Varování pro skeptiky: jídlo nám pomáhá uzdravovat
Dra. Natàlia Eres
Vliv nátlakových skupin v oblasti zdraví a medicíny se odráží v novinových článcích, které čtenáře pletou s jejich „pravdami“. V tomto článku komentujeme 6 výroků učiněných v jednom z těchto článků proti léčivým vlastnostem potravin.
V době internetu je nutné sledovat, co čtete: nemusí to být pravda. Někteří novináři podlehnou tlaku určitých zájmů a píší články, které podněcují zmatek: konfrontují lékaře a ničí mosty mezi vědou a medicínou.
„Novinářské pravdy“ potvrzují slova údajných autorit, z nichž některé jsou nelékařští vědci, nebo nejen vědci, bloggové nebo mluvčí asociací, kteří vyjadřují svůj názor bez připojování vědeckých odkazů. O podporu je třeba usilovat ve studiích publikovaných ve vědeckých časopisech o dopadu.
6 komentářů k terapeutické účinnosti potravin
Mám na mysli články, jako je článek s názvem Podvod maskovaný jako jídlo, publikovaný na webových stránkách El Mundo. Komentuji 6 kategorických prohlášení zveřejněných v tomto článku s cílem přispět k rozmanitosti informací a kritického myšlení.
1. Má smysl vynechat potraviny s lepkem?
«Pro Deborah Garcíu Bello, absolventku chemie a vědeckého komunikátora dimetylsulfidu, je jedním z nejkrvavějších znaků této reality šíření, po nějakou dobu, módy„ bez “. „Výrobky bez laktózy nebo bez lepku zpočátku uspokojovaly nutriční potřeby pacientů s intolerancí laktózy a celiakií, ale magicky se z nich staly běžné spotřební výrobky,“ vysvětluje. Spotřebitel vyložil, že lepek a laktóza nejsou zdraví prospěšné, pokud tomu tak není.
Četl jsem správně? Obnovuji tři z mnoha článků publikovaných v prestižních vědeckých časopisech:
- Nesnášenlivost lepku a pšenice dnes: účastní se to moderní kmeny pšenice? International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2022-2023. (Nesnášenlivost lepku a pšenice dnes. Jsou to moderní odrůdy pšenice?)
- Citlivost na celiakii na lepek: přehled literatury. Journal of the American College of Nutrition. 2022-2023. (Citlivost na lepek u pacientů bez celiakie: přehled literatury)
- Citlivost na celiakii lepek / pšenice: pokrok ve znalostech a relevantní otázky. Odborná recenze z gastroenterologie a hepatologie. 2022-2023 (Citlivost na lepek a pšenici u pacientů bez celiakie: pokrok ve znalostech a relevantní otázky).
Tyto tři články, stejně jako mnoho dalších, připouštějí, že významné procento populace uvádí zažívací a extra-zažívací příznaky způsobené požitím lepku nebo pšenice, aniž by měli celiakii nebo alergii na pšenici.
Všichni souhlasí s tím, že zlepšují bezlepkovou dietu. Zkoumají zapojené mechanismy. Stále si myslíme, že názor je pravdivější, protože je publikován v obecných novinách?
2. Je kalanchoe jen toxický?
«Josep Pàmies, který není ani lékařem, ani vědcem, ale farmář rostliny, o které tvrdí, že léčí nádory: kalanchoe. Podle studie zveřejněné v časopise JAMA, publikaci Americké lékařské asociace, obsahují tyto druhy bylin toxické látky, které způsobují poškození srdce a mozku.
Abych viděl tuto předpokládanou studii, přejdu na odkaz obsažený v článku pro časopis JAMA, ale objeví se úvodní stránka, kde o ní nic neříká. Byli zmateni? Moje další hledání je na Pubmedu (vědecký vyhledávač). Dal jsem: „kalanchoe, JAMA“. Neúspěšně. Nemohu najít článek, který hovoří o zlech kalanchoe, ale najdu tento:
- Bufadienolides z druhů Kalanchoe: přehled chemické struktury, biologické aktivity a vyhlídky na farmakologické použití. Phytochem Rev. 2022-2023 (Bufadienolides in Kalanchoe species: a review of their structure, biological activity, and possible farmakological usage).
Tento výtah různých studií vysvětluje, že nejznámější bufadienolidy jsou živočišného původu, s velmi omezeným terapeutickým rozpětím kvůli jejich riziku kardiotoxicity. Zdá se, že některé rostliny - například kalanchoe - jsou bohaté na tyto sloučeniny, díky nimž jsou aktivní jako kardiotonické a protirakovinné … Zdá se také, že nejsou tak toxické jako bufadienolidy živočišného původu, ačkoli o tom chybí studie.
V tom případě? Jeho bezpečnostní profil ještě není jasný, ale mohl by pomoci léčit a předcházet nádorům. Věda říká: „protirakovinné“. Není to mnohem lepší, být řádně informován, také číst články jako je tento?
3. Jsou detoxikační diety užitečné?
"Dalším neopodstatněným a rozšířeným trendem dnes je trend v džusu, polévce a detoxikačním nápoji." „Neexistují žádné vědecké důkazy, které by podporovaly tuto touhu po detoxikaci těla. Pokud jsme nespotřebovali nějaký jed nebo drogu, naše tělo není intoxikováno. do nemocnice, a ne připravovat zelený koktejl, “říká Deborah García Bello. Detoxikační diety jsou podle něj „spíše prostředkem proti pocitu viny z nadměrného alkoholu a nezdravých potravin. Jsou k ničemu.“
Cituji studii pro ty, kteří chtějí více informací o „těchto dietách, které jsou k ničemu“:
- Modulace metabolické detoxikace. Cesty využívající potraviny a složky pocházející z potravin: vědecký přehled s klinickou aplikací. Journal of Nutrition and Metabolism. 2022-2023. (Modulace metabolických detoxikačních cest pomocí potravy a odvozených složek).
Jedná se o vědecký přehled více než 200 článků publikovaných v časopise s velkým dopadem ve vědeckém a akademickém světě, který zdůrazňuje potenciál potravin a živin pro modulaci detoxikačních funkcí. Podrobně také popisuje některé potraviny s velkým potenciálem.
Konkrétně ukazuje různé in vivo a klinické studie, které byly provedeny za účelem vyhodnocení účinků potravy na aktivaci detoxikačních cest v těle, jako jsou enzymy cytochromu P450, konjugační enzymy fáze II, faktor Nrf2 a metalothionein.
Omlouvám se, že používám tato podivná jména, která čtenářům nic neřeknou, ale řeknou odborníkům, které tito vědci ignorují.
4. Musíte být opatrní s mléčnými výrobky?
«Jakýkoli dietní návrh k překonání rakoviny bude neslušný a podvodný. Také ti, kteří vás vyzývají k vyloučení mléčných výrobků ze stolu, protože jde o potravinu, která podporuje růst nádorů. „Neexistují žádné studie, které by toto potvrzení potvrdily,“ shodují se konzultovaní odborníci. “
Ano jsou! Vezměme si dva příklady, které naznačují, že mírná, ne nadměrná konzumace mléčných výrobků, je nejlepší volbou, pokud máte rakovinu.
- Účinky konzumace mléka a mléčných výrobků na rakovinu: přehled. Komplexní recenze v potravinářské vědě a bezpečnosti potravin. 2013 (Účinky konzumace mléka a jeho derivátů při rakovině).
V této studii autoři tvrdí, že mléko a jeho deriváty mohou mít příznivé i škodlivé účinky ve vztahu k riziku různých druhů rakoviny. Když se však pozorně podíváme na vědeckou literaturu, ukazuje se, že pravděpodobný škodlivý účinek mléka a jeho derivátů ve vztahu k rakovině závisí na dávce:
- Podporuje příjem mléka iniciaci nebo progresi rakoviny prostaty prostřednictvím účinků na růstové faktory podobné inzulínu (IGF)? Systematický přehled a metaanalýza. Rakovina způsobuje kontrolu. 2022-2023. (Podporuje příjem mléka iniciaci nebo progresi rakoviny prostaty prostřednictvím účinků na růstový faktor inzulínu? Výsledky vědeckého přehledu).
Závěrem této studie je, že růstový faktor inzulínu je potenciálním mechanismem ve spojení mezi rizikem rakoviny prostaty a příjmem mléčných výrobků.
5. Je zázvor proti rakovině neúčinný?
«Další slavnou učitelkou role stravy při„ léčení “rakoviny je Odile Fernández, která se na svém blogu prezentuje jako rodinná lékařka a přeživší z rakoviny vaječníků s více metastázami (…)„ Ani citrusy, ani kakao ani jeden zázvor nelikviduje nádory. Mohou působit preventivně, ale odtud až po doporučení léčby je propast, “tvrdí Lluís Serra, prezident Španělské akademie výživy a potravinářských věd a profesor preventivního lékařství a zdraví Veřejnost na univerzitě v Las Palmas de Gran Canaria »
Je pravda, že je to propast, ale můžeme si uvědomit, že pokud nádory neodstraní, možná k tomu mohou přispět. Pokud ne, proč je tolik zájmu o studium jeho působení na nádorové buňky, dokonce i v kombinaci s chemoterapií? Uvidíme:
- Protinádorový účinek zázvorového extraktu proti rakovinovým buňkám pankreatu, zejména prostřednictvím autotické buněčné smrti zprostředkované reaktivním kyslíkem. Plos One. (Protinádorový účinek extraktu ženšenu proti nádorovým buňkám pankreatu prostřednictvím apoptické buněčné smrti zprostředkované reaktivními formami kyslíku).
- Zázvorová chemoterapie: Nový multitargetový netoxický přístup k léčbě rakoviny. Mol. Nutr. Food Res.2021. Ginger-Enhanced Chemoterapie: Nový netoxický multidiánový přístup k léčbě rakoviny.
- Budoucnost zázvorové chemoterapie: vypadá dobře. Mol. Nutr. Food Res.2021. Budoucnost chemoterapie poháněné zázvorem: Vypadá dobře.
Tři vědecké články podporují možné příznivé účinky zázvoru ve vztahu k rakovině. Pokud ano, proč by nemohli občané, kteří místo nádorových buněk rostoucích v kultivační misce je mají ve svém vlastním těle?
Tito pacienti nejsou tak hloupí nebo naivní , aby věřili, že zázvor vyléčí jejich rakovinu, ale jsou to bojovníci, a pokud si myslí, že zázvor může pomoci jej obsáhnout a užít si ho, možná nejsou tak zavádějící.
6. Pomáhá ketogenní strava rakovině? Je to bezpečné?
«" Musíme také uprchnout z diet omezujících sacharidy. Nejen, že se nádory nehojí, "říká Lluís Serra, ale jsou také" nebezpečné, protože způsobují hyperkatabolismus a zvýšení počtu ketolátek, které může mít pacient s rakovinou. " velmi nepříznivé účinky na vývoj jeho nemoci a také způsobit poškození ledvin "»
Naopak, rostou vědecké důkazy o příznivých účincích ketogenní stravy u mnoha typů rakoviny:
- Ketogenní diety: od rakoviny po mitochondriální onemocnění a dále. Eur J Clin Invest. 2022-2023. (Ketogenní diety, od rakoviny po mitochondriální onemocnění a další).
- Kromě hubnutí: přehled terapeutických použití diet s velmi nízkým obsahem sacharidů (ketogenní). Evropský žurnál klinické výživy. 2013. (Beyond Weight Loss: A Review of Therapeutic Uses of Ultra-Low-Carbohydrát (Ketogenic) Diets.
Podle této a dalších studií by dobře navržená ketogenní strava přizpůsobená podmínkám pacienta a její dynamická léčba neměla způsobovat hyperkatabolismus ani poškození. Ano, zvýšení ketolátek na kontrolovaných úrovních s velmi pozitivními účinky na vývoj vaší nemoci.
Ketogenní strava obsahuje více než 75% tuku, má nízký obsah sacharidů a normální příjem bílkovin. Vyvolává selektivní účinek nutriční deprivace v nádorové buňce ve srovnání se zdravou, kvůli rozdílům v jejich schopnosti využívat živiny. Nádorová buňka má velké potíže s používáním tuků, což se normální buňce nestává.
Ketóza způsobená ketogenní dietní terapií by neměla být zaměňována s ketoacidózou, kterou obvykle mají dekompenzovaní diabetici a která dosahuje velmi vysokých ketonů, což může samo o sobě být příčinou poškození ledvin.
Rozdíl: velmi vysoká hladina cukru v krvi u diabetika a kontrolovaná nízká hladina cukru v krvi u osoby, která správně provádí ketogenní dietu.
Ketogenní strava však není vždy užitečná - musíte upravit svůj příjem na základě cvičení a lékařských procedur. Některé nádory se vůči němu stávají rezistentními a u jiných jsou kontraindikovány, jako u některých melanomů.
Ketogenní dieta je vlastně lékařské ošetření a ne dieta. Neměli by je předepisovat odborníci na výživu bez dohledu spolupracujících lékařů.
Jak vidíme, ve všech oblastech existuje určité riziko, které nezávisí na konkrétní akci, ale na znalostech toho, kdo ji použije.
Je čas, abychom se všichni spojili , s respektem, pokorou a zdravým rozumem. Pouze tímto způsobem můžeme pokračovat v přechodu na transparentnější, méně manipulovaný a účinnější lék.
* Dr. Natàlia Eres je specialistkou na integrativní onkologii. Je zakladatelkou a ředitelkou IMOHE, Institute of Holistic Health, Medicine and Oncology.
