znečišťujícím látkám, jako jsou pesticidy, chemikálie a dokonce i arsen nalezený v půdě, kde rostou čajovníky.
Nejlepší je vypít šálek nebo dva denně a hledat certifikované organické odrůdy, abyste využili mnoho zdravotních výhod matcha, aniž byste riskovali jakékoli vedlejší účinky.
Existuje mnoho způsobů, jak připravit matchu, takže si můžete vybrat ten, který se vám nejvíce líbí. Lze jej také začlenit do řady různých receptů.
Matcha pochází ze stejné rostliny jako zelený čaj, ale protože je vyrobena z celého listu, obsahuje koncentrovanější množství antioxidantů a prospěšných rostlinných sloučenin.
Kde koupit čaj matcha
Čaj Matcha lze zakoupit v bio obchodech a bylinkách. I když nejběžnější je koupit čaj Matcha v internetových obchodech.
Nežádoucí účinky a kontraindikace čaje Matcha
Ačkoli je čaj matcha obecně považován za bezpečný, pokud je konzumován v malém množství jako nápoj, je důležité nepřehánět to. Vzhledem k obsahu kofeinu může zelený čaj při nadměrné konzumaci vyvolat určité vedlejší účinky (například bolest hlavy, nespavost, podrážděnost, průjem a pálení žáhy).
Čaj Matcha může u některých lidí způsobit podráždění žaludku a zácpu.
Pokud plodina není organická, může také obsahovat fluorid, arsen a olovo, které čajovník absorbuje z okolní půdy.
Děti a těhotné nebo kojící ženy by se neměly konzumovat.
Denní dávka je maximálně dva šálky denně.
Pokud uvažujete o použití matcha pro zdravotní stav, nezapomeňte se nejprve poradit se svým lékařem.
DŮLEŽITÉ : Účelem těchto informací je doplnit, nikoli nahradit rady vašeho lékaře nebo zdravotnického pracovníka, a nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, preventivních opatření, interakcí nebo nežádoucích účinků. Tyto informace nemusí odpovídat vašim konkrétním zdravotním okolnostem. Nikdy neodkládejte ani neignorujte vyhledání odborné lékařské pomoci od svého lékaře nebo jiného kvalifikovaného poskytovatele zdravotní péče kvůli něčemu, co jste si přečetli o ekologických věcech. Před zahájením, ukončením nebo změnou jakéhokoli typu léčby byste měli vždy mluvit se zdravotnickým pracovníkem.
