Jak udělat zdravější šálek čaje
Nestarání se o tento detail může způsobit ztrátu jeho antioxidačních a protirakovinných vlastností
Když často připravujeme čaj, nevěnujeme velkou pozornost výzvě, kterou necháme ve vodě nebo teplotě, kterou má. Praví milovníci čaje naopak věnují zvláštní pozornost vhodným časům a teplotám pro každý typ čaje nebo nálevu.
Abyste si mohli užít všechny antioxidační a protirakovinné vlastnosti čaje , musíme se postarat o všechny detaily. Je velmi důležité vzít v úvahu minuty, které necháme čaj odpočívat ve vodě. Teplota vody, při které čaj připravujeme, je také jedním z klíčů k získání všech výhod naší infuze.
Různé studie ukazují, že čaj mimo jiné předchází cukrovce, kardiovaskulárním poruchám, Alzheimerově chorobě nebo rakovině . A to je to, že čaj je plný látek prospěšných pro naše zdraví, jako jsou katakiny zeleného čaje nebo theaflaviny a terubiginy černého čaje.
Vědci z Malajské univerzity studovali, který je nejvhodnějším přípravkem pro extrakci největšího množství antioxidačních a protirakovinných látek ze tří druhů čaje , které jsou vystaveny různým teplotám a časům infuze.
Zjistili, že určujícím faktorem je typ čaje , takže optimální příprava každého z nich může být velmi odlišná: v některých případech je lepší studená voda a v jiných velmi horká, někdy je vhodná krátká infuze a někdy, dlouho.
Jak dlouho byste měli čaj nechat strmý?
1. Zelený čaj
Zelený čaj má mimořádnou antioxidační kapacitu díky vysokému obsahu katechinů. Abychom uchovali všechny jeho antioxidanty, musíme jej nechat dvě hodiny odpočívat ve vodě při pokojové teplotě.
Pokud, stejně jako většina smrtelníků, nemáte na přípravu čaje dvě hodiny, můžete to udělat v horké vodě kolem 90 ° C po dobu ne více než 5 minut .
2. Bílý čaj
Bílý čaj je spolu se zeleným čajem jedním z těch s nejvíce antioxidačními vlastnostmi, které se zvyšují s dobou infuze .
Chcete-li získat všechny jeho výhody, nechte jej odpočívat minimálně 2 hodiny v teplé vodě.
3. Černý čaj
Abychom získali všechny vlastnosti šálku černého čaje, musíme jej na krátkou dobu připravit ve velmi horké vodě . Maximálně asi 5 minut.
