Ne bez vašeho proteinu! Jak připravit úplnější polévky a krémy
Dat si na večeři nebo polévku zeleninový krém je velmi praktické, ale pokud je nebudeme doprovázet ničím jiným, bude jim chybět bílkovina. Jak je obohacujeme?
V zimě jsou velmi užitečné večeře založené na polévce nebo zeleninové smetaně. Je to velmi dobrá volba, protože se jedná o rychlou večeři, kterou jsme si dříve mohli připravit nebo zmrazit a která je pouze topná, vhodná pro celou rodinu, protože i malí ji velmi dobře jedí a v této době je uklidňující.
Krémy jsou dobrou volbou k jídlu dobrého množství zeleniny a do polévek bychom je měli také zahrnout, do polévky ve stylu paisana nebo julienne (se zeleninou nakrájenou na proužky nebo čtverce) nebo jako typická italská minestrone.
Pokud nebudeme jíst nic jiného, měli bychom se vyhnout polévce pouze s vývarem a těstovinami , protože v takovém případě jsou velmi špatné. Pokud nemáte rádi polévku pouze na vývar, pojďme se zamyslet nad druhým chodem, který doplní toto menu.
Nakonec, pokud jsme příliš líní připravit další jídlo a naše polévka nemá zeleninu, můžeme se obrátit na pytle nakrájené zeleniny na polévky, které již mnoho supermarketů prodává v oblasti salátových tašek. Ačkoli sekání mrkve, poloviny cukety, trochu póru a přidání několika mangoldových listů, nic to nestojí.
Pokud jste jedním z těch, kteří si vývar nedělají doma, pamatujte, že v minulém článku jsme vám ukázali, jak si vybrat správné cihlové vývary v supermarketu.
Jedinou nevýhodou je, že tyto večeře často nedosahují své proteinové stránky . Ale ve skutečnosti je to velmi snadné vyřešit a existuje několik veganských alternativ, jak tyto krémy nebo zeleninové polévky obohatit o proteinovou část a udělat z nich desítku.
Podívejme se na několik návrhů.
Jak přidat bílkoviny do zeleninových polévek a krémů
Polévky:
- Přidejte kostky tofu, tempehu nebo natto .
- Nahraďte luštěniny těstovinami, jako je červená čočka, která má rychlý proces vaření, nebo například dříve vařená cizrna.
- Použijte luštěniny . Nyní je běžné najít čočkové nebo cizrnové těstoviny, které lze použít k nahrazení tradičních nudlí, pokud dáváme přednost polévce ve formátu „těstovin“.
- Můžeme se rozhodnout dát proteinovou část do dezertu , přičemž si vezmeme jeden nebo dva sójové jogurty bez cukru.
Krémy:
- Přidejte tofu, tempeh, texturovanou sóju nebo natto , dobře před mletím, aby se přidaly do krému, nebo na kostky jako poleva.
- Přidání arašídového másla s krémy, jako je dýně nebo mrkev, dává velmi dobrou chuť.
- Před mletím přidejte konopná semínka
- Vyrábejte krémy z luštěnin , nejen ze zeleniny.
- Posypte jednu nebo dvě polévkové lžíce pivovarských kvasnic na talíř (nebo je integrujte do krému). To by fungovalo i na polévku.
- Přidejte neslazený sójový jogurt , jakmile je rozdrcený, což také dělá mnohem krémovější pyré.
- Je to také rychlá volba a přidání neochuceného veganského proteinového prášku .
Pokud skončíme s ořechy a semínky a mrholením surového extra panenského olivového oleje, budeme mít pro tuto sezónu perfektní večeři.
