Vitamin C nebo kyselina askorbová je vitamin nezbytné pro správný vývoj a funkci mnoha částech těla. Hraje také důležitou roli při udržování správné imunitní funkce.
Některá zvířata mohou vyrábět svůj vlastní vitamin C , ale lidé musí tento vitamin získávat z potravy a jiných zdrojů, i když jej lze také vyrobit v laboratoři. Většina odborníků doporučuje přijímat vitamin C ze stravy bohaté na ovoce a zeleninu místo doplňků.
Níže se naučíte, jak si doma vyrobit „pilulky“ s vitaminem C, které doplní vaši stravu, zlepší vaše zdraví a osamostatní se od laboratoří.
Na co je vitamin C?
- Antioxidant: Vitamin C je také důležitým fyziologickým antioxidantem a bylo prokázáno, že regeneruje další antioxidanty v těle, včetně alfa-tokoferolu (vitamin E), o kterém se předpokládá, že jeho antioxidační aktivitou omezuje škodlivé účinky volných radikálů. , by mohlo pomoci předcházet nebo oddálit vývoj některých druhů rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění a dalších onemocnění, u nichž hraje oxidační stres kauzální roli.
- Kurděje: Užívání vitaminu C ústy nebo jeho injekce jako injekce předchází a léčí nedostatek vitaminu C, včetně kurděje. Užívání vitaminu C může také zvrátit problémy spojené s kurdějí.
- Absorpce železa: Užívání vitaminu C spolu se železem může u dospělých a dětí zvýšit množství železa absorbovaného tělem.
- Zlepšuje pokožku: Vitamin C je nezbytný pro biosyntézu kolagenu, L-karnitinu a určitých neurotransmiterů; vitamin C se také podílí na metabolismu bílkovin. Kolagen je základní složkou pojivové tkáně, která hraje zásadní roli při hojení ran.
- Genetická porucha u novorozenců nazývaná tyrosinemie: Užívání vitaminu C ústy nebo injekčně zlepšuje genetickou poruchu u novorozenců, při které jsou hladiny aminokyseliny tyrosinu v krvi příliš vysoké.
- Snížený obsah bílkovin v moči (albuminurie): Užívání vitamínu C a vitamínu E může snížit hladinu bílkovin v moči u lidí s cukrovkou.
- Vytvrzování tepen (ateroskleróza): Zdá se, že užívání vitaminu C ústami snižuje riziko ztvrdnutí tepny. Zdá se také, že vitamin C zpomaluje rychlost zhoršování tvrdnutí tepny. Po pochopení účinků konzumace vitaminu C ze stravy nebo doplňků na tento stav, jakmile se rozvine, je zapotřebí dalšího výzkumu.
- Nachlazení: O účinnosti vitaminu C při léčbě nachlazení se vedou určité diskuse, protože některé studie podporují posílení obranyschopnosti, ale nečinnost před rozvojem nemoci. Většina důkazů však ukazuje, že užívání vysokých dávek vitaminu C může u některých pacientů zkrátit průběh nachlazení o 1 až 1,5 dne.
- Problémy s ledvinami související s kontrastními látkami používanými během diagnostického testu zvaného angiografie: Zdá se, že užívání vitaminu C před a po angiografii snižuje riziko vzniku ledvinových problémů.
- Abnormální rozpad červených krvinek (hemolytická anémie): Léčba vitaminem C může zlepšit hemolytickou anémii.
- Čistí tělo od kovů: Zdá se, že konzumace vitaminu C ve stravě snižuje hladinu olova, niklu a dalších těžkých kovů v krvi.
- Opalování. Zdá se, že užívání vitaminu C ústy spolu s vitaminem E brání spálení sluncem. Samotné užívání vitamínu C však nezabrání spálení sluncem.
Potraviny bohaté na vitamín C.
Vitamin C můžeme získat z velmi rozmanitých přírodních zdrojů a na rozdíl od toho, co nám bylo řečeno po celý život, pomeranč není ten, který obsahuje nejvíce vitaminu C ze všech potravin, které vám níže ukážu, což můžeme (a musíme ? začlenit do naší každodenní stravy, seznam je rozsáhlý, ale zde jsem umístil několik doplňků za známý pomerančový džus:
Chilli papričky, chilli papričky nebo ajies
Půl šálku mletých nebo nakrájených chilli papriček dodává 107,8 mg vitaminu C. Kromě toho vědci z University of Buffalo zjistili, že kapsaicin, sloučenina, která chilli papričky pálí, může pomoci zmírnit bolesti kloubů a svalů.
červená paprička
Šálek nakrájené červené papriky obsahuje téměř třikrát více vitaminu C než pomeranč - 190 mg. Červené papriky jsou také skvělým zdrojem vitaminu A, který podporuje zdraví očí.
Zelený pepř
Jeden šálek nakrájené zelené papriky obsahuje méně vitaminu C než jeho sladší sestra, ale při 120 mg je to stále 200% doporučené denní dávky.
kapusta
Kromě dvojnásobku doporučeného denního příjmu vitaminu A a sedminásobku doporučeného množství vitaminu K poskytuje kapusta kel z jednoho šálku 80,4 mg vitaminu C. Zdroj výživy také nabízí podstatnou dávku minerálů a mastné kyseliny.
Brokolice
Tato křupavá zelenina poskytuje 132 mg vitaminu C plus kousek vláknové náplně za pouhých 30 kalorií na porci. Výzkum navíc ukazuje, že brokolice může mít preventivní vlastnosti proti rakovině.
Tropické ovoce: papája, ananas a mango
Mezi 122 mg - 75 mg vitaminu C tyto lahodné plody přemění jakoukoli šťávu na potenciální a lahodný léčivý nápoj.
Jahody
Jeden šálek tohoto super ovoce (pokud je organicky pěstován) obsahuje 84,7 mg vitaminu C plus zdravé dávky kyseliny listové a dalších sloučenin, u nichž bylo prokázáno, že podporují zdraví srdce.
Květák
Ať už ho grilujete, vaříte na páře nebo ho žvýkáte, konzumace malé hlavičky květáku vám poskytne dávku 127,7 mg vitaminu C, plus 5 gramů vlákniny a 5 gramů bílkovin.
Růžičková kapusta
Tyto malé klíčky jsou nabité fytonutrienty a vlákninou zabraňujícími rakovinou, nemluvě o 74,8 mg vitaminu C. Pokud se obvykle zblázníte nad jejich hořkou chutí, zvýrazněte jejich přirozenou sladkost jejich pražením.
Šípky nebo šípky
Během druhé světové války, kdy bylo těžké najít citrusové potraviny, a kurděje (extrémní nedostatek vitaminu C) představoval rostoucí problém. Vědci začali testovat místní zdroje potravy a zjistili, že šípky mají ve skutečnosti více vitaminu C než pomeranče.
Acerola
Acerola je původem z tropů Jižní Ameriky a nyní se pěstuje také v severním Texasu. Acerola je známá svým vysokým obsahem vitaminu C, i když obsahuje i další důležité živiny, jako jsou vitamíny B a bioflavonoidy. Podle knihy Rostliny v lidském zdraví a výživové politice obsahuje 1677,6 mg vitaminu C ve 100 g ovoce.
Amla
(Phyllanthus emblica) Amla je milovaná bylina z Indie, kde je známá ve vzorci Triphala.
Jak si připravit vlastní „pilulky“ vitaminu C.
Co budete potřebovat …
- 1 lžíce šípkového prášku
- 1 lžíce prášku amla
- 1 lžíce prášku aceroly
- Med nebo javorový nebo agávový sirup
- Prášek z pomerančové kůry (volitelně)
Smíchejte bylinky v prášku a rozdrťte hrudky. Nalijte mírně teplý med do práškové směsi.
Stačí trochu nalít, promíchat, přidat ještě trochu, promíchat - ať směs vždy drží pohromadě, ale ne příliš vlhká nebo lepkavá. Jakmile jsou prášky smíchány s medem, vytvořte ze směsi kuličky o velikosti hrášku. Ty pak mohou být srolovány do oranžového prášku nebo jiného prášku ve směsi.
Vyrobte 45 pilulek o velikosti hrášku. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Doufám, že se vám to líbilo, nyní to zavést do praxe, abyste byli každý den o něco soběstačnější a zdravější!
