Zelenina na Vánoce? Nápady zahrnout je
I když na večírcích chceme zaujmout chutnými pokrmy, neměli bychom zapomenout na zeleninu.
Když se blíží speciální data, je nevyhnutelné myslet na super chutné recepty, které obvykle nevaříme každý den, a na gargantuská jídla. Chceme na naše hosty udělat dojem tím nejlepším zeleninovým masem , jaké umíme připravovat . Ale na stole nám obvykle chybí něco důležitého: sezónní zelenina.
Na špenát krokety nepočítají jako zelenina. A kandované ovoce také nestojí za ovoce. Raději tedy přemýšlíme, jak mezi všechna ta jídla dát nějaké dobré přípravky, ve kterých je zelenina absolutními protagonisty.
Domácí předkrmy a předkrmy
Místo pytlování bramborových lupínků se rozhodněte pro mrkvové tyčinky s domácími zeleninovými pates . Nejznámější, levný a snadno připravitelný je hummus , který můžete mít hotový za 5 minut a který vám umožní zařadit do jídelníčku luštěniny.
Můžete také dát nakládané okurky : olivy, okurky, cibuli, lilky … Potěšte se v obchodech s nakládanou zeleninou podle hmotnosti a vyberte si nové příchutě nebo ty, které přitahují vaši pozornost.
Nezapomeňte na ořechy , které nejsou zeleninou, ale zeleninou a velmi vánočními: kaštany, vlašské ořechy, mandle, piniové oříšky atd. Pokud chcete, můžete je na pánvi opékat s trochou olivového oleje a několika větvičkami rozmarýnu, abyste jim dodali větší chuť.
Pokud chcete inovovat, poduste některé edamames a podávejte je se solí a opečeným sezamem.
Saláty jsou také na Vánoce
Ne každý může být na začátku práce s jídlem salátu ve speciální den, ale podáváte jej a komukoli, kdo chce klikat.
Přidejte novou zeleninu a obohatte salát o textury a barvy . Například jehněčí salát, rukola, fialová čekanka, červené zelí, špenát, jemně nasekaný syrový mangold atd.
Přidejte kukuřici, nakládané okurky, olivy (které vám zbydou z předkrmu), řepu, případně cherry rajčata, nakládanou nebo syrovou mrkev nakrájenou na proužky a pokud chcete, také pár kousků sladkého jablka .
Jako zvláštní poznámku můžete přidat chřest , pečené nebo vařené artyčoky, fazolové klíčky, papriky v tenkých pásech nebo nakrájené avokádo.
Pro ochucení, pokud máte velké množství přísad, stačí jen dobrý olivový olej , trochu octa nebo citronu a sůl nebo gomasio (sůl se sezamem).
Přílohy, obloha, omáčky a samostatná jídla
Spolu s hlavními jídly podává také zeleninová a zeleninová jídla vařená různými způsoby, která si každý host může dát na talíř. Například:
- Dušená zelenina. Dýně, malé brambory se slupkou, mrkev, artyčoky, sladké brambory atd. Mohou být dokonalým doprovodem k jakémukoli jídlu, aniž by byly těžké nebo nevýrazné. Vyberte zeleninu malé velikosti nebo ji nakrájejte na střední kousky pro rychlejší vaření.
- Pečená zelenina. Můžete dát talíře se všemi pečenými zeleninami, které jste připravili, smíchali nebo rozdělili podle druhů. Před vložením do trouby je nakrájejte na střední kousky stejné velikosti. Přidejte dýně, sladké brambory, brambory, pastinák, květák a, pokud máte místo, také několik rajčat.
- Dušená nebo grilovaná zelenina. Využijte to a připravte květák, brokolici, zelí, růžičkovou kapustu atd. Jinak . Klíčem je hnědé kousky velmi dobře opékat a zanechat je s křupavou strukturou. Přidejte koření s kontrastní chutí, jako je oregano, tymián, koriandr nebo pažitka.
- Zelenina s hustými omáčkami. Jsou ideální ke koupání, například k seitským kulatým filetům. Začněte tím, že uděláte jíšku a na stranu přidáte zeleninu, houby a zlaté houby. Přidejte vodu a špetku sójové omáčky. Za občasného míchání necháme chvíli povařit, dokud nezhoustne. Je obzvláště dobré používat normální a běžné houby a zeleninu, jako je pórek, celer, sladké brambory, cuketa, dýně, celer, květák … Není nutné přidávat mnoho, pouze ty, které máte rádi, nebo dobře spárovat s jídlem, které budete servírovat.
Zelenina na dezert?
Možná to přehání, ale můžete. Například na mnoha místech je běžné mít jako dezert upraženou sladkou dýni . Jediné, co potřebujete dýni jakékoliv sladké odrůdy (nebo sladší než Butternut), které jsou obvykle připravené „k pečení . “ Můžete ho nakrájet na plátky a opékat, dokud nebude hladký.
Nechte to z poloviny zakryté, aby příliš nevyschlo, a plátky podávejte jako dezert. Pokud si myslíte, že je to velmi nevýrazná věc, přidejte kytici ovoce nakrájeného a dobře umístěného, které je krásné.
Můžete také přidat nějaké lístky máty nebo máty peprné . Kromě toho, že je velmi zřejmý, je také vynikající.
