Ovesné mléko je udržitelnější než kravské mléko

Claudina navarro

Výroba rostlinných nápojů, jako je ovesné mléko, produkuje třetinu emisí produkovaných mléčnými výrobky.

Údaje jsou přesvědčivé: výroba ovesného mléka představuje podle analýz životního cyklu provedených švédskými výzkumnými ústavy mezi polovinou a třetinou emisí CO2 generovaných výrobou kravského mléka, v závislosti na vláda.

Proto je výběr ovesného mléka jedním ze způsobů, jak snížit osobní a rodinný příspěvek ke změně klimatu.

Rostlinná strava bez mléčných výrobků je udržitelnější

Mléčný a masný průmysl je odpovědný za 14,5% celosvětových emisí skleníkových plynů. Toto procento je vyšší než součet emisí z vlaků, letadel, automobilů a lodí.

Naproti tomu rostlinná strava má nižší dopad na životní prostředí, vyžaduje méně půdy, vody a energetických zdrojů a produkuje méně emisí skleníkových plynů než produkty živočišného původu.

Zemědělci jdou od krávy k obilí

Environmentální přínos ovsa a jeho nutriční zájem pro rostoucí počet lidí vede mnoho výrobců, zejména v severní Evropě, k opuštění hospodářských zvířat ve prospěch ovsa a jiných obilných plodin.

Příkladem je Adam Arnsesson, který pohovoril The Guardian. Tento zemědělec upřednostňuje „pěstovat oves, aby nakrmil lidi, spíše než kravami pro jejich produkci“.

Analýzy provedené vědci ze švédské univerzity zemědělských věd na farmě Arnesson ukázaly, že jeden hektar ovesných plodin produkuje dvakrát více kalorií pro lidskou spotřebu, než kdyby byl určen ke krmení krav.

Na druhou stranu samotná švédská vláda provádí kampaně s cílem informovat občany, že není zdravé jíst příliš mnoho mléčných výrobků.

Prebiotický nápoj bohatý na mikroživiny

Na druhé straně z hlediska výživy ovesné vločky neposkytují tolik bílkovin nebo vápníku jako hovězí (pokud nejsou obohacené), ale nabízejí prebiotickou vlákninu, hořčík a vitamíny skupiny B.

Mnoho lidí si vybírá rostlinná mléka, jako je ovesné mléko, protože netolerují laktózu v kravském mléce, jsou alergičtí na její bílkoviny,

Ovesné mléko snižuje hladinu cholesterolu

Oves (Avena sativa) obsahuje bílkoviny s vyšší biologickou hodnotou než jiná zrna a je bohatý na nenasycené tuky. Obsahuje také rozpustné a nerozpustné sacharidy a vlákninu.

Toto nutriční složení - zejména kvůli svému obsahu v typu vlákniny nazývané beta-glukan - je indikováno ve stravě pro kontrolu nebo snížení hladiny cholesterolu, jakož i pro zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle.

Je také doporučenou přísadou v režimech hubnutí, protože podporuje pocit sytosti.