4 předkrmy, které si můžete vychutnat za dobrého počasí

S teplem začínáme toužit po čerstvějších a lehčích jídlech. Tyto čtyři nápady jsou ideální pro sdílení venku.

Kyle Brinker / Unsplash

Nyní, když začíná přicházet dobré počasí , chceme také více čerstvých a rozmanitých neformálních jídel, která si můžeme vychutnat s přáteli a rodinou, nejlépe venku nebo pod širým nebem.

Na rozdíl od klasického hummus , Babaganoush a guacamole , existuje mnoho dalších jídel, které můžeme připravit na chutnou a pestrou aperitiv , aniž by museli vařit mnoho hodin.

4 nápady pro venkovní občerstvení

Nechám vám několik nápadů, jak je připravit podle vašich představ. Můžete měnit přísady a vytvářet nová jídla, nebo využít nápady a vymyslet si vlastní.

1. Tapenáda nebo paštika z černých oliv

Existuje několik odrůd této olivové paštiky , s kapary, s bylinkami a kořením, s různými odrůdami oliv …

Jedná se o velmi jednoduchý recept v marockém stylu, který se připravuje v maltě nebo v mixéru:

Složení:

• 1 šálek černých oliv (ty, které se vám líbí, pokud jsou postaveny, budete je muset odstranit)
• 2 lžíce kapary (volitelně)
• 1 stroužek česneku
• 1 čajová lžička harissa
• 1 lžíce (přibližně) Citronová šťáva
• 1 mrholení olivového oleje

příprava:

1. Umyjte olivy a kapary a dobře je sceďte.
2. Vložte všechny přísady do mixéru nebo do malty a dobře je rozmačkejte, dokud nevznikne homogenní pasta . Postupně přidávejte olivový olej. Ochutnejte to a napravte citron.
3. Nechte jej v chladničce v uzavřené nádobě, dokud jej nebudete připraveni použít.

2. Kiopolou nebo lilek a zeleninová paštika

Místo klasického babaganoush zkuste vyrobit tento bulharský krém . Místo pouhého lilku se používají také papriky a rajčata, vše pečené v troubě. Pokud máte zeleninu a zeleninu již pražené, musíte ji jednoduše nasekat nebo dobře porazit.

Složení:

• 3 střední lilky
• 1 středně červená paprika
• 3 hrušková rajčata
• 2 stroužky česneku
• Štipka soli, citronu, olivového oleje a nasekané petrželky

příprava:

1. Opečte zeleninu v troubě na 200 ° C, dokud nebude velmi jemná . Nechte je vychladnout.
2. Odstraňte kůže z lilku , papriky a rajčat.
3. Rozmačkejte to vše nebo to projděte mixérem a přidejte podle chuti česnek, sůl, citron a olivový olej, dokud to nebude krém (může mít kousky).
4. Přidejte petržel nahoře. Podávejte za studena a skladujte v chladničce, dokud ji nepoužijete.

3. Aloo chaat nebo brambory s chutney

Skvělá věc na tomto indickém předkrmu je, že pokud máte brambory již vařené nebo dušené, je rychle připraveno. Chutney jsem zjednodušil, abych je přizpůsobil přísadám, které se snáze hledají, ale můžete si koupit hotové čatní nebo se řídit tradičnějším receptem.

Složení:

• 3 nebo 4 střední brambory, již uvařené
• 2 lžíce olivového oleje

Pro chutney:

• Štipka mletého černého pepře
• Špetka chilli prášku (nebo ½ čajové lžičky tabasco nebo sriracha)
• ¼ čajová lžička mletého kmínu
• ½ čajové lžičky garam masala
• 4-5 listů máty (nebo ½ čajové lžičky sušené máty peprné)
• Hrst nasekaného čerstvého koriandru (nebo petrželky)
• 1 citron
• Sůl podle chuti

příprava:

1. Brambory nakrájejte na kostky a na pár minut je opečte na vysokém ohni s olivovým olejem. Odstraňte je do velké mísy.
2. Přidejte přísady chutney a velmi dobře promíchejte.
3. Z citronu za stálého míchání přidávejte šťávu a ochutnávejte ji, dokud nebude mít chuť .
4. Také přidejte sůl a promíchejte.
5. Podávejte teplé nebo studené . Uchovávejte jej v chladničce, dokud nebudete připraveni jej použít.

4. Gujeolpan nebo talíř rozkoší

Tento vzácný název se zmiňuje o způsobu podávání různých ingrediencí na občerstvení s palačinkami uprostřed. Jedná se o speciální korejské jídlo, které má svůj vlastní servírovací kontejner s devíti přihrádkami pro každou ingredienci, kterou jsme vložili.

Pod tímto názvem jej můžete vyhledat na internetu, abyste získali představu. Navrhuji vytvořit domácí verzi z ingrediencí, které snadno získáme.

Nepotřebujete k tomu ani speciální talíř, stačí jen položit ingredience na velký talíř nebo podnos. Jelikož korejské palačinky, které se obvykle podávají s gujeolpanem , je obtížné sehnat přísady do středu (je normální je připravit doma), můžeme je tedy nahradit kukuřičnými nebo pšeničnými tortilkami nakrájenými na menší porce.

Složení:

• Rehydratované houby shiitake , nakrájené na plátky a grilované se solí a kmínem
• Syrová mrkev nakrájená na tyčinky
• Nasekané ořechy (vlašské ořechy, piniové oříšky, pekanové ořechy)
• Tyčinky žlutého pepře
• Okurka nakrájená na tenké tyčinky
• Proužkovaná texturovaná sója restovaná se sezamovým olejem a sezamovými semínky
• Cuketa nakrájená na malé tyčinky marinované se sojovou omáčkou, rýžovým octem a sezamem
• Grilovaný celý čerstvý špenát se sojovou omáčkou a sezamovým olejem
• Čerstvé fazolové klíčky restované sezamem a mletým česnekem

Nedělejte hodně z každé věci (záleží na počtu strávníků). Uspořádejte tortilly do středu a každou ingredienci kolem a naplňte talíř. Podávejte teplé nebo studené.