9 kroků k ukončení plýtvání potravinami
Gema Salgado
Zůstalo ve vašem domě hodně jídla? Necháváte v restauraci to, co jste nebyli schopni dokončit? Pokud se vyhnete vyhazování jídla, ušetříte a planeta vám poděkuje.
Zatímco téměř jedna miliarda lidí na světě nemá přístup k dostatečné výživě, třetina světové produkce potravin je zbytečná.
Jedná se o nemorální a neudržitelný odpad , protože kromě ztráty práce zahrnuje také obrovské plýtvání vodou, půdou a jinými přírodními zdroji.
Většina tohoto odpadu (42%) se vyskytuje v domácnostech. Podle Španělské konfederace spotřebitelských a uživatelských družstev se v každé domácnosti v průměru každý týden vyhodí 1,3 kg potravin .
Vynásobíme-li předchozí údaj všemi domácnostmi na světě, získáváme každoročně obrovské množství vyhazovaných potravin as nimi i zdroje, které byly použity k jejich výrobě: jako je voda a půda použitá při jejím pěstování, spolu s jejími odpovídající dávka pesticidů v neekologických plodinách.
Voda používaná k pěstování každoročně vyhazovaných potravin je ekvivalentní vodě potřebné k naplnění 100 milionů olympijských bazénů. Kromě toho se při jeho výrobě využívá 1 400 milionů hektarů plodin, což je 30% světové zemědělské plochy.
Tomuto domácímu odpadu se lze vyhnout, pokud změníme některé návyky, abychom generovali co nejméně potravinového odpadu.
Co dělat, aby naše jídlo neskončilo v odpadcích
Existuje mnoho věcí, které můžete udělat, ať už doma, nebo když jdete ven k jídlu. Berte na vědomí a začněte snižovat množství jídla, které nyní vyhodíte.
1. Jezte první, co nejdříve vyprší
Před nákupem zkontrolujte zásoby spíže , věnujte pozornost datům vypršení platnosti a minimální trvanlivosti a nejdříve zkontrolujte nejkazitelnější nebo co přišlo dříve a nakupujte pouze to, co opravdu potřebujete.
2. Nenechávejte jídlo improvizaci
Naplánujte si nabídky na každý den a na konci týdne nakupujte pouze jídlo, které potřebujete k přípravě každého jídla. Pomůže vám to méně plýtvat, jíst zdravěji a šetřit.
3. Nevařte víc, než sníte
Při vaření používejte správné množství ingrediencí pro počet osob, které budete mít u stolu. Umožní vám podávat umírněné porce. A pokud vám zbylo jídlo, nechte to raději v kastrolu než na talíři.
4. Zvykněte si na zmrazení
Zmrazte to, co máte uložené v ledničce, čerstvé jídlo i část připraveného, pokud uvidíte, že po dvou dnech je nebudete moci spotřebovat. Tímto způsobem jim zabráníte v procházení ledničky, dokud neskončí v koši.
Pokud jde o zbytky z mrazáku, měli byste je spotřebovat do tří měsíců; A pamatujte: po rozmrazení nemusí být znovu zmrazeny.
6. Využijte výhody jídla od obalu k obalu
V některých případech je dalším nápadem, který je třeba zamezit plýtvání , využití vyřazených částí jídla k přípravě nových pokrmů.
Například stonky mangoldu nebo kmeny artyčoku jsou vynikající, pokud je upečete v tempuře.
6. Buďte kreativní a znovu použijte zbytky
Můžete také připravit nová a kreativní jídla se zbytky, které máte v lednici: cannelloni, zeleninové krokety, zeleninové pyré a luštěniny; saláty s rýží nebo vařené těstoviny, které vám zbyly …
Ze zatuchlého chleba můžete připravit torrijas nebo krutony na krémy, polévky, gazpacha …
Zapojte svoji fantazii a tisíce receptů, které snadno najdete na internetu.
7. Požádejte o svoji „psí tašku“
V posledních letech mnoho restaurací citlivých na plýtvání potravinami nabízí svým zákazníkům možnost odnést zbytky jídla do speciálně navrženého sáčku , psího sáčku, aby jídlo nevyhazovali.
8. Plaťte pouze za to, co jíte
Některé z těchto restaurací dokonce nabízejí pokrmy podle hmotnosti ; Jinými slovy, při objednávání zákazník platí za váhu jídla, které vložil, což podporuje přísnější výběr potravin.
K těmto iniciativám dochází, protože restaurace produkuje velké množství organického odpadu: 10% odpadu v restauraci pochází z pokrmů, které zákazník nedokončí.
Když jdete na oběd nebo večeři , zjistíte, které restaurace vám tuto možnost nabízejí, nebo tašku na psí v oblasti, kde žijete, a objednejte si jídlo, které nedokončíte, doma kdykoli jindy.
V restauraci je každopádně lepší nejíst očima a omezit se na objednání toho, co skutečně konzumujete . Vždy můžete opakovat, pokud máte hlad, ale pokud máte dostatek, buď si ho vezmete, nebo skončí v koši.
9. Zapojte se a šířte zprávu
Kromě toho, co děláte doma, můžete být také aktivním agentem k propagaci problému .
Zúčastněte se rozhovorů a workshopů o odpovědné konzumaci jídla se svými přáteli, v práci nebo ve škole vašich dětí.
Zapojte se do vznikajících sociálních iniciativ zaměřených na snižování plýtvání potravinami a na přerozdělování přebytečných potravin mezi nejvíce znevýhodněné sektory populace prostřednictvím nevládních organizací nebo potravinových bank.
Další možností je použít různé mobilní aplikace nebo technologické platformy, které existují a které vám pomohou spolupracovat na světě nulového odpadu.
Pro vás, pro planetu a pro budoucí generace
Pokud se zapojíte podle svých nejlepších schopností, přispějete tím něčím důležitým pro ostatní a pomůžete novým generacím s čistšími a úctyhodnějšími návyky na planetě .
Jak tvrdí propagátor životního prostředí José Luis Gallego: „Nová revoluce v potravinách nebude poznamenána příchutěmi, nutričními vlastnostmi nebo náklady na výrobky, ale jejich udržitelností; to znamená rovnovážným vztahem, který jídlo s životním prostředím po celou dobu jeho životnosti: od okamžiku, kdy je vyrobeno, až se z něj stane odpad “.
