Co kdyby lidstvo dodržovalo rostlinnější stravu?
Přísná studie ukazuje, že vegetariánská strava může zachránit miliony životů a současně bojovat proti hrozbě změny klimatu.
Ve vědě se „scénáře“ používají k předvídání vývoje událostí a k rozhodování v současnosti. Pokud lidstvo bude i nadále upřednostňovat spotřebu masa, jsme odsouzeni trpět důsledky globálního oteplování - potravinářský sektor přispívá 25% k emisím skleníkových plynů a 80% je způsobeno živočišnou výrobou - a nemoci spojené s Červené maso.
Co kdyby lidstvo dodržovalo zdravější stravu a nahradilo část masa zeleninou? A co kdybys byl vegetarián nebo vegan? Toto jsou tři scénáře, které Mark Springman z University of Oxford (Velká Británie) zvažoval, ředitel studie publikované v časopise Proceedings of the National Academy of Sciences.
Veganská strava může zachránit miliony životů a planetu
Závěr studie je takový, že stanovení termínu v roce 2050, zvýšení podílu zeleniny ve stravě minimálně o 25% by snížilo úmrtnost o 6-10%, což by znamenalo záchranu až 8 milionů životů (v událost, že se lidstvo rozhodlo pro veganství).
Přínosem by bylo i klima planety: emise skleníkových plynů by se snížily o 29–70%, což by zabránilo škodám způsobeným povodněmi, ztrátami plodin a biologické rozmanitosti atd.
Vyberete, rozhodnete se
„Výběr potravin ovlivňuje naše zdraví a má důležité důsledky pro životní prostředí,“ píší vědci. A základní pokyny pro správnou volbu jsou velmi jednoduché: „čím méně potravin živočišného původu, tím větší výhody pro zdraví i klima.“
Nejvhodnější je veganská strava. A to natolik, že časopis Time v reakci na tuto studii definoval jako „dietu, která by mohla zachránit planetu“.
Zdůrazňují také, že dietní změny by byly efektivnější než možné, velmi nákladná technologická řešení změny klimatu (geoinženýrství je preferovanou možností pro některé vlády a ekonomické zájmy).
Obrovské finanční úspory
Jako by to nestačilo, rostlinná strava by usnadnila větší části světové populace přístup k dostatečnému a zdravému jídlu, říká Mark Springman.
Drtivá data a úvahy často nestačí k přesvědčení politiků. Proto převedli důsledky na miliony dolarů: s veganskou stravou by lidstvo ušetřilo bilion dolarů ročně. Pokud by štěstí mělo cenu, bylo by to podobné číslo.
