Vaše kuchyňská sůl je smíchána s plastovými částicemi

Manuel Nunez

Plníme oceány plastem, který je zaměňován s mořskou solí a dosahuje na naše talíře. Jediným řešením je snížit spotřebu plastů.

Každý den nevyhnutelně spolknete několik plastových vláken se solí, kterou používáte v kuchyni. Po dlouhé cestě skončí plastové lahve nebo tašky s potravinami smíchané s mořskou solí, která by měla sloužit pouze k dochucení jídla.

Sůl je potravinou nejvíce zasaženou znečištěním plasty v důsledku jejího výrobního procesu, protože se získává převážně dehydratací mořské vody. Ve Španělsku pochází přibližně 40% stolní soli z moře a 50% z vnitřních solných ložisek (zbývajících 10% tvoří kamenná sůl).

Každý den jíme spolu se solí několik plastových vláken

Podle studie koordinované Sherry Mason z New York University požíváme přibližně jednu částici plastu na každé 2 g soli, které konzumujeme. Ve Španělsku se podle Španělské federace výživy konzumuje průměrně 10 g denně.

Analýzy prováděné v zemích na pěti kontinentech shromáždily důkazy o druhu kontaminace, která zůstala bez povšimnutí a která představuje zdravotní riziko.

Ve Španělsku vědecký tým vedený Maríou Iñiguezovou, Juanem Conesou a Andrésem Fullanou z univerzity v Alicante analyzoval 21 vzorků solí z pobřeží 10 provincií a ve všech našel plasty.

Nejčastěji se vyskytujícím typem byl polyethylentereftalát, PET, nejpoužívanější materiál pro výrobu lahví (jsou označeny recyklačním symbolem s číslem 1), následovaný polypropylenem (PP) a polyethylenem (PE).

Výsledky získané v Číně, Japonsku, Velké Británii, Jižní Africe nebo ve Spojených státech jsou podobné.

Částice mají průměrnou velikost 0,002 mm (50krát jemnější než vlas). Jeho účinek na tělo po požití není dobře znám a výzkum komplikuje skutečnost, že již nelze vytvořit srovnávací skupinu s lidmi bez této kontaminace, která začíná během těhotenství a pokračuje po celý život.

Plast uvolňuje toxické sloučeniny v těle

Některé vlády začínají na novou hrozbu reagovat. Například Velká Británie si nechala vypracovat zprávu od Tamary Gallowayové, výzkumné pracovnice na univerzitě v Exeteru a jedné z předních světových odborníků na znečištění moří a toxikologii pro životní prostředí.

Galloway se domnívá, že plast v potravinách představuje celosvětovou hrozbu pro lidské zdraví. V článku publikovaném v časopise Nature Scientific Reports vysvětluje, že mohou způsobit mikroskopické rány a uvolňovat znečišťující sloučeniny ze samotného plastu nebo že se absorbovaly z mořské vody.

Vědci varují, že sůl není jediným kontaminovaným jídlem. Vyskytuje se také v pitné vodě, pivu a zejména u měkkýšů, jako jsou mušle. Toto zvíře se chová jako vodní filtr a může obsahovat pouze 200 mikroplastových vláken.

Podle zprávy Organizace spojených národů je každý rok vyhozeno do oceánů téměř 13 milionů tun plastu, což odpovídá vysazení nákladního vozu do moří každou minutu . Nejhorší je, že se tato čísla v roce 2050 znásobí čtyřmi.

Co můžete udělat pro snížení problému s plasty?

• Nepoužívejte plastové sáčky ani vážte ovoce. Než projdete pokladnou, vezměte s sebou pytle s jemným hadříkem, abyste zvážili ovoce a zeleninu.
• Nakupujte cokoli hromadně. Podívejte se na vše, co máte doma zabalené v plastu, a hledejte alternativy. Existují obchody, které hromadně prodávají obiloviny, luštěniny, ořechy, těstoviny, čisticí prostředky nebo čisticí prostředky. Přineste si vlastní tašky.
• Nekupujte plastové lahve. Balená voda produkuje 1,5 milionu tun plastového odpadu ročně. Vyměňte jej za filtrovanou vodu a noste s sebou opakovaně použitelnou láhev nebo nerezovou kantýnu. Neplňte plastové lahve, protože jejich toxické složky se mohou dostat do vody.
• Vezměte si do kavárny svůj vlastní hrnek. Administrativní pracovník utratí v průměru 500 jednorázových šálků ročně. Můžete jít s vlastním šálkem do jídelny, určitě vás nebudou obtěžovat. Logicky se rozloučte také s jednorázovými plastovými talíři, sklenicemi a příbory. Ve Francii budou v roce 2022-2023 zakázány.
• Vyhněte se syntetickému oblečení. Praní polyesterových oděvů v pračce uvolňuje vlákna. Je také dobrý nápad vyhnout se plenkám a vložkám, které mají v sobě plast.
• Mějte se na pozoru. Pokaždé, když hrozí, že se plast vklouzne do vašeho života, dobře se na něj podívejte a zeptejte se sami sebe, zda je to nezbytné, nebo zda neexistuje zdravější a udržitelnější alternativa.