Černý česnek není jiný druh česneku, jak někteří lidé věří, ale jedná se o způsob ošetření nebo vaření česneku, který lze poté, jakmile je suchý a zcela černý, připomínající uhlí, použít .
Je velmi běžné ji najít v krabicích nebo v jiném typu nádoby, často ekologicky pěstované, a je obvykle o něco dražší ve srovnání s běžným česnekem.
Tento druh česneku, který se používá jako koření pro svou zvláštní chuť, se původně používal v Asii, zejména v Koreji a Japonsku, ale nyní se rozšířil do celého světa, i když spíše v Evropě, Severní Americe a části Latinské Ameriky.
Ale kromě své vynikající chuti se černý česnek používá pro své vlastnosti a přínosy pro zdraví a ve skutečnosti byl občas zařazen do kategorie, která je známá jako superpotraviny.
Vlastnosti černého česneku
Mezi vlastnostmi černého česneku můžeme zdůraznit, že pomáhají zlepšit imunitní systém.
Stejně jako česnek obecný je vynikajícím antioxidantem, ale s mnohem vyššími koncentracemi, protože bychom mohli říci, že proces sušení tohoto česneku z něj dělá koncentrovanou superpotravinu.
Pomáhá regulovat hladinu cholesterolu v krvi a triglyceridů v těle.
Výhody černého česneku
Posiluje imunitní systém a přispívá ke zvýšené obranyschopnosti. Například lidé, kteří trpí imunodeficiencí, nebo kteří podstupují agresivní léčbu, mohou najít podporu pro zlepšení svého imunitního systému.
Pomáhá regulovat hladinu tuku v krvi, stejně jako „špatný“ cholesterol a zlepšovat hladinu. Vysoce doporučeno pro lidi, kteří trpí problémy způsobenými vysokou hladinou LDL cholesterolu a lipidů v krvi.
Hypotenzní účinek je zároveň jednou z výhod černého česneku, která může pomoci lidem s hypertenzí.
Prospívá okysličování buněk, protože je skvělým antioxidantem. To pomáhá zlepšit regeneraci buněk a zabránit hromadění odumřelých buněk, předčasnému stárnutí atd.
Je léčivý, zažívací a pomáhá střevnímu traktu, ke zlepšení žaludečních problémů a škod souvisejících s konzumací toxických produktů, špatnou stravou atd.
Jak užívat nebo konzumovat černý česnek
Černý česnek lze konzumovat vcelku, v extraktu nebo v kapslích, protože se snadno mlí. Tobolky mají těžit z vlastností sušeného česneku ne-gastronomickým způsobem.
Tobolky lze získat v bylinkářech, bylinkářích a obchodech s BIO produkty, ať už online nebo fyzicky.
Žárovka černý česnek lze nalézt v supermarketech, hromadných prodejnách a některých obchodech s potravinami s lahůdkami.
Můžete to udělat také doma, jak vysvětlíme níže.
Jak si vyrobit domácí černý česnek (recepty)
Existují různé způsoby, jak připravit černý česnek, zde vám necháme několik receptů na jeho přípravu. Doporučujeme, jako vždy, a kdykoli je to možné, používat bio nebo BIO česnek, a pokud jsou z vaší vlastní zahrady, mnohem lépe.
Recept na černý česnek s elektrickým vařičem rýže
Ačkoliv mě tento recept nepřesvědčuje, elektrický vařič rýže má výhodu oproti jinému druhu vaření, který udržuje perfektní teplotu a vlhkost pro vaření černého česneku, protože recepty na rýži s tímto typem vaření jsou velmi podobné proces a potřeby vlhkosti / teploty.
Co se mi na tomto receptu na výrobu černého česneku nelíbí, je několik věcí. První je, že spotřebovává hodně energie. Druhým je to, že používá hliníkovou fólii.
Proces:
- Oloupeme vnější šupky česneku (ne vnitřní).
- Zabalíme je do stříbrné fólie.
- Aktivujeme možnost „zahřát“ a necháme ji 4 týdny.
Vzhledem k tomu, že jsou to 4 týdny, 24 hodin denně, je to obrovský výdaj energie. Zejména pro ty, kteří používají nebo používají solární panely, ale také pro ty, kteří používají elektřinu z jiných zdrojů.
Recept na černý česnek s elektrickým fermentorem česneku
Tento recept je poněkud jednodušší, ale zařízení je dražší. Vyjde to, pouze pokud v nadcházejících měsících někdo fermentuje hodně česneku.
Toto zařízení vzniklo kvůli poptávce a je adaptací vařiče rýže, ale bylo vytvořeno výhradně k provádění procesu výroby černého česneku.
Způsob výroby černého česneku s tímto zařízením je podobný tomu, jak se to děje s vařičem rýže:
- Oloupeme vnější šupky česneku (ne vnitřní).
- Pokryjeme to a naprogramujeme na 12 dní.
Za méně než dva týdny budeme mít náš černý česnek hotový k jídlu. Je to nejpravděpodobnější možnost, pravda. Navíc, pokud chcete, aby byly 100% organické, můžete si česnek zasadit sami!
